Har nogensinde spekuleret på, hvorfor mad hedder på en bestemt måde. Nej, egentlig ikke, for vi har så travlt med at nyde det lækre fad. Det kan være overraskende for de fleste af jer, at nogle af de mest populære og lækre retter faktisk er opkaldt efter kendte mennesker! Vil du vide mere?
Det er utroligt, hvor udbredt mad er. Hver anden reklame er for mad. Hvert andet tv-afsnit foregår omkring et måltid.I byen kan du ikke gå ti fod uden at se eller lugte en restaurant. Der er 20 fod høje hamburgere på billboards. Jeg er meget opmærksom på mad, og dens allestedsnærværelse er forbløffende.- Adam Scott, The Monkey Chow Diaries, juni 2006
Vi elsker alle mad. Hver gang vi bestiller en bestemt ret, ved vi, at det ikke er 'navnet', der gør den lækker. Måske er mad og dens navn blevet taget for givet af os. Vi gider næsten ikke, hvorfor en Margherita-pizza hedder 'Margherita'? Eller hvorfor en trekantet, sprød mexicansk fornøjelse kaldes 'Nachos'? Interessant nok, hver gang du bider i denne pizza eller nyder en generøs smeltning af ost på nachos, skal du vide, at du faktisk nyder et stykke historie og berømmelse; en ret, der er opkaldt efter en berømt.
Er du allerede sulten? Vi hos Tastessence tager dig igennem en gourmetliste over lækre fødevarer opkaldt efter berømtheder og kendte personer. Rul ned for en velsmagende godbid!
Fødevarer opkaldt efter kendte personer
Selv om der er mange opskrifter opkaldt efter kendte personer og endda berømtheder, er her en liste over de 25 bedste af disse delikatesser. Og ja, vi forkæler dig også med en visuel fornøjelse med navnene!
Cobb Salat (opkaldt efter: Bob Cobb)
Tilbage i 1937 opfandt Bob Cobb, ejeren af en Hollywood-restaurant kaldet Brown Derby, denne salat. Vi går efter historien, som siger, at Bob tilfældigvis smed tilfældige ingredienser i en skål, da han ville have en midnatssnack, og voila! Han lavede en lækker salat opkaldt efter ham!
Margherita Pizza (opkaldt efter: Queen Consort of Italy, Margherita of Savoy)
I 1889 var dronningen - Margherita af Savoyen og hendes mand, kong Umberto, på rejse i Napoli. En kok ved navn Raffaele Esposito lavede tre specielle pizzaer til kongeparret på hans restaurant. Dronningen elskede pizzaen lavet med tomat, basilikum og mozzarella frem for andre, som også efterlignede farverne på det italienske flag.Kokken opkaldte derefter pizzaen efter dronningen, og opskriften følges stadig.
Bananas Foster (Opkaldt efter: Richard Foster)
Richard Foster, formanden for New Orleans Crime Commission, ville ofte tage til en berømt restaurant ved navn 'Owen Brennan's' ejet af hans ven med samme navn. I 1951 lavede kokken en ny dessert med bananer, rom og is. Han opkaldte det efter Richard Foster, som var en fast kunde og også Brennans ven.
Beef Wellington (Opkaldt efter: Duke of Wellington, Arthur Wellesley)
Ifølge legenden Arthur Wellesley vandt hertugen af Wellington slaget ved Waterloo i 1815. Efter det blev han en offentlig helt, og hans kok lavede en ret specielt for at ære ham. Denne ret lignede også Wellington-støvlen, deraf navnet.
Cæsarsalat (opkaldt efter: kokken Caesar Cardini)
De fleste forveksler denne ret med at være opkaldt efter den berømte kong Julius Cæsar; det holder dog ikke rigtigt. I 1924, i weekenden den fjerde juli, manglede kokken Caesar Cardini mad i sin restaurant i Tijuana, Mexico. Han fandt nogle grundlæggende ingredienser i sit køkken, som olivenolie, parmesanost, salat, æg osv. Han samlede hurtigt det hele i en skål og smed dem for at lave en lækker salat. Retten har vundet berømmelse siden da.
Eggs Benedict (Opkaldt efter: Lemuel Benedict)
I 1894 gik Lemuel Benedict, en børsmægler i New York, ind på et hotel ved navn Waldorf til morgenmad. Han ville have noget, der kunne kurere hans tømmermænd. Så han bestilte en tilpasset ret, som omfattede bacon, toast, hollandaisesauce og pocheret æg. Kokken improviserede på råvarerne og tilføjede også retten til restaurantens menu. Således blev 'Eggs Benedict' født.
