Hvor godt er et måltid, der ikke er parret med den rigtige slags drik? Vi viser dig, hvordan du parrer din grub med den perfekte drink, der vil hjælpe dig med at maksimere lækkerheden af dit almindelige måltid.
I vores verden er der nogle mennesker, der simpelthen spiser og drikker for at overleve, og så er der andre, der befinder sig på denne side og gerne vil vide mere om den fine kunst at parre mad. På den anden side er de uentusiastiske nødt til at blive forargede over den store handel, der er lavet ud af ingenting.Når alt kommer til alt, skal du ikke bare spise hvad du kan lide og drikke hvad du kan lide?
Altså ja. Men lad os for eksempel overveje, om du har undret dig over, hvorfor visse bryllupskager har en tydelig mulch-agtig smag? Har du nogensinde spekuleret på, om den champagne, du drak sammen med, kunne have været i konflikt med kagens smag? Det kunne den faktisk have. Vildledende parforhold som denne kan angribe din gane med deres smag, der ikke er ment til at gå sammen. Resultatet er en modvilje mod to seriøst sympatiske mad- og drikkevarer, omend ikke sammen. Og det er netop det, der bringer os til det guddommelige koncept med madparring, for når lækkerhed er på spil, stiller alle sig op og lægger mærke til det.
Når det er sagt, må jeg indrømme, at subjektivitet har en enorm rolle at spille, når det kommer til at kombinere mad med den rigtige drink. Så vær åben for at eksperimentere og gå vild med at vælge den kombination, som du synes er den bedste. Ja, vi er alle klar over det grundlæggende ved parring, men lidt opmærksomhed på detaljer er det, der løfter et godt måltid til et himmelsk.
De klassiske par
RØDVIN
… med oksekød
Når du har en vin, der overdøver dine sanser i den krydrede, fyldige smag af solbær, har du brug for et tilbehør, der matcher dens tyngde. En oksebøf passer næsten perfekt, og det samme gør braiserede short ribs.
… med ost
Som en ode til den stærke smag af, lad os sige Cabernet Sauvignon, ville den bedste ost være den lige så formidable brie, camembert, stærk cheddar eller dansk blå. Husk altid at matche vinens rigdom til osten.
.. med stegt kød
Meget få ting i denne verden kan matche den hjemlige Thanksgiving-stegt kalkun og en lys rød som Beaujolais eller endda Pinot Noir. Disse frugtige røde komplimenterer kalkunens urtefyldte fyld som intet andet.
HVIDVIN
… med cremet pasta
Det kan virkelig betale sig at matche din mad med din drink i forhold til farven. Sæt din cremede skaldyrspasta, der smelter i munden sammen med en Chardonnay, og du vil bedre forstå dette.
… med østers
Østers giver en fremragende forret, og Pinot Blanc vil få dens smag frem rigtig godt. Mens vi diskuterer forretter, er krabbekager en meget god mulighed at kombinere med en let Sauvignon Blanc.
… med kaviar
For så vidt angår legendariske mad- og drikkesammensætninger, topper champagne og kaviar listen. Selvom vi måske ikke altid har adgang til en flaske Dom Pérignon og en portion Beluga-kaviar, skal du huske at vælge en tør champagne, der passer til kaviar, og skåle for champagneønsker og kaviar-drømme!
ØL
… med pizza
Øl- og pizzakombinationen er måske stødende usund, men den gør ingen forskel for dens royale fans. Hvis der er noget, der får denne kombination til at smage bedre, er det en fodboldkamp på ESPN.
… med nachos
Nachos med deres osteagtige, s alte smag passer godt sammen med en golden ale-øl og er nemme at inkludere i enhver festmenu. Faktisk kan nachos nemt erstattes af alt, der er friturestegt og s alt.
… med grill
Grill og øl er evige sommertilbud, når dagens hede varme giver plads til blæsende aftener. Dette er en kombination, du aldrig kan gå g alt med, selvom alle har deres yndlings, grillet kød smager bedre med pale ale.
Cocktailparrene
VODKATINI
… med shashlik
Man tænker norm alt på at parre ostekiks med en almindelig martini, men da vi taler om dens russiske variant, er dens passende partner shashlik.
Shashlik er et russisk spin på grill, så det vil ikke være for rart at vaske det ned med andet end vodka.
MARGARITA
… med quesadillas
Vær mexicansk, hvad ville en margarita ellers smage bedst sammen med undtagen mexicansk mad?
Så kom med crudités, tortillas og tacos, lav en kande fuld af margarita, og glem ikke salsa-dippen! Det er en fantastisk måde at tilbringe en aften med venner på.
NY MODE
… med svineribs
The New Fashioned cocktail er whiskybaseret, som smager bedst sammen med svineribs.
Men pas på, at ribbenene ikke bliver gennemblødt i krydderifyldte saucer, da det roder smagen af whiskyen. Hold altid kødet enkelt, og nyd det!
De mest elskede par
Mælk og Oreos
Ja, mælkens yndlingssmåkage rangerer også højt blandt alles præferencer. Og hvordan kunne det overhovedet lade være? Et glas kold mælk, en stak chokolade oreo cookies; du kan ikke bede om en bedre midnatssnack, især når du er løbet tør for is!
Cherry Cola og Burger
Hvad der kunne betegnes som en potentiel katastrofe for dine arterier, skal smage guddommeligt; ligesom denne cherry cola og burger combo. Hvorfor cherry coke, spørger du? Det er fordi det fungerer godt for mig! Du er velkommen til at vælge din yndlingscola til din foretrukne burger.
Eftermiddagste
Denne skik, der er typisk britisk, fortjener en omtale på grund af dens rene udførlighed og det faktum, at den langsomt er ved at forsvinde ud af vores liv.Agurk- eller røget laksesandwich, scones med fløde og marmelade, frugtkager og endelig fløde-te … ah! En smag af det gode liv!
Kaffe og kage
Kaffe og kager har sin egen charme, og vi skal mindes om det, da vi norm alt plejer at have vores kaffe på flugt. Faktisk skal praksis med takeaway kaffe frarådes for at lade folk mødes og hilse på over en varm kop kaffe og en tallerken kager ledsaget af noget saftigt sladder.
Appelsinjuice og havregryn
Denne er til sundhedsfreaks, og når man tænker på det, også synderne. Dette er en kombination, der har magten til at redde dig fra den firedobbelte bypass-operation, hvis du har gjort det til en vane at indtage alle de ovennævnte kombinationer med regelmæssighed, selvom det helt sikkert vil få dine smagsløg til at gøre oprør.
Det var Mark Twain, der sagde: "Den eneste måde at bevare dit helbred på er at spise, hvad du ikke vil have, drikke det, du ikke kan lide, og gøre det, du helst ikke vil.” De fleste af de mad- og drikkevarer, der er nævnt her, er kategoriseret som syndigt usunde, men der er visse sunde fastfood-drikke derude, ligesom nærende måltider. Alt du skal gøre er at reservere de nævnte her til særlige lejligheder og ellers spise sundt. God appetit!
