Bahamansk køkken handler om den lækre fisk og skaldyr; ingen overraskelser derinde. Dette stykke er centreret omkring de lokale spisesteder på Bahamas, og selvfølgelig, hvor man kan finde det.
Konkylie (udtales 'konk') er en lokal delikatesse, der nydes til enhver tid. Den spises rå, dyppet i limesaft og krydderier eller friturestegt i form af fritter. Det er langt hen ad vejen Bahamas nationale mad.
Hvad tænker vi på, når vi tænker på en tropisk øboers måltid? Fisk og skaldyr tilsat mælkeagtig smag af kokos. Desserter, der minder guddommeligt om de lokale årstidens frugter. Dekadente drinks lavet af mango og passionsfrugt, fyldt med generøse portioner rom.
Tja, Bahamas er ikke så forskellige, når man overvejer ovenstående beskrivelse. Men når det er sagt, har øerne haft en blomstrende turistvirksomhed gennem årene, hvilket naturligvis har udvidet sin indflydelse over regionens kultur og køkken. Som et resultat er internation alt køkken langt nemmere at finde sammenlignet med lokale retter. Men frygt ej, da vi bringer dig det bedste fra det bahamiske køkken, og endnu vigtigere, hvor du kan finde det.
Kulinariske traditioner på Bahamas
Conch Fritters er vidunderlige forretter.
Typisk bahamansk køkken omfatter fisk og skaldyr, skaldyr og en hel masse skaldyr. Konkyliekød er en flerårig favorit blandt lokalbefolkningen – du vil se dem pudse af prisen hele dagen. Den bahamanske hummer har også en dedikeret følger, især når den er tilberedt i kokossovs.
Når det kommer til snacks og forretter, bliver konkyliekød uvægerligt en del af menuen. Det hvide kød fra denne bløddyr bruges i en række forskellige snacks, herunder salater, fritter og endda supper. Stegt konkylie eller revnet konkylie er en populær snack, der ligner en paneret kotelet. Konkyliefritter, som er friturestegt, serveres med varm sauce og er lavet med finthakket sød peberfrugt, løg og tomatpuré. Rå konkylie finder nemt vej til adskillige salatopskrifter, hvor kødet er marineret i Old Sour (en varm pebersauce) for at nedbryde dets væv og tilføje ekstra smag. Denne syrlige ret serveres med små røde (eller grønne) peberfrugter i tern og hakket løg.
Nyd fyldte konkylie som hovedret.
hovedretten omfatter en række forskellige fisk, og inden for dem er havabboren den mest populære. Fiskefingre laves ofte ved hjælp af grouper. Bagt bonefish og bagt krabbe er meget elsket her, hvor sidstnævnte er tilberedt i en varemærkebeskyttet Bahamian-stil.Hummeren er måske stjernen på menuen i de fleste lokale restauranter. Friske varianter af hummeren er tilgængelige fra april til august, hvorefter du må nøjes med den frosne version.
Hvis du virkelig er interesseret i at prøve typiske og dagligdags bahamanske retter, så prøv Johnnycake, et pandekogt brød lavet med smør, mælk, mel, sukker, s alt og bagepulver. Prøv også ærter og ris, en anden lokal delikatesse lavet med dueærter eller sortøjede ærter med s altet svinekød, tomater, selleri, ris, timian, grøn peber, løg, s alt og peber.
Sip på en Bahama Mama når som helst.
Desserter består overvejende af tropiske frugter, et eksempel på deres guddommeligt saftige guavabudding, ananas slik, soursop-is og kokosnøddekage . Papaya er en allestedsnærværende ingrediens i de fleste af deres desserter, såvel som hovedretsretter, sammen med marmelade, mere specifikt Goombay-marmeladen og cocktails (den letteste at huske er Bahama Mama).
De bedste bahamanske restauranter og hytter i Nassau
Graycliff Restaurant på West Hill Street er en slags bahamansk institution og tilfældigvis den første 5-stjernede restaurant i Caribien . Selvom det er udvidet til at omfatte et væld af køkkener fra hele verden, er dets bahamanske mad bestemt ikke at gå glip af.
The Poop Deck, der ligger på East Bay Street, er igen en gammel spiller, der har fodret loyale kunder i næsten fire årtier. Fisk og skaldyr her er lækkert-langt det bedste på øen New Providence.
Så næste gang du kommer til Bahamas, skal du springe de sædvanlige pastaer, pizzaer og sandwiches over og gå lok alt. Angrebet af bahamanske smage på dine smagsløg vil efterlade dig sulten efter mere.
