Mens franskmændene er kendte for at boltre sig med solide retter, kan det virke lidt mærkeligt at vide, at de er ret afdæmpede og enkle i deres ’petite déjeuner’-valg. Vi bringer dig essensen af Frankrig med deres populære morgenmadsmad og drikkevarer.
Vidste du?
Croissanter er fra Østrig og ikke Frankrig. For omkring tre hundrede år siden, da østrigerne besejrede tyrkerne, tilkaldte kejseren af Østrig en bager til at lave et wienerbrød for at fejre deres sejr. Bageren lavede derefter et halvmåneformet wienerbrød, der symboliserede det tyrkiske emblem, som østrigerne slugte, som om de slugte deres fjender.
Det franske køkken er ren og skær nydelse. Det er som at træde ind i et forældet rige af sofistikeret og diskriminerende smag og bade i luksus med hensynsløs opgivelse. Alt ved det franske køkken virker æterisk, og med rette er det franske køkken et storslået samarbejde mellem dets bukoliske kvintessens og urbane dristighed.Du kan ikke lade være med at omfavne dekadence. Formålet med enhver fransk ret er at bringe håndgribelig sammenhæng mellem rige ingredienser og værdsætte deres iboende aromaer og smage.
Fransk morgenmad bevarer den samme balance, bortset fra rigdommen og smagen. Det sætter tonen for resten af dagen og hjælper med at bryde timers 'no-food'-abstinens efter søvn. Tillad os at tage dig med på en let, luftig og sød morgenmadsdate med følgende franske fødevarer og drikkevarer-
Morgenmad
Baguette
Baguette er til Frankrig, som kubisme er for Picasso, det er den mest foretrukne morgenmadsartikel i Frankrig. Bare inhaler baguetten og tag et kig på disse bobler, før du begynder at nyde dens mundfølelse, og du vil lære at værdsætte den som en gourmet. Franskmændene kan lide, at deres baguetter har hård forfatning; en skorpe, der får fingre til at gøre en lille indsats for at bryde ind i den. En baguettes ultimative forening med kaffe er himmelsk og lige hvad du behøver for at få din motor til at brumme.
Croissant
Croissants udt alte flagende tekstur og halvmåneform er bare yndig. Hævelse, sprødhed og blødhed er kendetegnene for en perfekt lavet croissant. Dens smøragtige bror, croissant au beurres fugtige indre med rige smørdominans tilbyder en liflig oplevelse. Bare ved at se på dets gyldenbrune skinnende ydre, vil du blive fristet til at fylde din tallerken med endnu en. Du kan også højne din croissant-spiseoplevelse ved forsigtigt at smøre marmelade på den eller tage en slurk kaffe, mens du nyder en sej bid, dГ©licieux!
Brioche
Endnu en morgenmadsklassiker fra Frankrig, Brioche er en lækker lille brødvariant med let pust og mør krumme. En brioche for at være mere præcis har et rigt aspekt, som kan tilskrives tilsætning af æg, smør og lejlighedsvis ledsagelse af fløde og likør. Brioche tjener også sig selv som et relativt mindre prætentiøst og mindre kalorieindhold bagværk, når det tilberedes med chokolade eller frugter og bruges ofte som en base til desserter.
Pain au Raisin
En anden almindelig på morgenbordene er pain au raisin. En mør flaget variant af Croissant (også lavet af brioche-dej), den er overdådigt drysset med rosiner, der giver den en lækker sød smag. Mens du napper i dets spiralformede ydre, vil dine smagsløg få del i en ambrosiel oplevelse af buttede rosiner og blød wienerbrødscreme.
Chaussons aux Pommes
Smøragtig, let og latterligt lækker, Chaussons aux Pommes er en fransk tilpasning af Apples omsætning. De kan nydes når som helst på dagen, men at score dig selv en frisk Chaussons aux Pomme sammen med en stærk kaffe eller te er en ideel måde at starte din dag på. Teksturelt skællet og fjeragtig ligger Chaussons aux Pommes virkelige opgave med æblekompot (stuvet eller kogt sirup) saftige bidder, der fyldes med behagelige accenter af kanel. De er dine guilty pleasures.
Drikkevarer
Forfriskende morgenmadsdrikke
Fransk morgenmad uden kaffe, føles slet ikke som morgenmad. Hver morgenmadsmad, du så ovenfor, skal suppleres med en kop kaffe. Café crème (espresso blandet med varm mælk) eller cafe au lait (kaffe med generøs mælk) serveres i en stor kop eller nogle gange endda i en skål, så folk kan dyppe frisklavede baguetter ned i den. Den franske morgenmadsmenu har også taget glans til thé (te). Nogle sundhedsbevidste kan også vælge thГ© vert (grøn te) eller tisane eller infusion (urtete) for at starte deres rutine på en forfriskende tone. Børn er især glade for deres store skål med chokolade chaud (varm chokolade).
Franskmændene er også glade for pain au chocolat, en variant af croissant (dog ikke i samme form) med smeltet chokolade i midten. Tartines, som er den ydmyge marmelade på toast, er også et yndet morgenmadsvalg.En gourmand eller en gourmet, enhver person i Frankrig ved, hvordan man sætter pris på mad - det være sig noget så dygtigt som foie gras eller noget så simpelt som brioche.
