For en romantisk og mindeværdig picnic, udover at vælge et dejligt sted, skal udvalget af mad også have højeste prioritet. Tastessence har samlet et par forslag til, hvad du kan pakke til en romantisk picnic med din elskede.
Hurtigt tip
Mens du pakker kød og mayonnaise-baserede retter, skal du sørge for at opbevare det på is, indtil du serverer måltidet. Denne lille, men vitale, forholdsregel hjælper med at undgå bakteriel forurening i din mad.
En romantisk picnic er mere end blot at finde det perfekte sted; det handler om at tilbringe mindeværdig tid sammen med din elskede og nyde lækker mad, som du tilbereder.
Men før du tager ud og har dit livs tid, er der et par ting, du skal huske at pakke. Vi har sammensat en pakkeliste til picnic til dig, så du, selvom der opstår en improviseret plan, ved præcis, hvilke varer du skal have fat i.
Når du har alle de nødvendige ting klar, kan du gå videre til at planlægge en romantisk menu for jer to. Husk, at følgende madideer blot er forslag til at hjælpe dig med at planlægge menuen i overensstemmelse hermed. Du kan selvfølgelig altid beslutte dig for at sætte en helt anden menu, afhængigt af både dine likes og dislikes.
Forfriskende drikkevarer
Vælg drikkevarer, der supplerer menuen. Naturligvis er rosévin altid en favorit, men du behøver ikke nødvendigvis at tage den.Vælg drikkevarer, som I to vil nyde sammen. Bortset fra flaskevand (som er et must), kan du pakke frugtjuice, håndværkssodavand og øl. På den anden side, for at gøre lejligheden ekstra speciel, kan du prøve at lave disse drinks til at tage med på din romantiske picnic.
Alkoholfri juni-fejl
Forberedelsestid – 2 min.Tilberedningstid – 3 min.Portionsstørrelse – 4
Ingredienser:
- Ingefærøl, 3 kopper
- Orange sorbet, 3 scoops
- Grenadine, 4 spsk.
- Appelsinjuice, 4 spsk.
Vejledning:Kombiner ingefærøl, grenadine og appelsinjuice sammen i en krukke. For at servere, hæld 1½ kugler orange sorbet i hvert glas. Hæld den færdigblandede væske ovenpå, rør drinken og nyd. Hvis du ønsker at tilberede drinken med alkohol, tilsæt hvid rom.
Limonade med appelsin, blåbær og jordbær
Forberedelsestid – 10 min. hverTilberedningstid – 1,5 timer. hverPortionsstørrelse – 4 stk.
Ingredienser til appelsinlimonade:
- Koldt vand, 2 kopper
- Appelsinjuice, 1×…› kopper
- Sukker, ½ kop
- Citronsaft, в…› kop
- Citronskal, revet, ½ spsk.
- Appelsinskal, revet, 1×…› tsk.
Vejledning:Kog sukker og vand i en gryde ved middel varme. Bliv ved med at røre, indtil sukkeret er helt opløst. Tag gryden af komfuret og lad den køle af. Tilsæt saft og skræl i sirupblandingen, læg et låg og lad det trække i cirka en time.Dernæst si den smagssatte sirup i 2 murerglas og opbevar dem i en køler med is.
Ingredienser til blåbærlemonade:
- Koldt vand, в…” kop
- Vodka, 1½ oz.
- Agavenektar, ½ tsk.
- Blåbær, 15
- Citronsaft, 2
- Lavendelkviste, friske, 3
Vejledning:I en gryde blandes lavendelkvistene sammen med blåbærene. Tilsæt citronsaften sammen med agavenektar og vodka. Til sidst tilsættes vand og det hele blandes ordentligt. Lad blandingen trække i cirka en time. Si limonade over i 2 murerglas og opbevar dem i køleren.
Ingredienser til jordbærlemonade:
- Vand, 1 kop
- Jordbær, halveret, 1 kop
- Citronsaft, 1 kop
- Sukker, в…“ kop
- Appelsinjuice, ½ kop
- Mousserende vand, 8 oz.
Vejledning:Kog sukker og ½ kop vand sammen i en gryde. Rør af og til, indtil sukkeret er opløst; stil gryden til side. Kombiner ½ kop vand med jordbærene i en blender. Blend i et par sekunder og si blandingen over i 2 mason krukker. Tilsæt sukkersiruppen sammen med appelsin- og citronsaft. Før servering skal du tilføje mousserende vand til det.
Lækker mad
For at holde maden frisk og forhindre ting i at spilde, skal du bruge enten plastikbeholdere eller individuelle papirposer. Også, hvis du planlægger at tage en fransk baguette med, må du ikke lægge den i en forseglet plastikbeholder eller pakke den ind med husholdningsfilm. Du kan bruge bagepapir eller slagterpapir i stedet for.
