Limeskal er skal af limefrugter, der kommer med flere anvendelser, og som mest bruges i madlavning. Men hvordan foregår gnidningen? Tastessence forklarer 5 nemme måder at skrælle en lime på og også nogle oplysninger om, hvordan du kan bruge den.
Multiple anvendelser
Limeskal bruges ikke kun i mad, men også som et myreafskrækkende middel, et opfrisker, et hudlysende middel, et negleblegende middel og også til rengøring.
Vi er alle ret vant til at bruge citroner og lime i vores kost. Bare et tryk, og det ændrer smagen af retten tot alt. Ikke kun saften, men dens ydre skal (skal) har også evnen til at tilføje smag til din mad.
Limeskal kan laves hjemme med friske limefrugter, eller du kan også købe tørrede i butikken. Du kan også lave den derhjemme, tørre den og opbevare den til senere brug. Den kan bruges i utallige lækkerier.
Frygning er ikke en særlig vanskelig opgave. Næste gang du ser limeskal i en bestemt opskrift, skal du ikke bekymre dig. I den følgende artikel lærer du, hvordan du skræller limefrugter.
Husk1. Vask alle limefrugterne ordentligt, inden du skræller dem.
2. Delen under den grønne er hvid i farven kaldet "marv". Fjern det ikke, mens du river, da det er bitter i smagen.
Bedste måder at pirre på
Brug af et mikrofly
Mikroplan er en type rivejern/zester. Det er det mest udbredte værktøj til zesting.
Sådan bruges det?
♦ Hold mikroflyet i den ene hånd og kalken i den anden. Brug de skarpe kanter af mikroplanet til at fjerne skallen og træk langsomt ned med et let tryk.Skrællen kan muligvis støves eller laves i lange strimler, afhængigt af zesterens design.Et mikrofly holdt over limen og trukket er den mest effektive måde.
Brug af en Zester
Zestere kommer i forskellige former og størrelser. De giver også dekorative lange strimler, lige som du ønsker det skal være.
Sådan bruges det?
♦ Hold limen i den ene hånd og zesteren i den anden. Hold den skarpe kant over limen og begynd at skrabe med et let tryk. Du vil se skrællen kommer af i strimler. Hvis du ikke gør det, så gentag det med lidt mere pres.♦ Fortsæt, indtil du får det nødvendige.
Brug af et rivejern
Rivejern har altid været brugt i køkkenet i lang tid. De er meget gode værktøjer til at skrælle en lime. De giver dig små stykker, som især kan bruges til pynt.
Sådan bruges det?
♦ Hold rivejernet i en passende vinkel og limen i en anden hånd. Tryk på og flyt rivejernet hen over limen. Du vil finde små skalstøv, der falder ned. ♦ Husk, tryk ikke for hårdt, da marven også bliver revet, hvilket du ikke vil have.♦ Fortsæt med at gøre det, indtil du får den ønskede mængde.
Brug af en skræller
Vi bruger skrællere til at skrælle de fleste grøntsager, så hvorfor ikke bruge dem til at skrælle en lime? Skrællere fungerer godt, når du skal bruge tykke stykker af skallen. Du kan altid skære den med en kniv, hvis du ikke vil have den skal være tyk.
Sådan bruges det?
♦ Hold skrælleren i den ene hånd og limen i den anden. Træk skrælleren hen over limen, og du vil se skrællen komme af.♦ Skrællen kan bruges efter dine behov.
Brug af en kniv
Bare rolig, hvis du ikke har en zester eller et rivejern. Du kan altid bruge kniven. Denne metode kan virke ubelejlig, fordi den kan tage et par minutter længere end de andre metoder. Men hvorfor ikke prøve det? Det kan ikke være så slemt.
Sådan bruges det?
♦ Hold limen nede, og hold kniven i hånden. Prøv at skære et tyndt lag af skrællen. Skær ikke den hvide del af med det.⦠Skrællen vil være lige og kan ændres, som du ønsker. Du kan skære den eller hakke den efter behov.
Limeskal kan bruges i forskellige madretter. Det tilføjer en smag til de enkleste af retterne og har været nøgleingrediensen i mange madlavninger som pickles, chutneys osv. Vi giver dig nogle grundlæggende ideer til at bruge skallen.
Brug den som marinade
Zest kan bruges som marinade, mens du marinerer kød. Nogle kokke siger, at lime/citronsaft (syre) ikke bør bruges, fordi det kan gøre kødet sejt.I stedet kan skal bruges. Det kan give meget mere smag til dit kød. Prøv at lave en koriander-lime vinaigrette, og du kan bruge den i salater og andre retter.
Brug det til pynt
Limeskal kan bruges som pynt til varierede madretter. Skallen kan også være i forskellige former, som kandiseret skal eller simple strimler. At pynte mad med skal vil give en anderledes og flot citrussmag. Du kan pynte enkle almindeligkogte grøntsager eller kød for at gøre det velsmagende og sundt.
Brug det på bagte produkter
Støv af kalkskal bruges i mange bageprodukter. Det kan bruges på småkager, cupcakes eller simpelt brød. Den skal, vi får fra rivejern, bruges mest. Den kan bruges til at tilføje smag til iste eller smoothies. Bare en knivspids limeskal, og du vil med garanti få en frisk og god smag.
Så næste gang du bruger en lime, skal du ikke smide skrællerne; i stedet gøre brug af det. Lav noget kandiseret skal og se, hvordan alle nyder det. Skal af limefrugter vil skrue op for din mad!
