Tror du, at madsammensætninger kun var begrænset til vin? Så skal du tænke dig om igen! Når det parres med den passende fødevare, forstærkes smagen af øl. Grillmad og grillmad serveret med øl er en sådan kombination, der fungerer godt med de fleste mennesker.
En generel regel for mad- og ølparring
Øl, der blev brugt ved tilberedningen af en ret, skal være den, der serveres sammen med retten.
Smagen af øl varierer fra lyst til mørkt og stærkt øl. Denne variation i ølsmagen giver mulighed for at parre den med varianter af mad. Generelt vurderes det, at tunge drikke skal kølles med tunge måltider og de lettere drikkevarer til lette måltider. Der er også en usagt regel om, at bitter mad skal kombineres med bittert smagende øl, og sød mad skal kølles med sødsmagende mad. Men hvem følger reglerne, ikke? Læn dig tilbage og nyd din drink med den slags mad, der beroliger dine smagsløg. Hold grillen klar, og server den med de øl, som vi har nævnt her.
Øl til grillet og grillet mad
Som jeg nævnte tidligere, er der en masse "regler", der guider os gennem mad- og ølparringerne. Så før vi ser på de bedste øl til grillmad, er her en bred parringsguide til enhver form for mad. Dette er tommelfingerreglen for mad og øl.
Let øl skal passe til let mad og tungt øl til tung mad.
Hvis du serverer øl med krydret mad, så sørg for, at øllet har høj m althed.
At servere øl sammen med madvarer, der er kogt med vin, er ikke så god en idé.
Men når du holder en fest for dine venner i din baghave, er alt, hvad du ønsker, en grill eller en grillsession sammen med din yndlingsflaske øl. Snup disse flasker øl og nyd dig selv.
Bemærk: Mad- og ølparringerne er nævnt i en bestemt rækkefølge. Parringerne er udelukkende forfatterens valg.
Veggies and Amber Ale
Når du har mange grøntsagsopskrifter, kan du prøve at parre det med din yndlingsøl. Prøv at kombinere enhver lys rav ale med grillede grøntsager. Selve øllet har en lav til høj m altet karakter, citrusaroma, smag og er ikke humlet bitter.
ABV: 5,8 %
krydrede marinader og pilsner
Marinader fungerer godt sammen med oksekød, kylling, svinekød eller lam. Krydret marinade, når den serveres med afkølet pilsner, bidrager til øllets smag. Øllet har en lys til gylden farve. Pilsner i tjekkisk stil har en lettere smag, mens den europæisk stil har en sød smag. Pilsneren i tysk stil har en bitter smag. Vælg en af dem, der passer til din krydrede marinade.
ABV: 5,3%
Fisk og IPA (Indian Pale Ale)
Indian Pale Ale kan kombineres med enhver kødfuld fisk. Fiskens fedtethed reduceres af ølens humlede smag. Der er amerikansk IPA, engelsk IPA og Double eller Imperial IPA tilgængelige på markedet. Vælg en af dem, der passer til din fisketilberedning.
ABV: 5,5-7,5%
Lamme- og Schwarzbier i tysk stil (sort øl)/oktoberfest
Dette er en af de mørke pilsnere, der fås, men er en lys pilsnerøl. Øllet har en humlet bitterhed og kommer ofte med en tør smag. Denne øl kombineret med lam giver en god smagsbalance.
ABV: 4,5-5,3%
Kylling og portier
Porter er kraftigt m altet, og på grund af chokoladem alten får den sin mørke farve. Øllen er mellemfyldig, men har en smule sødme på grund af m alten. Varianterne er engelsk Porter, Anchor Porter, American Porter osv., der er tilgængelige på markedet. Vælg en af dem, da det passer bedst til en kyllingeret.
ABV: 4,0-7,5 %
Svinekød og Stout/Hefeweizen
Stout er en mørk øl med søde og tørre smage. Der findes også brændte smagsvarianter i stout. Hefeweizen er en hvedeølsort, der har en sød og frugtig smag. Grillet svinekød, når det serveres med disse ølvarianter, blander sig med øllets urtesmag.
ABV: 9% (Imperial Russian Stout)/ 4,0-7,0% (Hefeweizen)
Burgers and Doppelbocks/Scotch ale/Brown ale
Alle disse tre slags øl er stærke og mørke øl. Den stærke m alttilstedeværelse i disse øl passer godt sammen med grillet kød, burgere og bøffer. Du kan også prøve grillpølser med disse øl.
ABV: 7%-12% (Doppelbocks)/ 6,0-10,00% (Scotch ale)/ 4-8% (American brown ale)
Grillede ribben og Imperial Porter
Left Hand SmokeJumper-øl, en kejserlig porter, har en røget smag, der opstår fra håndrøget m alt. Denne øl, når den er køllet med grillede ribben, vil tilføje dens smag. Grill ribbenene langsomt for at nyde ribbenene.
ABV: 8,8 %
Grillet majs og lager i tysk stil
Den tyske pilsner, Surly Hell, er en let øl, der ikke vil løfte sig. Denne øl kan serveres med grillede majskolber. For at forbedre majsens smag kan du tilføje limesaft og chilipulver.
ABV: 4,5%
ABV står for Alcohol by Volume
Populære øl til grill og grill
Udover ovenstående er her et par flere øl- og madsammensætninger.
| Øltype | Gratis mad |
| Abbey Dubbel | Grill |
| Old Ale | Stegt oksekød, lam eller vildt |
| Havregryn Stout | Grillet oksekød |
| Amber Lager | Grill, hamburgere |
| bleg blok | Thailandsk eller koreansk grillmad |
| Weizenbier | Grillet fisk |
Du kan prøve at eksperimentere med forskellige opskrifter og parre det med din yndlingsøl. Vælg de fødevarer, der passer til din smag. Husk, at det, der kan virke for andre, måske ikke virker for dig. Så prøv nye opskrifter, men indtil da kan du teste dem, vi har listet. Gå videre og nyd din drink med noget velsmagende mad.
