Foretrækker du løse bladte eller teposer? Dette Tastessence-indlæg fortæller om fordele og ulemper ved hver enkelt og giver dig mulighed for at træffe en informeret beslutning.
Bedst fra begge verdener!
Den seneste innovation i teposernes verden er papirtefiltre, der indeholder hele blade i modsætning til testøv og vifte. De hævder at være af høj kvalitet og kommer i trekantede eller pyramideformede former.
Betyder det virkelig noget, spørger du måske, om din daglige kop te er tilberedt ved hjælp af løse bladte eller teposer? Nå, for den gennemsnitlige te-drikker gør den det ikke. Men hvis du elsker te af høj kvalitet, der er rig på smag og aroma, så er en tepose bestemt ikke din kop te. Men har du nogensinde undret dig over, hvorfor teposer smager anderledes end løse blade eller hele blade, selvom de stammer fra samme plante(r)? Sandheden er, at der er forskel på, hvordan de behandles, før de når hylderne i vores nabolags supermarked.
Løs te vs. teposer: Hvilken er bedre?
Løs te er lavet af håndplukkede hele blade og knopper af teplanten Camellia sinensis. Teposer indeholder ikke hele blade, men vifte, testøv og fine stykker teblade. Her skal vi analysere de forskellige aspekter, som du norm alt overvejer, når du vælger te, og se, hvilken der vinder konkurrencen.
Kvalitet og friskhed
Kvaliteten af te er i høj grad påvirket af faktorer som blandt andet årstiden, vækstbetingelser, oprindelsesregion og forarbejdningsmetoden. Løs te laves ved at bruge det bedste udvalg af teblade, som er omhyggeligt håndplukket. Tværtimod bliver teen, der bruges i teposer, plukket, forarbejdet og pakket af maskiner. Te holder generelt op med at være frisk efter et år. Hvad angår teposer, der er masseproduceret, kan du aldrig vide, hvor længe teen har ligget på lagerhuse, før den er pakket og afhentet af dig.
Smag og aroma
Te skal opbevares i passende lufttætte beholdere for at forhindre, at dens aroma slipper ud. Hvis du elsker at eksperimentere med forskellige varianter af te, så er løsbladste helt sikkert noget for dig.
в–є De små stykker, der bruges i teposer, bidrager til et større overfladeareal, og teen bliver brygget på kortere tid, men smagen er aldrig den samme som helbladste. Det større overfladeareal gør også, at teen mister de fleste af sine æteriske olier gennem fordampning, hvilket efterlader den mat og smagløs.
в–є En stor ulempe ved teposer er, at de frigiver flere tanniner, som giver en bitter smag til teen.
в–є Helbladste er friskere sammenlignet med teposer. Jo længere du opbevarer teblade, desto mindre bliver de næringsstoffer, der er tilbage i den.
в–є Overbearbejdning af teen, der er pakket i teposer, får den til at miste sin smag.
в–є Oftere end ikke består teposer af en blandet blanding af te, og kan derfor aldrig matche den unikke aroma af ren premium te. Det betyder også, at der næsten ikke er nogen konsistens i smagen af teen, der er lavet af teposer.
Bekvemmelighed
Den primære årsag til, at teposer er så populære, er den bekvemmelighedsfaktor, de bringer ind. Når alt kommer til alt, når du vil snuppe en kop te, mens du skynder dig på arbejde, er det kun teposer, der kan komme til din redning. Du skal bare dyppe en i en kop varmt vand, og presto! Din kop te er klar i et snuptag. Kan du sige det for løse bladte? Teposer er også en velsignelse for begyndere, der ikke er dygtige til 'kunsten' at lave te. Når alt kommer til alt, hvor mange af os har den nødvendige viden om mængden af teblade, der skal bruges, hvor længe teen skal koges og andre nuancer ved at lave den perfekte kop te? Nå, ikke mange. For os er en tepose den eneste måde, vi kan nyde en kop te på.
Men de fleste hele bladte kan bruges mere end én gang, er teposer kun beregnet til en enkelt brug.
Tilgængelighed
Tilgængelighed er en anden grund til populariteten af teposer. Uanset hvor du går hen, vil du helt sikkert finde teposer over alt, lige fra den ydmyge tebutik i dit nabolag til hylderne i supermarkedet. Løse blade findes derimod kun i visse nicheforretninger, der henvender sig til elskere af premium-te.
Sundhedsmæssige fordele
En anden grund til at gå ind for hele bladte er de ernæringsmæssige fordele, der tilbydes. Da løse bladte har plads nok til at udvide sig, når den er gennemblødt i vand, ekstraherer vandet essentielle vitaminer og mineraler fra tebladene sammen med æteriske olier. Således er en kop løs bladte en sundere mulighed. At drikke hele bladte giver dig sund hud og hjælper med vægttab.
På en afskedsbemærkning er løsbladste teblade, når de er naturlige bedst, i modsætning til testøvet i teposer, som behandles inden emballering. Folk med en mere traditionel tankegang ville aldrig sætte pris på ideen om at tilberede te ved hjælp af teposer, da de værdsætter den traditionelle metode til at lave te ved at bruge den fineste kvalitet af teblade. Men hvad med dig?
