Du købte selleri og brugte bare en lille smule. Hvad med den resterende selleri? Du vil naturligvis overveje at gemme den til senere brug. Tastessence fortæller dig, hvordan du opbevarer selleri og holder dens friskhed og sprøde smag intakt.
Selleri Trivia
- Hippokrates, en græsk læge, gav selleri som medicin til at lindre nerver.
- I Portage (Michigan) er Celery Flats Interpretive Center et sellerimuseum.
- I det tidlige 19. århundrede etablerede selleribønder byen Celeryville.
Selleri er en plante, der almindeligvis bruges som grøntsag for sin sprøde bladstilk. Bladene bruges minim alt, hvor supper gør brug af selleri for sin smag. Gryderetterne bruger også den tørrede urt. Selleri betragtes som den sprøde grøntsag med lavt kalorieindhold, som også bruges i salater bortset fra supper. Bortset fra det bruges selleri også til medicinske formål. Det er altid forbundet med at sænke blodtrykket, så det frarådes til patienter med lavt blodtryk. Det hjælper også med vægttab, forstoppelse, nyrefunktion osv. Nogle mennesker kan være allergiske over for selleri, så det er bedre, hvis du forstår de tegn, din krop vil give efter at have spist selleri.
Selleri skal være virkelig sprød og sprød, når du vil bruge den i salater. Følgende er metoderne til at holde din selleri sprød og frisk i et par uger.
Måder at opbevare selleri
Sølvpapir
Skær bladselleri af
Pak selleri (stilke) ind i en aluminiumsfolie
Der er forskellige måder at opbevare det i en folie. Du kan norm alt pakke folien ind, eller pakke sellerien ind i et tørt køkkenrulle og derefter i en folie, eller også pakke det ind i et vådt køkkenrulle og derefter bruge et folie. Alle virker.
- Først skal du vaske sellerien grundigt.
- Klip bladsellerien ud, for de rådner hurtigt og rådner alt til sidst.
- Pak sellerien tæt ind i en folie, så der ikke efterlades luft indeni.
- Opbevar det i køleskabet.
Tørre papirhåndklæder i plast
Opbevaring af selleri i tørre papirservietter kan gøres på forskellige måder. Det kan gøres ved blot at rulle det i en plastikpose, pakke det ind i et tørt køkkenrulle og derefter i en plastikpose, eller også pakke det ind i våde håndklæder og derefter lægge det i plastikposen.Disse metoder holder sellerien meget frisk og sprød, uden at den visner. Vask og skæring af bladene er påkrævet, før selleri indhylles.
Tupperware
Et rektangulært tupperware kan bruges til at opbevare selleri. Opbevar det med vand og husk at skifte vandet, hvis du vil have det til at blive i flere uger. Denne metode kan bruges, når du vil konservere hakket selleri, da det passer i tupperwaren.
I vand
Skær bunden af og opbevar hele bundtet i et glas vand. Opbevar glasset i køleskabet. Bladene kan gå i posen sammen med andre grøntsager. Denne selleri holder ret længe, hvis du bliver ved med at skifte vandet. Sellerien bliver frisk og sprød. Det ville være fantastisk til korttidsbevaringsformål.
Frys det
- Vask sellerien ordentligt og skær den. Adskil bladene.
- Blancher stilkene i kogende vand i 2 – 3 minutter.
- Fjern stilkene og nedsænk den i isvand.
- Når den er kølet af, drænes den og puttes i en Ziploc-pose. Fjern så meget luft som muligt, før posen forsegles.
Dette er en metode til at konservere sellerien, men sellerien ville ikke være sprød. Denne metode kan bruges, når du bruger sellerien til madlavning
Tip tid!
в–¶ I tilfælde af selleri kan du plante dens spirer og få frisk selleri derhjemme. Den vokser meget hurtigt.в–¶ Hvis sellerien er visnet, så læg den i blød i isvand inden servering.
Hvis du bruger en anden konserveringsmetode til forskellige grøntsager, kan du prøve den metode med en lille portion selleri. Hvis det virker, så lad os det også vide!