Forretter
Rustik Gazpacho
Forberedelsestid – 5 min.Tilberedningstid – 10 min.Portionsstørrelse – 2
Ingredienser:
- Vand, ½ kop
- Ekstra jomfruolivenolie, 2 spsk.
- Sherryeddike, 2 spsk.
- Røde og gule chili, i tern, 2 tsk.
- Tomater, skåret i stykker, 3
- Fed hvidløg, knust, 1
- Grøn peberfrugt, skåret i stykker, ВЅ
- Agurk, i tern, ВЅ
- Selleri, i tern, ВЅ
- S alt, til smag
- Varm sauce, til servering
Retning:
Kombiner tomater, agurk, peberfrugt, hvidløg, vand, olie og eddike i en blender. Blend alt sammen til det er groft puré. Smag til med s alt, og stil den i køleskabet eller en køleboks. Til servering, pynt med selleri og chili i tern.
Ranch Spinat Dip
Forberedelsestid – 5 min.Tilberedningstid – 30 min.Portionsstørrelse – 2
Ingredienser:
- creme fraiche, 16 oz.
- Frossen spinat, optøet og hakket, 10 oz.
- Vandkastanjer, 8 oz.
- Ranchdressing, 1 oz.
- Urtekiks, til servering
Retning:
Kombiner alle ingredienserne i en skål, undtagen kiks. Stil skålen i køleskabet eller på køl i 30 minutter. Server den med urtekiks.
Salater
Kartoffel- og baconsalat
Forberedelsestid – 5 min. Tilberedningstid – 45 min. Serveringsstørrelse – 2
Ingredienser:
- Kartofler, små, ВЅ lb.
- Mayonnaise, ½ kop
- Dijonsennep, 1½ tsk.
- Persille, hakket, 1½ tsk.
- Æg, 2
- Baconskiver, 2
- Selleristilk, i tern, Вѕ
- S alt og sort peber efter smag
Retning:
Dæk kartoflerne i en gryde med vand, og kog dem i cirka 20 minutter. Læg æg i koldt vand i en anden gryde, bring det i kog og fjern gryden fra komfuret. Dæk gryden til, og lad æggene stå i varmt vand i ca. 10–12 minutter. Tjek om kartoflerne er møre; dræn vandet fra og stil kartoflerne til side til afkøling. Fjern derefter æggene fra varmt vand og læg dem i en skål med koldt vand. Pil æggene og læg dem i en skål for at mose dem med en gaffel. Tilsæt sennep, mayonnaise, selleri, s alt og sort peber. Smid det ordentligt og læg det til side.
Nu skal vi koge baconskiven.Du kan enten tilberede det i mikrobølgeovnen, placere det på en stegepande for at gøre det sprødt eller bage det i ovnen. Når baconskiven er kogt, smuldres den med æg-mayonnaiseblandingen. Skræl kartoflerne, og skær dem i små tern. Tilsæt dem til æg-mayonnaiseblandingen, og drys hakket persille på toppen. Læg salaten i 2 plastikbeholdere og opbevar dem i køleren.
Tabbouleh-salat
Forberedelsestid – 10 min.Tilberedningstid – 50 min.Portionsstørrelse – 2
Ingredienser:
- Bulgurhvede, 2 oz.
- Couscous, 2 oz.
- Olivenolie, 3 spsk.
- Persille, hakket, 1 spsk.
- Mynte, finthakket, 1 tsk.
- Citronsaft, 1
- Tomater, hakkede, 1
- Agurk, hakket, 1
- Fed hvidløg, knust, 1
- S alt og sort peber efter smag
- Fetaost, knust, til servering
Vejledning:Kog lidt vand i en gryde. Skyl imens bulgurhvede med koldt vand et par gange eller indtil vandet er klart. Hæld vandet ud og kom det over i en skål. Hæld lidt varmt vand i skålen sammen med 1 spsk. olivenolie. Dæk skålen med en tallerken, og lad den trække i 30 minutter. Kom couscous i en anden skål og hæld varmt vand over sammen med 1 spsk. olivenolie. Dæk skålen med en tallerken, og lad den trække i cirka 50 minutter. Når bulgurhvede og couscous er klar, læg dem i en skål og brug en gaffel til at fluffe kornene op; tilsæt tomater og agurk til det. I en lille skål piskes citronsaft, olivenolie, hvidløg, s alt og sort peber sammen. Hæld dressingen over salaten og vend ordentligt rundt. Kom salaten over i 2 skåle og pynt med persille og mynte.
Sandwicher
Chicken Panini på Ciabatta
Forberedelsestid – 10 min.Tilberedningstid – 20 min.Portionsstørrelse – 4
Ingredienser:
- Ciabatta brød, 1, 16 oz.
