Hvis du planlægger at lave en stor portion hummus derhjemme, er det muligt, at du har rester af hummus, som skal fyldes op. Her er et Tastessence-ekstrakt, som viser et par måder at fryse hummus på.
Advarsel!
Når den er optøet, skal hummusen køles og indtages inden for en uge. Genfrysning af den optøede hummus kan føre til forurening og endda madforgiftning.
Hummus er en cremet dip, som er en meget god kilde til proteiner og fibre.Dette smørepålæg er lavet af knuste kikærter, citronsaft, olivenolie, hvidløg og tahin. Denne mellemøstlige dip tilføjer smag til pita wraps, sandwich, salater eller pasta. Det er et tilbehør, der serveres ved siden af maden.
Da det kan være en besværlig opgave at tilberede det igen og igen, er opbevaring af det den mest levedygtige mulighed. Det er obligatorisk at fryse hummus, hvis det skal opbevares. Levetiden for nedkølet hummus er kun omkring 5-7 dage, hvorimod frossen hummus varierer afhængigt af nedfrysningsmetoderne. Emballeret hummus dip skal indtages inden for en uge efter åbning af produktet for at bevare dens lækre konsistens. Til hjemmelavet hummus er her et par måder at fryse dippen på.
Sådan fryser man hummus
Metode I
Keep Handy:в-€ Hummus€-€ Scoop€-€ Frysesikker lufttæt beholder
Procedure:вњ’ Placer den humus, der skal opbevares, i en lufttæt beholder, der er frysesikker.вњ’ Beholderen bør ikke fyldes helt. Efterlad omkring ½ tomme åben plads over hummus. Frossen hummus har tendens til at udvide sig. Der efterlades derfor ekstra plads til at give plads til den udvidede hummus.' Dæk beholderen tæt med låget, så der ikke kommer fugt ind i beholderen.' Denne frysemetode opbevarer hummus i omkring en måned.
Metode II
Keep Handy:в-€ Hummus€-€ Scoop€-€ Frysesikker lufttæt beholder€ Olivenolie
Fremgangsmåde:вњ’ Øs den hummus, der skal opbevares.’ Tag en lufttæt beholder, som kan opbevares i fryseren. Mens du fylder hummusen efterlades der lidt plads øverst i beholderen. Hæld en pæn mængde olivenolie over hummusen.вњ' Læg låget på beholderen for at undgå, at der kommer luft ind i den.вњ' Denne metode opbevarer hummus i omkring fire måneder.
Forbrug af lagret hummus
вњ’ Når du ønsker at spise den frosne hummus, skal du stille den i køleskabet en dag eller to i forvejen.вњ’ Lad hummusen blive optøet. Hvis der er brugt olivenolie til frysning, vil den skilles fra dippen. Bland det godt sammen.вњ’ Hvis hummusen smager kedelig, så kan du tilføje hakkede løg og hvidløg for at få det til at smage bedre. Peberpulver kan også opmuntre smagen af kedelig hummus.вњ’ Hvis du kan lide hummus varm, så opvarm den i mikroovnen i et par minutter.
Hvor længe kan hummus opbevares?
Hummus kan opbevares i cirka en uge, hvis den stilles i køleskabet. Ikke desto mindre skal den fryses for længere holdbarhed. At placere hummus i fryseren kan forlænge dens levetid til så længe som fire måneder. вњ' Hummus fryserbeholder skal mærkes med dato for frysning og dens indhold.вњ' Hvis du kun indtager små portioner hummus hver gang:
- Opbevar det som flere portioner i små beholdere. Optøn så mange hummusportioner som nødvendigt.
- Opbevar det i en bageplade og frys det ned. Når den er frosset, kasseres bagepladen og indholdet overføres til en lufttæt beholder.
вњ' Hummus skal opbevares i en lufttæt beholder for at forhindre, at den lugter af anden mad i fryseren.' Hvis den optøede hummus har reduceret konsistens, tilsættes et par skefulde yoghurt (gerne græsk) ) og bland det godt. Dette gør hummusen cremet.
Det er nemt og let at købe hummus i løs vægt. Ligeledes er det bedre at opbevare rester end at tilberede dem fra bunden. Men at opbevare hummus i meget lang tid kan resultere i nedsat konsistens og smag, som kan repareres ved at tilsætte de rigtige krydderier.