Nachos (Opkaldt efter: Ignacio Anaya, kaldenavn – Nacho)
Ja, du hørte rigtigt! Der var faktisk en person ved navn Nacho! I 1943 arbejdede en dreng ved navn Nacho i en klub i Piedras Negras, Mexico. Klubben lå tæt på grænsen til Eagle Pass, Texas. En smuk aften mødte en flok soldater og deres koner op til middag, men klubben manglede fuld mad til alle. Så Nacho skar hurtigt tortillas i stykker, dryssede dem med ost og jalapenos og satte dem i ovnen. Retten fik stor berømmelse og blev opkaldt efter 'Nacho'.
Chicken Tetrazzini (Opkaldt efter: Operasangerinde, Luisa Tetrazzini)
Luisa Tetrazzini var en berømt italiensk operasangerinde. Hun frekventerede en restaurant i Amerika, og i den tid var det en populær tradition, at madvarer og retter blev opkaldt efter den person, de er inspireret af. Kokken der skabte denne ret og opkaldte den efter Tetrazzini for at ære stjernen, der var en landsdækkende sensation!
Reuben Sandwich (opkaldt efter: Reuben Kulakofsky)
I begyndelsen af 1920'erne opfandt Reuben Kulakofsky denne sandwich på sin restaurant ved navn Omaha i Nebraska. Han lavede den til sine pokergruppevenner, og delikatessen blev berømt. En anden historie fortæller om en New York-restauratør Arnold Reuben, der opfandt denne ret til en skuespillerinde ved navn Anna Selos. Han kaldte dog sandwichen for Reuben speciel.
Peach Melba (Opkaldt efter: Nellie Melba – Operasangerinde)
I 1892 skabte den kendte kok Auguste Escoffier en dessert til den berømte operasangerinde, Helen Porter Mitchell (scenenavn: Nellie Melba). Historien siger, at Nellie, der optrådte i Covet Garden, sendte billetter til sin optræden til kokken. Den følgende aften lavede han denne specielle dessert til hende, som lignede svanebåden i hendes opera, og kaldte desserten Peach Melba.
Salisbury Steak (opkaldt efter: James Salisbury)
I 1886 opfandt James Salisbury en ret, som kun omfattede hakkekød.Han mente, at det at spise kød hver dag ville holde folk sunde og sygdomsfrie. Uanset motivet bag opfindelsen blev retten ekstremt populær. Han skilte således sit navn til sin lækre kreation.
Fettucini Alfredo (opkaldt efter: kokken Alfredo di Lelio)
I 1914 ønskede denne italienske kok at lave en ret til sin kone, der følte sig svag efter fødslen. For at hjælpe hende med at genvinde styrke, lavede han en cremet sauce tilsat fløde, ost og smør. Han tilføjede Fettucini pasta til saucen. Retten var ekstraordinært velsmagende og var opkaldt efter kokken.
Anna Kartofler (Opkaldt efter: Anna DesLions / Anna Untel / Anna Damiens)
I Napoleon III's tid lavede kokken Adolphe Dugléré en ret med lagdelte kartofler i skiver og masser af smør i en berømt restaurant i Paris. Han opkaldte retten efter en stor kvinde fra den tid. Nu er der tre navne, der hidtil konkurrerer om denne berømmelse.Optegnelser angiver, at den er opkaldt efter Anna Untel, andre mener, at det var Anna DesLions, mens nogle også oplyser, at det var skuespillerinden Anna Damiens (bedre kendt som Dame Judic), som denne ret blev opkaldt efter.
Beef Carpaccio (opkaldt efter: Vittore Carpaccio)
Omkring år 1950 blev denne oksekødsdelikatesse opfundet i Harrys bar i Venedig. Det blev oprindeligt lavet til Contessa Amalia Nani Mocenigo, en stamgæst på restauranten, da hun blev rådet til at spise råt kød af sin læge. Denne ret var dedikeret til og opkaldt efter den venetianske maler Vittore Carpaccio. Oksekødet, der bruges i denne ret, er skåret i tynde skiver, og rødmen af dette oksekød ligner de røde nuancer, som maleren skabte i sit kunstværk.
Frangipane-tærte (opkaldt efter: Marquis Muzio Frangipani)
I løbet af det 16. århundrede introducerede en adelsmand fra Italien – der dengang boede i Paris, og som var medlem af Frangipani-familien, Marquis Muzio Frangipani – handsker med mandelduft til kong Ludvig XIII. Handskerne var et kæmpe raseri. Retten blev opkaldt efter ham.
