Har du stegt kyllingerester derhjemme? Bag den eller braiser den, så den får en sprød konsistens på ydersiden og saftig munch på indersiden. Tastessence noterer de bedste måder at genopvarme stegt kylling på, uden at gå på kompromis med smag og smag.
Aldrig mikrobølgestegt kylling for at genopvarme den. Det bringer fugt til overfladen af maden, hvilket gør den klistret.
Den saftige og sprøde stegte kylling serveret lige fra ovnen har ingen sammenligning. Men en aft alt kendsgerning, at der er tidspunkter, hvor vi skal forkoge det, tidspunkter hvor spændet mellem at forberede det og have det er mere. Bliver det ikke vådt? Går du på kompromis med dens smag og tekstur?
Og hvad med dem, der nyder at spise rester over frisklavede måltider. Ja, du hørte mig rigtigt. Visse fødevarer smager så meget bedre næste dag, da alle smagene blander sig så godt.
Vi giver dig nemme måder at genopvarme stegt kylling på, så du bevarer dens smag og sprøde. Tænk over.
Måder at genopvarme stegt kylling
The Oven Way
Bagning
Metode1
♦ Tag stegt kylling ud af køleskabet, hvis det er frosset eller nedkølet, og lad det falde til stuetemperatur. Forvarm ovnen til 375°F. Læg kyllingestykkerne på en bagning lag. Stil dem op med en aluminiumsfolie. Lad de gyldenbrune delikatesser varme i 15-20 minutter (afhængigt af kyllingestykkerne). Tag kyllingen ud og server varm. Lad være med at overkoge dem, da de kan blive tørre.
Metode2
♦ Forvarm ovnen til 325°F.♦ Tag en brun madpose/papirpose. Læg kyllingestykker jævnt i det. Luk posens åbning omhyggeligt. Læg den på en bageplade, og bag i 20 minutter. Igen, lad være med at overbage den. Tag posen ud og riv forseglingen. Serveres varm.
Grilling
♦ Til genopvarmning af kyllingebryst eller kebab skal du grille ved medium varme i 8-10 minutter. Kontroller kyllingens temperatur med et kødtermometer. Kyllingens indre temperatur skal være omkring 160°F.
Braising
♦ Læg kyllingestykkerne i en stegepande. Vend dem med lidt vand. Læg et låg over. Dup stykker på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
The Ziploc Bag Manner
♦ Varm vand i en stor gryde op til 150°F.⦠Kom stegte kyllingestykker i en ziploc-pose. Lås den godt fast, så der ikke trænger vand ind. Læg denne pose i gryden med vand. Afhængigt af kyllingestykket, tag den ud af vandgryden, når den er færdig. Kyllingebryst og -lår vil tage længere tid, i cirka 15 minutter, mens ben og vinger vil være færdige inden for 10 minutter.
Dampende
♦ Tag en tilstrækkelig stor gryde og kog vand i den.♦ Find en ret, der passer godt, hvis den placeres over vandgryden. Kom stegt kylling i fadet. Dæk fadet, og lad det dampe. Lad ikke vandet i gryden tørre ud. Server varmt. Fyld den op med grønne løg eller mynte, hvis det kræves.
Frygning
♦ Lad stegte kyllingerester komme til stuetemperatur. Varm olie i en frituregryde op til 375°F. Læg kyllingestykker i det. Lad det stege indtil den får en flot brun farve og en sprød skorpe.Din stegte kylling er gensprød!
♦ Mål altid kyllingens indre temperatur med et kødtermometer. Rør aldrig ved benet, sæt termometeret ind i den kødfulde del. Du kan pensle kyllingen med olivenolie, før den genopvarmes Opbevar det i en Tupperware-beholder, for det absorberer fugt.
Der har du det! Lækkert. Sprødt. Stegt kylling.
