Kolde risrester, der står i køleskabet i en dag eller to, kan være yderst uappetitlige. Men i stedet for at smide risene ud, er der mange måder, hvorpå du kan forvandle de resterende ris til en lækker ret. Dette Tastessence-indlæg giver nogle gode ideer til at bruge rester af ris.
Tip til brug af risrester …
Bacillus cereus-sporerne i ukogte ris er kendt for at forårsage madforgiftning. Selv efter tilberedning kan disse sporer overleve og kan formere sig, hvis risene efterlades ved stuetemperatur for længe. Hvis du har tænkt dig at bruge resterne, er det bydende nødvendigt at opbevare de kogte ris i køleskabet inden for en time efter kogning.
Uanset om du vil have en omfattende middag eller et simpelt måltid derhjemme, er billige ris, der er nemme at tilberede, hoveddiæten for mange mennesker rundt om i verden.Fra den cremede, lækre risotto til mundrette kinesiske stegte ris, er der mange versioner af ris lavet rundt om i verden. Selvom vi måske elsker en gryde med friskkogte ris, er rester af ris, der er blevet skubbet tilbage i dit køleskab, måske ikke så tiltalende dagen efter. Ikke alene er kolde ris svære at varme, men det kan også smage ret ubehageligt. Hvis ris er en del af din almindelige kost, så er der helt sikkert en rest ris, der bliver smidt ud efter en dag eller to. Er det så den eneste løsning på rester af ris? Måske ikke.
Selv om det måske ikke smager godt alene, når det genopvarmes, kan rester af ris bruges til at lave en række velsmagende lækkerier. Disse opskrifter forhindrer ikke kun madspild, men giver dig en hurtig løsning på dine madlavningsproblemer i weekenden. Her er nogle gode opskrifter, som du kan lave med rester af ris.
10 ting at gøre med rester af ris
Stegte ris
Den bedste og nemmeste måde at bruge rester af ris på er ved at lave en hurtig og enkel stegt ris. Da stegte ris har tendens til at blive helt grødet med netop fremstillede ris, er kolde rester gode til denne opskrift. Det bedste er, at du kan tilpasse de stegte ris, så de bliver lige som du kan lide det. Du kan tilføje udskårne grøntsager, såsom gulerødder og grøn peber, løg, tomater, æg, bacon eller kylling til de stegte ris. Smag retten til med lidt hakket hvidløg og sojasovs. For en mere krydret version, prøv også chilipulver og spidskommen.
Arancini
Er du bekymret for, hvordan du kan genbruge den rest risotto i dit køleskab? Prøv at lave aranciniвЂen stegt riskugle, der er en italiensk delikatesse. Den afkølede risotto fra køleskabet kan rulles til kugler, overtrækkes med rasp og derefter steges. Hvis du vil bruge kogte almindelige ris til denne ret, så kog risene med nogle hakkede løg, kød, grøntsager, hønsefond, tre spiseskefulde revet parmesanost, s alt og peber.Lad de kogte ris køle af, inden du ruller dem til kugler. Overtræk kuglerne med sammenpisket æg og rasp inden stegning.
Risrissål
Risboller er velsmagende risbøffer, der brunes på hver side for at opnå den sprøde perfektion. Du kan lave den med hvide ris eller brune ris. Bland de resterende ris med løg, hakket kylling eller tun, frisk salvie, s alt og peber. Tilsæt sammenpisket æg, og rør godt. Stil på køl i en time. Form den afkølede ris- og kyllingblanding til bøffer. Dyp frikadellerne i sammenpisket æg og rasp, inden de steges. Server rissolerne med sauce og frisk salat.
Risengrød
En cremet dessert, der er lavet med ris, mælk og forskellige smagsstoffer. Hjemmelavet risengrød er nemt at lave og en fantastisk måde at bruge rester af ris på. Simre eller bag rester af ris med mælk, sukker, krydderier som muskatnød, æg og smagsstoffer som appelsin, for at lave lækker risengrød.Tilsæt honning eller ahornsirup i stedet for sukker for en sundere version af risengrød.
Risuppe
Suppe er den ideelle ret til at bruge eventuelle rester af ris, grøntsager og kylling. Stil en gryde over medium varme. Kom lidt olivenolie i gryden. Kom hakkede løg, hvidløg, gulerødder, selleri og laurbærblad i. Kog i ti minutter, før du tilsætter hønsebouillon og vand. Tilsæt rester af ris og strimlet kylling. Kog en halv time inden servering af den lækre og sunde rissuppe.
Dolmades
En populær græsk delikatesse, dolmades fremstilles ved at fylde vinblade med ris, pinjekerner og citronskal. Forbered risfyldet ved at blande langkornede rester af ris med ristede pinjekerner, hakket dild, lidt frisk mynte og citronskal. Blødgør druebladene i vand, før du tilsætter risfyldet og ruller det. Svits eller bag dolmaderne i tredive minutter, og server den lækre forret med tahinisauce.
Fyldte grøntsager
Kombiner de resterende ris med løg, hvidløg, tomater, fetaost og forskellige urter og krydderier. Tilsætninger som majs eller oliven, tilføjer et ekstra knas til retten. Fyld dem i grøntsager, som rød og grøn peberfrugt, tomater og auberginer for et sundt sundt måltid. Du kan mikroovn eller bage grøntsagerne i ovnen for at tilberede dem. Server denne ret med grillet kylling eller fisk.
Rissalat
Rissalat er den perfekte hurtigopskrift til de dage, hvor du bare er for træt til at lave mad. Dette er ikke kun sundt, men også utroligt appetitligt. Hak grøntsager som gulerødder, peberfrugt, løg, tomater og agurker. Bland disse med de resterende ris. Du kan også tilføje sukkermajs og ærter. Tilsæt sojasovs, s alt og peber. Brug en gaffel til at blande alle ingredienserne godt.
I stedet for grøntsager kan du bruge proteinrige bønner til salaten. Bland kogte røde bønner med ris, tomater og løg. Bland s alt, hvidløgspulver, basilikum, timian, oregano og olivenolie i en skål. Hæld dressingen over ris- og bønnersalaten, og bland godt.
Risburgere
Føj et innovativt touch til dine traditionelle burgere ved at erstatte brødbollerne med klæbrige risskiver. Hvis du har rester af thailandske klæbrige ris, så form risene til flade, tætte bøffer og steg dem, indtil de bliver sprøde og gyldne.
Risburritos
Kylling- og risburritos, der er fyldt med lækker guacamole og cremefraiche, er en velsmagende godbid, der kan laves med rester af ris. Opvarm en stor stegepande og bland kogte ris med majs, løg, bønner, ris og salsa. I en mellemstor skål blandes kogt kylling med peber og ost. Placer risblandingen over opvarmede tortillas, og hæld derefter en halv kop kyllingeblanding. Fold tortillaerne, og læg dem på en varm grill i to til tre minutter.
Med disse velsmagende og nemme løsninger til at bruge rester af ris behøver du ikke længere smide de ekstra ris ud. Bare brug en af disse opskrifter til at lave et hurtigt, billigt måltid til dig selv og hele din familie.
