Gad vide, hvordan man vælger den rigtige hvidvin til forskellige lejligheder? Her er nogle tips til at gøre denne tilsyneladende vanskelige proces en smule lettere for dig...
Der er mange sorter af hvidvinsdruer, og ikke to sorter producerer den samme vin! Mens nogle få typer hvidvine er populære, er der utallige andre, der er lidt kendte. Før vi lærer at vælge den rigtige hvidvin, lad os se på de termer, der bruges til at beskrive dens karakter.
Sprød : Hvis en vin er sprød, betyder det, at den er frisk og let syrlig. Cremet: En vin omtales som cremet, hvis den har en glat tekstur og ikke er sur. Tør: En tør vin er en, der er blottet for sødme. Eget : Vin, der er lagret på egetræsfade og har en distinkt smag, der ligner vanilje. Rund: Dette er et udtryk, der bruges til at beskrive vin, der har en glat tekstur.
Valg af den rigtige hvidvin
Det er vigtigt at bemærke, at forskellige varianter af hvidvin har forskellige egenskaber, og uanset om du foretrækker din vin sød eller tør, sprød eller cremet, er der en til dig! Her er nogle tips til at vælge den rigtige hvidvin. Tag et kig!
Kend din vin!
Det første skridt i at vælge den rigtige vin er at vide om det hele. Når alt kommer til alt, hvordan kan du træffe det rigtige valg uden at være opmærksom på alle mulighederne at vælge imellem? Du kan lære om de forskellige typer hvidvin fra bøger skrevet af eksperter om emnet eller ved at surfe på nettet.Det hjælper at vide, at ikke alle vine passer til al slags mad, og at nogle af dem smager bedst uden mad. Undersøg godt for at vide, hvad de forskellige vinsorter er, sammen med deres forskellige smagsvarianter og madsammensætninger. Vine klassificeres på grundlag af de druer, de er fremstillet af, og en vin betegnes som en sort, hvis en enkelt druesort bruges til at fremstille den.
Overvej prisen!
Der findes utallige varianter af hvidvin derude, og mens nogle er ublu priser, er andre tilgængelige til lommevenlige priser. Så hvis du på forhånd beslutter, hvor meget du er klar til at bruge på din flaske hvidvin, vil det gøre tingene meget nemmere for dig. De vigtigste faktorer, der påvirker prisen på vine, er variationen af vindruerne og den region, de kommer fra.
Husk madtypen!
Nu er denne vigtig! Som vi har diskuteret tidligere, kan du ikke parre en bestemt variant af vin med alle slags mad.Så før du vælger vinen til lejligheden, skal du bestemme madvarerne på menuen. Alt efter om maden er krydret, s alt eller sød, bør du vælge en hvidvin, der supplerer det samme. Når du har besluttet dig for, hvilken mad du skal servere, skal du kigge efter den rigtige hvidvin eller spørge en ekspert. Som regel komplimenterer søde vine som Rieslings og isvin bedst desserter, frugter eller noget, der er sødt. På den anden side supplerer tørre hvidvine lette måltider, der er mindre krydrede og består af hvidt kød, salater, ost, fisk og svinekød. Eksempler på sådanne vine er Pinot Gris og Sauvignon Blanc. Hvis du leder efter en hvidvin, der passer til smag og krydret mad, så kan du roligt vælge Gewürztraminer. Det er en fyldig vin med sin egen aroma, der gør den til den perfekte vin til asiatiske retter, svinekød og oksekød.
Søg råd fra eksperter!
Har du en vinkender som ven? Nå, du er bestemt heldig, hvis du gør det, men der er ingen grund til at bekymre sig, selvom du ikke gør det! Bare besøg en specialiseret vinforhandler i dit område og spørg ham til råds, og han vil mere end gerne hjælpe dig.Han vil stille dig nogle relevante spørgsmål og derefter foreslå en række vine til dig. Dette er en fantastisk måde at lære meget om vine på!
Smag, smag, smag!