Chicken a la King (Opkaldt efter: E. Clark King)
I løbet af det 20. århundrede opfandt en kok ved navn George Greenwald en ret specielt til ejeren af hotellet. Ejeren, E. Clark King og hans kone elskede kyllingedelikatessen og bad kokken om at tilføje retten på menuen. Kokken opkaldte derefter retten efter ejeren, og deraf navnet – Chicken Г la King!
Sachertorte (Opkaldt efter: Kokken Franz Sacher)
Sacher torte blev opfundet i 1832. Prinsen af Østrig, prins Klemens Wenzel von Metternich, ønskede at forkæle sine gæster med en særlig dessert. Køkkenchefen var dog syg, og derfor bad han sin 16-årige kokkelærling ved navn Franz Sacher om at skabe noget. Den unge teenager bagte en lækker lækkerbisken, som nu er opkaldt efter ham.
Omelette Arnold Bennett (Opkaldt efter: Enoch Arnold Bennett)
Den berømte romanforfatter boede på Savoy-hotellet, hvor han var ved at færdiggøre sin roman.Under sit ophold lavede kokken ham en særlig omelet. Romanforfatteren elskede det så højt, at han insisterede på, at det skulle laves, uanset hvor han rejste rundt i verden. Omeletten har siden taget hans navn og serveres stadig på Savoy-hotellet.
Pavlova (Opkaldt efter: Anna Pavlova)
Anna Pavlova var en berømt russisk balletdanserinde. Hun har sit navn til en lækker marengs-baseret dessert kaldet pavlova. Historien siger, at denne ret blev opfundet i 1920'erne i New Zealand, da en kok på Wellington hotel lavede denne dessert inspireret af ballerinaens besøg. En anden historie siger, at denne ret blev opfundet på Hotel Esplanade i Perth Australien, hvor danseren var gæst.
Krabbe Ludvig (Opkaldt efter: Kong Ludvig XIV)
Denne ret kaldes også ’kongen af salater’. Den blev opfundet i Amerika på den vestlige kyst under Første Verdenskrig, mens en anden historie siger, at denne ret blev opfundet langt tidligere og blev opkaldt efter kong Ludvig XIV, i betragtning af den enorme mængde mad, han overhovedet kunne spise!
Tarte Tatin (Opkaldt efter: Stephanie og Caroline Tatin)
I løbet af det 19. århundrede opfandt to søstre en dessert på hovedet ved navn 'tarte tatin' i deres restaurant i Frankrig. Opfindelseshistorien er interessant, som siger, at Stephanie overkogte æblerne og forsøgte at dække det samme ved at lægge wienerbrødsbund på toppen! Således blev den lækre franske dessert opfundet.
Graham Crackers (opkaldt efter: Sylvester Graham)
Disse højfiberkiks blev opfundet i det 19. århundrede af den presbyterianske minister Sylvester Graham. Historien bag opfindelsen er lidt fræk. Ifølge Graham kunne det at spise en fiberrig snack føre til sunde og rene tanker. Dette kunne til gengæld tæmme seksuelle drifter, som i sidste ende ville holde folk sunde! Og deraf opfindelsen, som havde hans navn.
Tysk chokoladekage (opkaldt efter: Sam German)
Ifølge historien blev denne kage opfundet i 1852 i Amerika.Sam German opfandt denne kage for Baker's Chocolate Company i 1852, som derefter opkaldte kagen efter ham. Kagen tog navnet som Baker's German's Sweet Chocolate og blev senere kendt under tysk chokoladekage.
Crepes Suzette (opkaldt efter: Suzanne Reichenberg)
Suzanne var en berømt fransk skuespillerinde kendt under navnet Suzette. I 1897 optrådte hun på scenen og serverede crepes. Disse blev leveret af Monsieur Joseph, ejer af Restaurant Marivaux. For at tiltrække publikums opmærksomhed besluttede han at brænde crepes. Retten blev siden opkaldt til ære for skuespillerinden.
Kaiser Rolls (opkaldt efter: kejser Franz Joseph)
Kaiser-ruller blev opfundet i Wien, Østrig, for at ære kejser Franz Joseph. Titlen 'Kaiser' betyder kejser.
Vi håber, du nød og nød denne liste over fødevarer kronet med et berømt navn. Så næste gang du bestiller noget af ovenstående, kan du være sikker på, at det bliver dobbelt lækkert. Og hvad står der i dens navn? Nå, helt sikkert en appetitlig historie!
