Svampe er på mystisk vis, ubetinget lækre. Cremini svampe er alle formål>"
Køkkentip
Tilsæt ikke s alt eller udblød svampe i vand for længe, da svampe indeholder en stor mængde vand, og tilsætning af s alt tidligt vil trække denne fugt ud og forringe strukturen af dine svampe, hvilket gør fad grødet.
Laver du en lækker burger uden kød, men åh! Er du klar over, at du mangler creminis? Overvejer du en lækker grill til aften, men har du desværre ikke cremini-svampe at kaste over? Eller er det den lækre svampesuppe du tænker på, men ingen cremini derhjemme? Glæd dig, for vi hjælper dig med udskiftningerne.
For at finde en erstatning for svampe, tænk på, hvordan de smager; tænk på, hvordan de føles i din mund. Du skal prøve dem og simulere både teksturen og nogle af smagskomponenterne. Hvis du ikke kan finde den præcise type svampe (ikke kun cremini), som du leder efter, er du velkommen til at erstatte sorten med en let tilgængelig svamp. De fleste af de bordsvampe, vi spiser, er alle af samme sort, nemlig Agaricus bisporus, og det inkluderer portobello, cremini og hvide knapsvampe. De bedste alternativer, som vi fandt ud af til cremini-svampe, er som under.
Hvide knapsvampe
Alternative navne: Bordsvamp, supermarkedsvamp, dyrket champignon, almindelig champignon, knap og champignon.
Hvide knapsvampe er den mest lettilgængelige svampetype i supermarkederne, som er tilgængelige hele året rundt. Deres farve kan variere fra lys hvid til råhvid, og de er rene og visuelt attraktive. De har en delikat smag og en fin tekstur. Både hvide knapsvampe og cremini-svampe har en let smag, og er næsten af samme størrelse. Når en opskrift beder om hele cremini-svampe, eller når størrelsen og formen på creminien er vigtig for opskriften, er hvid knap det bedste alternativ. De er perfekte at bruge rå i salater eller med dips, men smagfulde, hvis de er kogte, så de skal for det meste koges, når de bruges som erstatning for cremini.
Tip: Sensationel at bruge i grillmad, pastaretter og rørefritter.
Portobellosvampe
Alternative navne: Portabella, Portabello, Portabellini, markchampignon, open cap champignon og kæmpe cremini.
I opskrifter, der kræver cremini-svampe, kan en portobello-svamp bruges som den bedste erstatning, da det er en større, fuldvoksen version af creminien. Disse er tilgængelige på alle årstider. De har en kødfuld tekstur og jordagtig smag, da de mister noget fugt på grund af deres store størrelse. Dette gør dem ideelle til grillning, stegning og bagning.
Tip: De giver dybde til saucer og pastaer og er fantastiske, når de bruges i kødburgere eller på grill.
Shiitakesvampe
Alternative navne: Shitake, eg, sort skov, sort vinter, brun eg, sort svamp, orientalsk sort, kinesisk sort, skov champignon, gylden eg, Donko og Shiang ku.
Shiitakes er brune i farven og har en blød, svampet kvalitet, der producerer en træagtig, lidt mere kødfuld tekstur, der ligner creminis; deres form og størrelse er også ens. Undgå tørrede shiitakesvampe, og brug friske i stedet. Så når du skal give en rig smag og en karakteristisk aroma til din delikatesse, vil shiitake være den bedste pasform. Disse er også medicinsk nyttige.
Tip: Nogle mennesker synes, at de er for seje, men disse er gode i røre, gryderetter, saucer, pasta og risotto , eller når de bare smides på grillen.
Aubergine
Alternative navne: Haveæg, melongene, guinea squash og nogle gange "brinjal".
Er du allergisk over for svampe? Har du svært ved at finde en erstatning i retter, hvor svampe ikke er stjernespilleren, men figurerer fremtrædende i retten? Aubergine kan fungere som en god cremini svamperstatning.
Tip: Auberginer har den tiltrængte smag og kødfulde konsistens som cremini, hvilket også gør dem til en perfekt køderstatning, hvis du er vegetar.
Andre alternativer
Nogle s alte alternativer, dem som du sikkert har derhjemme, er angivet nedenfor. Disse kan bruges, når cremini svampe spiller en mindre del af en opskrift, det der beder om meget mild smag.
Blomkål: Blomkål har en meget tæt, kødfuld tekstur. Det kan have forskellige smage. Så for at kompensere for manglen på svampesmag, kan du tilføje ekstra krydderier og marinader.
Hallede kikærter: Når opskrifter kræver cremini-svampe, refererer de norm alt til den mindre størrelse af svampe. Kværnede kikærter hakket i krydderier og derefter friturestegt kan blive en god erstatning for cremini-svampe, for de er små i størrelsen og giver det nødvendige bid til retten.Du kan tilføje æg for at nyde din opskrift.
Marineret tofu: Tofu i tern kan bruges som erstatning for cremini-svampe, forudsat at den skal marineres i en grøntsagsbouillon, hvilket giver det er den svampeagtige smag.
… meget smag, men kun for bulk og tekstur. I sådanne tilfælde kan zucchini bruges. De har absorberende egenskaber som creminis, og det kan også svampe andre krydderier og smag tilføjet af dig i opskriften.Vi kan aldrig finde en nøjagtig erstatning for nogen ingrediens eller ting. Men vi håber, at denne artikel beroligede dig med cremini-erstatninger. Prøv at hakke dem ud i andre grøntsager og krydderier.