Dette er det vigtigste skridt i at vælge den rigtige vin, og også det mest interessante! Jo mere du smager forskellige vinvarianter, jo mere vil du lære og udvikle din gane. Dette er også den bedste måde at vælge din vin på, siger eksperter. Det skyldes, at man aldrig kan være sikker på en vins karakter, medmindre man har smagt den. Hvis du nu spekulerer på, hvor du skal tage hen for at smage vine, så er dit svar vinspecialbutikken i dit lokalområde. Så gå videre og smag alle de varianter, som du finder interessante. Den bedste vin er jo uden tvivl den, der appellerer til dine smagsløg.
Populære sorter af hvidvin
Chardonnay
Dette er den mest populære sort af hvidvin og har sin oprindelse i Bourgogne-regionen i Frankrig.Men i dag dyrkes grønskallet druesort, hvorfra denne medium til fyldige vin er produceret, i vinproducerende regioner over hele verden. Som de fleste andre vine afhænger Chardonnays karakter af den region, hvor den er produceret. Den er dyb gul i farven og har en krydret smag med milde noter af tropiske frugter. Den kan være sprød, sød, tør eller cremet. Så tricket ligger i at læse beskrivelsen på flasken for at sikre, at den har den ønskede smag. Da denne hvidvin er lagret på egetræsfade, har den en mild eg smag. Det er den ideelle hvidvin, der kan kombineres med fisk, kylling, kammuslinger, svampe, fløde og smør.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc er en let til mellemfyldig vin, der er lysegul i farven. Den er fremstillet af druer med grønt skind, og har sin oprindelse i Bordeaux-regionen i Frankrig. Denne vin er tør og sprød, med smag af tropiske frugter. Den indtages ung og har en forfriskende fornemmelse.Den passer bedst sammen med asiatiske retter, flødesaucer, fisk, skaldyr, pasta, grøntsagsretter, salater og ost. Denne vinsort er kendt som Fume Blanc i Californien.
Riesling
Rieslingvine er søde og syrlige med frugtagtige aromaer af grønt æble og pære. Karakteren af denne vinsort er stærkt påvirket af regionen. Det er en frisk vin, der er lav i alkohol, og smager bedst, når den er lagret. Visse varianter af Riesling-vinen er sprøde og tørre, som den fra Alsace-regionen i Frankrig. Rieslings passer bedst til krydrede retter, kylling, fisk, skaldyr, salater, fingermad og svinekød.
Chenin Blanc
Chenin Blanc er en hvidvinsdruesort, der dyrkes i Loiredalen i Frankrig, og som kan bruges til at lave alt fra mousserende vine til søde dessertvine. Vinens karakter varierer med regionen, og kan være let til fyldig. Chenin Blanc er kendt for sin højere end gennemsnittet syre og frugtagtige smag, og de bedste vine har antydninger af pærer, ferskner, honning og halm.Det er også blandet ind i andre vinvarianter for at skabe unikke smag. Nogle gange efterlades druerne på vinstokkene, indtil de udvikler ædelråd (en grå svamp) og bruges derefter til at producere en unik dessertvin! Denne druesort dyrkes bredt i Californien og bruges til at lave billige vine. Den passer bedst sammen med kyllinge-, fiske- og svinekødsretter.
GewГјrztraminer
GewГјrztraminer er en aromatisk druesort med lyserød til rød skal, og dyrkes primært i Tyskland og Alsace-regionen i Frankrig. Druerne bruges til at producere en række vine, lige fra tørre og sprøde vine til de sødeste dessertvine. De søde vine har en mild litchi-smag, mens de tørre har blomsteragtige noter. De lette til mellemfyldige vine lagres sjældent, da det ændrer dens unikke krydrede karakter. Tørre versioner passer bedst til asiatiske retter, kylling, svinekød og salater.
At vælge den rigtige vin er en færdighed, der tager tid at mestre. Disse tips kan dog hjælpe dig i gang med denne dejlige proces. God fornøjelse!
