Dessertvine er vidunderlige tilføjelser til middagsselskaber og festlige lejligheder. Sødmen og syren i disse vine komplementerer desserter meget godt. Lad os finde ud af, hvilken der er den bedste spanske dessertvin, som du kan servere til din budding ved det næste middagsselskab.
Da Pedro Ximénez er en sød og lækker vin, serveres et glas af denne dessertvin ofte som dessert!
En dessertvin er en type sød vin, der serveres sammen med en dessert.Det er en vin med højt sukker og højt alkoholindhold. Den er ikke så populær som dens mindre søde modstykker, primært fordi der ikke er mange, der gider have vin til desserten. Vi tyr ofte til en kombination af dessert og kaffe, men den egentlige kombination er vin og dessert.
En dessertvin fremhæver dessertens smag og forbedrer derved hele dessertoplevelsen. Når du parrer vin med desserter, er det vigtigt at huske denne gyldne regel: "vinen skal altid være sødere end desserten." Hvis vinen ikke er sødere, vil den blive overskygget af dessertens sødme og smager intetsigende.
Pedro XimГ©nez: Bedste spanske dessertvin
Pedro Ximénez (PX) er kongen af spanske søde vine, og er den sødeste og mest berømte. Denne spanske sherryvin er produceret i det sydlige Spanien, også kendt som 'Sherrytrekanten.' Denne forstærkede vin betragtes som en af de sødeste vine i verden.Den er tilberedt af Pedro Ximénez druer, der er blevet tørret under den spanske sol, inden den bliver presset for at producere den verdensberømte mørke, søde, sirupsagtige og blækagtige vin.
Da druerne blev rosinet før presning, er den producerede vin rigere, sødere og sirupsagtig. Efter gæring forstærkes vinen. Smagen er intenst koncentreret med smag og aroma af figner, dadler, rosiner, toffee, karamel, chokolade, tørret frugt og endda et strejf af mokka. Disse overtoner får PX til at smage vidunderligt rig og kompleks. Når den først rammer din gane, er du ramt af en uhyre duftende og frugtig vin, der simpelthen beroliger dine smagsløg!
Pedro XimГ©nez og desserter
Når den kombineres med desserter, er den altid den sødeste af de to. Hvis det parres med en dessert, der er sødere end sig selv, kan PX smage intetsigende, flad og tynd. Så vær forsigtig! Her er et par parringsforslag, som du kan prøve!
Med vaniljeis
I det sydlige Spanien hældes PX ofte over en kugle vaniljeis og nydes som dessert. De dejlige karamel-, karamel- og orange overtoner af PX komplementerer den enkle, men elegante smag af vanilje. Men bare fordi det komplementerer vaniljeis godt, betyder det ikke, at det kan sammenlignes med melasse. PX er en udsøgt dessertvin, der værdsættes af vinelskere over hele kloden. Du kan tilføje nogle mørke chokoladespåner til godbidden, for at gøre den endnu mere fristende! Den kan også serveres med andre smagsvarianter af is, som karamel og chokolade. Undgå dog de frugtbaserede. Desuden behøver du ikke altid hælde vinen over isen; du kan også nippe til det.
Med julekage
Nu hvor du har lært så meget om denne vin, skal du simpelthen servere den her til jul. Faktisk skriger alt ved PX jul; dens figner, dadler, ristede nødder, chokolade, toffee, karamel og appelsin overtone! Server den med en skive julekage, og din himmelske juledessert er klar.Dine kære vil helt sikkert nyde denne kombination!
Med buddinger
Denne tykke, sirupsagtige, lækre vin passer meget godt sammen med rige, dekadente buddinger. Smagen af mørk chokoladebuddinger, kaffe- eller karamelbuddinger osv. forstærkes ganske enkelt, når de drikkes med et glas af denne søde dessertvin. For at få en dessert uden for verden, skal du blot tilføje noget PX til buddingen, mens du forbereder den. Det bliver helt sikkert eksotisk! Denne vin supplerer også krydret chokoladepudding. Så ved næste fest skal du sørge for at slippe kaffe- og dessertkombinationen, og server dessert og vin.
Med chokolade
Den rige, komplekse smag af PX komplementerer den rige smag af chokolade. Tilføj lidt af denne sherry i din chokoladekagedej, og du får en kage, der simpelthen pirrer dine smagsløg! Server den med et glas PX, og din fristende, udsøgte dessert er klar. Den passer også rigtig godt til hvid chokolade og desserter indeholdende hvid chokolade.
Mens den spanske Pedro Ximénez er den bedste, hvis du ikke kan nå at få fat i den, eller synes den er for dyr, så prøv den spanske Moscatel (ikke moscato) eller MГЎlaga. Udover disse spanske vine, er der forskellige dessertvine, du kan få til dine buddinger og kager. Prøv forskellige typer og find ud af, hvilke du bedst kan lide.