- Grillet kylling, strimler, 12 oz.
- Pesto sauce, ½ kop
- Provolone ost, skiver, 4
- Salatblade, 4
- Tomatskiver, 4
Vejledning:Du kan enten få et stort ciabattabrød, skære det vandret og derefter forberede individuelle serveringsstykker, eller købe 4 brødportioner i individuel størrelse. Placer brødet på din arbejdsplads, og fordel pestosaucen på den nederste halvdel. Læg salatblad, provoloneost, tomatskive og kyllingestrimler over bunden af brødet; gør det samme for at forberede sandwichene.Du kan enten grille paninien i 5 minutter på hver side, eller tage den som den er.
Tomat-mozzarella Sandwich
Forberedelsestid – 5 min.Tilberedningstid – 10 min.Portionsstørrelse – 2
Ingredienser:
- Italiensk brød, ВЅ lb.
- Mozzarellaost, skiver, 2 oz.
- Balsamicoeddike, ½ kop
- Flager af rød peber, в…› tsk.
- Basilikumblade, hakket, 3
- Tomater i skiver, 1
Retning:
Skær brødet på langs, og lag det med basilikum, tomatskiver og mozzarellaost. Skær brødet i 2 sandwich og pak dem ind med slagterpapir. For at forberede en dipsauce skal du piske røde peberflager med balsamicoeddike og opbevare det i en plastikbeholder.
Sensuous Desserter
Chokoladeovertrukne jordbær, citronstænger, brownies, småkager, macarons og cupcakes - alle disse lækre og syndige desserter er perfekte at have med til en picnic. Selvfølgelig er valgmulighederne mange, og du skal færdiggøre menuen, der er sjov, nem at spise og fantastisk. Så hvad med at vi ændrer tingene lidt og giver dig et par ideer, der er lidt ude af boksen.
Melonkugler med honning
Forberedelsestid – 5 min.Tilberedningstid – 2 timer, 10 min.Portionsstørrelse – 6 kopper
Ingredienser:
- Ananasjuice, 1 kop
- Hindbærvodka, 1 kop
- Triple sek, ½ kop
- Honning, 6 spsk.
- Vandmelon, uden kerner, 1 lille
- Cantaloupe, 1 lille
- Honeydew, 1 lille
Vejledning:Skær al frugten i halve, fjern kernerne, og sæt dem til side. Tag melonerne ud med en melonballer, og læg dem i en stor skål. Når melonkuglerne er klar, hældes ananasjuice, hindbærvodka og triple sec i. Smid det hele sammen, læg et låg og lad melonkuglerne opsuge væskerne; placer skålen inde i køleskabet eller inde i køleren. For at servere, hæld honning oven på melonkuglerne og nyd.
Figen-, nødde- og frøbrød med ricotta- og appelsinskiver
Forberedelsestid – 15 min.Tilberedningstid – 1 time, 15 min.Portionsstørrelse – 16 skiver
Ingredienser:
- Sort te, stærk og varm, 13ВЅ oz.
- Selvhævende fuldkornsmel, 7 oz.
- Sultanaer, 5 oz.
- Blandede nødder, 3½ oz.
- Havregrød, 2 oz.
- Ricotta, 2 oz.
- Græskarkerner, 1 oz.
- Sesamfrø, 1½ spsk.
- Gyldent hørfrø, 1 spsk.
- Bagepulver, 1 tsk.
- Æg, stort, 1
- Orange, skrællet og skåret i tykke skiver, 1
Retning:
Forvarm ovnen til 320°F. Kombiner frisklavet sort te, figner, sultanas og havre i en stor skål; læg det til side. Tag en 1 kg brødform og beklæd den med bagepapir. I en skål blandes mel, bagepulver, nødder og frø sammen. Pisk ægget ordentligt i en lille skål og tilsæt det til blandingen af sort te og frugt. Kombiner nu de tørre ingredienser med det våde, mens du pisker det hele sammen. Når dejen er klar, hælder du den i brødformen og drypper ekstra nødder og sesamfrø ovenpå.Sæt formen i ovnen og bag i cirka en time. Når timen er gået, læg en aluminiumsfolie ovenpå og bag i yderligere 15 minutter. Når brødet er færdigt, tag det ud af ovnen og lad det køle af, så du kan tage det ud af formen. Til servering skærer du brødet i tykke skiver, fordeler ricotta over det hele og lægger en appelsinskive ovenpå.
Hvis du planlægger at tage råt kød, fjerkræ eller skaldyr og bruger en udendørs grill, så pak den pænt ind og placer den i bunden af køleren. Uanset placering skal du også sørge for, at du ikke efterlader noget affald efter at have nydt en dejlig picnic.
