Barbecuesaucer og kød går hånd i hånd, og selvom intet kan matche hjemmelavede saucer, er der et par mærker, der uddeler nogle exceptionelt smagende. Lad os tage et kig på disse mærker i den følgende Tastessence-artikel.
Vidste du?
Hickory, mesquite, honning og tomatbaserede barbecuesaucer er de mest populære saucesmag.
Hvis du er til at grille og lave mad, ved du godt, hvor vigtigt det er at have en god barbecuesauce.Lavet af tomater, sukker, eddike, sort peber og et væld af andre ingredienser, er dette søde, syrlige, røgede og let krydrede krydderi med til at give det ekstra pift til grillet kød og forskellige andre retter.
Selv om nogle af os foretrækker at lave vores egne saucer, er vi andre afhængige af, at de købte i butikken kan forfriske vores burgere og kød. Selvom intet slår hjemmelavede saucer, er der nogle lækre, der bliver solgt derude, som kan redde situationer, når du mangler tid. Men med næsten alle mærker, der hævder at være de bedste, kan det virke uoverskueligt at vælge et fra den lange række af mærker. Lad os tage et kig på nogle af de bedst smagende barbecuesaucemærker, der er tilgængelige i butikkerne i dag.
Skal prøve grillsaucemærker
SWEET BABY RAY’S
Med en vidunderlig tyk (men ikke for tyk) konsistens har denne barbecuesauce en tendens til at være til den sødere side. Sødmen balanceres dog af syrligheden fra eddiken, krydret fra peberen og dybden fra den flydende røg.For de fleste ganer er denne intenst aromatiseret barbecue sauce den perfekte blanding af sødt, syrligt, krydret og røget. Men da denne sauce er lavet af majssirup med højt fructoseindhold, klarer den sig ikke godt på sundhedsskalaen.
Variations: Udover deres 'Original' tilbyder de også forskellige smagsvarianter som Sweet Vidalia Onion, Honey Chipotle, Sweet 'n Spicy , Hickory og brunt sukker og honning. Disse saucer er tilgængelige i forskellige mængder, fra 18 oz. til 80 oz. flasker.
KC Masterpiece
Sauce nummer et i Kansas city, denne grillsauce i sydstatsstil er en smule til den røgede side; sødmen af tomater, løg og melasse, syrlighed af cidereddike og let krydret fra den røde og sorte peber kommer dog også igennem. Dette mærke af barbecuesauce er ikke for tykt eller flydende i konsistensen, det er simpelthen lækkert og passer godt til spædbøffer, flæskesteg, bøffer osv.Med hensyn til aroma er den ret røget og kan virke for overvældende for nogle. Igen bruger dette mærke også majssirup med høj fructose i sin blanding.
Variations: Dette mærke tilbyder også fem andre varianter udover deres 'originale' barbecuesauce, såsom Hickory Brown Sugar, Honning , Hot 'n Spicy, Smoky Bourbon og barbecuesauce i sydlig stil.
BULL’S-EYE
Kitchen Dailys vinder af barbecuesauce smagstesten, denne majssirupfri barbecuesauce er kendt for sin afbalancerede sødme, syre, røg og varme. Dette saucemærke er kendt for sin direkte dristighed og den dejlige fyldige hickory-smag, det tilføjer til forskellige retter. Denne tykke, blanke sauce, der er udråbt som nummer 1 barbecuesauce i det vestlige Canada, indeholder ægte sukker og ikke majssirup, hvilket gør det til et sundere valg. De fleste ganer nyder denne 'røgsøde' smag af denne sauce og den måde, den tykner og klæber til kødet, hvilket giver den den blanke effekt.
TRADER JOE’S
Højdepunktet ved dette saucemærke er dets ingrediensliste. I modsætning til de andre mærker bruger den ikke majssirup med høj fructose til at søde sin sauce. Desuden er det også fri for gluten og mangler enhver form for konserveringsmidler eller kunstige ingredienser, hvilket anser det for sundere at spise. Ikke overvældende på det søde aspekt, denne barbecuesauce vil helt sikkert blive elsket af mange ganer.
Variations: Bold and Smoky Kansas City Style og All Natural barbecue sauce er de to variationer. Sidstnævnte er en smule til den mere krydrede side, hvilket kan være afskrækkende. Kansas City Style-versionen er sødere og lav på krydret.Deres Carolina Gold barbecue sauce er en sennepsbaseret, gylden nuance sauce.
BIG BOB GIBSON BAR-B-Q
Ifølge deres hjemmeside tog opskriften på Championship Red Sauce 70 år og 4 generationer at perfektionere, og den er bestemt besværet værd. Deres specielle blanding har endda vundet adskillige priser, og selvom dette mærke har eksisteret i lang tid, har meget få faktisk gået ud og prøvet det. Denne lidt røgfyldte og ikke alt for søde sauce efterligner en hjemmelavet og er perfekt til dine grillaftener.
Variationer: Udover deres røde sauce tilbyder de også en unik original hvid sauce, der simpelthen er perfekt til kylling og kalkun. Så har de også Habanero Red Sauce og Backyard Sennep Sauce, der også er smagfulde blandinger.
RUFUS TEAGUE
Endnu en smagfuld, glutenfri barbecuesauce fra Kansas city, dette barbecuesaucemærke er kendt for sin dybbrune tomatsauce, som er sødet med brun farin og melasse.Deres berømte Touch 'O Heat sauce udstråler et krydret præg, midt i den lækre sødme fra tomatsaucen, for ikke at nævne noterne af dejlig hickoryrøg i den. Deres saucer er pakket i tunge glaskolber, der giver deres saucer den ekstra markedsføringsappel. Dette mærke har vundet adskillige priser for sin smag og kvalitet.
Variations: Udover deres berømte Touch 'O Heat sauce tilbyder de også interessante variationer som Honey Sweet, Blazin' Hot og Whisky Ahorn barbecue saucer.
CATTLEMEN’S
Distribueret af French Foods, dette mærke er udråbt til at være '1 valg af professionelle kokke.' Lavt på varmekvotienten klæber denne tomatbaserede barbecuesauce ret godt til dit grillkød. Det er en klassisk kombination af sødme og syrlighed, og deres sauce er en klar favorit blandt mange. Men ligesom mange mærker har dette barbecuesaucemærke også majssirup med høj fructose, så det scorer lavt på sundhedskvotienten.
Variations: Udover deres Kansas City Classic tilbyder de også en hel række af saucer som Carolina Tangy Gold og Texas Smoky, Mississippi Honey BBQ, St. Louis Original, Memphis Sweet, Louisiana Hot And Spicy og Kentucky Sweet And Bold.
Dit valg af barbecuesauce kan afvige fra vores. Det hele afhænger af personlige præferencer. Mens nogle foretrækker individuelle mærker, bruger andre to mærker sammen for at skære sødmen eller tilføje en smule ekstra varme. Ikke desto mindre, selvom dit yndlingsmærke ikke er blandt de bedste, betyder det ikke, at det ikke er godt. Hvis du kan lide det, er det på din bedste barbecuesauceliste! Så nyd det!
