Japanske blommevine er kendt for deres alsidighed. De kan bruges som eller i desserter, bruges som base til cocktail og serveres til eller bruges, mens du laver hovedretten. Tastessence lister de bedste japanske blommevine, som du kan prøve!
Din egen hjemmelavede vin!
Du kan skabe din helt egen japanske blommevin derhjemme! Alt du behøver er blommer, stensukker og neutral spiritus som japansk shЕЌchЕ«. Udblød blommer og sukker i shéch, og læg det i en ikke-metallisk, lufttæt beholder. 5-6 måneder fra nu er din vin klar!
Plums eller Ume, hovedingrediensen i japansk blommevin, der stammer fra det sydlige Kina. Ume-blommerne blev introduceret i Japan i det 6. århundrede. Blommerne i begge disse lande bruges i madlavningen i form af sauce, juice, pickle osv.
Men blommevin vandt popularitet i Japan i det 17. århundrede. Populært kaldet Umeshu, den japanske blommevin er en form for likør, der er lavet med umodne og grønne ume-blommer, sukker og alkohol. Selvom den betegnes som en dessertvin, kan japansk vin have en blanding af sød og sur smag med et alkoholindhold på 12%. Den frugtige aroma af denne vin vækker helt sikkert ens smagsløg, og du kan vædde på, den er mundrette. Choya, Takara Shuzo og Gekkeikan er få af de berømte japanske blommevinsmærker.
Lad os finde ud af de bedste japanske blommevine, du kan prøve...
Choya Ume Blanc
Dette er en naturlig ume-vin fremstillet af Chayo-firmaet. Vinen har en blid, sød smag med et strejf af syre. Den er lavet med højkvalitets ume eksklusive sulfit. Den serveres afkølet som dessertvin.
Choya Umeshu med frugt
Det siges at være en af de bedste frugtvine i verden. På grund af dens søde smag, velafbalancerede syrlighed og svage duft lokker den selv nybegyndere. Denne likør fungerer også som en af de bedste cocktailbaser.
Choya Kokuto Umeshu
Denne vin har en fantastisk smag på grund af indholdet af Kokuto (brunt sukker). Dens stærke, tydelige smag og aroma gør den til en fantastisk dessertvin. Betragtes som en god base til en cocktail, kan den endda bruges i kager som et alternativ til rom.
Takara Kinsen Plum
Denne hvidvinsbaserede Umeshu har en sød frugtsmag med en levende sommerafslutning. Med 12% alkohol kan denne vin serveres som den er, på klipperne eller som cocktail. Bare tilsæt citron, frugtjuice, sodavand og is; Voila! Din fantastiske sommercocktail er klar!
Takara Koshu Plum
Denne vin er sake-baseret lavet med et strejf af kirsebær og mandel. Den er sød med lidt syrlighed og forfriskende smag. Du kan servere den, som den er eller på klipperne. Den indeholder 12 % alkohol.
Gekkeikan Sake Plum Wine
Blommerne brugt i denne vin er små syrlige med et sødt skær. Vinen har en aroma af blomme og ris. Den har et alkoholindhold på 13%. Vinen passer godt til både japansk og amerikansk mad. Det er en perfekt servering under måltiderne. Vinen kan også bruges til at marinere kød.
Fu-ki blommevin
Denne vin er lavet efter en metode, der har været udbredt i Japan i over 100 år. Dette er en dessert hvidvin, og har en rig smag og aroma af Ume blommer. De andre populære varianter kan have duften af drue, ris eller sake. Vinen passer rigtig godt til desserter som buddinger og tærter.
Kikkoman Plum Wine
Denne vin har en stærk alkoholsmag med en sød og frugtig blommesmag. Den har et rosenrødt look og efterlader en glat smag på tungen. Det har mere end 12% alkoholindhold. Vinen serveres bedst afkølet eller endda varm.
Nakano BC Yuzu Umeshu
Yuzu er en japansk citrus, som er en krydsning mellem mandarin og lime. Denne vin er en perfekt blanding af en sød og sur Yuzu og sød ume blomme. Det anbefales at blive serveret afkølet.
Miyazaki blommevin
Denne vin har en hvedeagtig smag, da der bruges hvede til at brygge vinen. Den frugtagtige smag i den fungerer som et kompliment til den mad, du serverer til den.
в–є Selvom det er en likørbaseret sød drik, er japansk blommevin også sund. Den indeholder sundhedsfremmende mineraler som kalium, magnesium og calcium. Det indeholder også antioxidanter.
в–є Alkoholindholdet, som generelt er 12 %, er gavnligt for ens helbred. Hvis du drikkes i moderate forhold, kan sundhedsrisici såsom hjerteanfald, andre hjerterelaterede sygdomme, slagtilfælde, galdesten og diabetes kontrolleres.
в–є Hver 4 oz servering af en blommevin indeholder 163 kalorier; derfor er det tilrådeligt at indtage vin med måde. Overdreven drikkeri kan forårsage vægtøgning og andre sundhedsproblemer.
Som Paulo Coelho, forfatter til The Alchemist udtaler: "Acceptér, hvad livet tilbyder dig, og prøv at drikke af hver kop. Alle vine skal smages; nogle skal kun nippes, men med andre skal du drikke hele flasken.”
Det er din tur til at prøve disse japanske blommevine og vælge din favorit!
