Tangeriner og klementiner hører til mandarinsorten i appelsinfamilien. Disse frugter antages ofte at ligne hinanden, men disse frugter er tilsyneladende ikke en og samme...
Tangeriner og klementiner, der hører til mandarinsorten, er botanisk kendt som Citrus reticulata og er relativt mindre sure end en appelsin.
Mandarin er en variant af appelsinfamilien og indtages generelt i frugtsalater eller spises almindelig. Mandarinsorten er mere udsat for skader på grund af koldt klima. Generelt dyrket i tropiske og subtropiske områder, er mandarinen mindre og øm i forhold til appelsinen. Mandarinsorten i sig selv har flere undervarianter, herunder Satsuma, Owari og Tangor.
Hvis man går efter ordsproget, 'ikke to blade er ens', så kan dette princip anvendes på disse frugter. Selvom både klementiner og mandariner tilhører den samme familie af mandarinappelsiner og er rige kilder til C-vitamin og citronsyre, er de synligt forskellige fra hinanden. Lad os tage et kig på, hvordan mandarinen adskiller sig fra klementinen.
Hvad er der i et navn alligevel?
Tangerine
Benævnt citrusmandarin, det er en mindre og tyndhudet fætter til appelsinen.Mandariner blev oprindeligt dyrket i Kina og Japan og flyttede mod vest i det 19. århundrede. Mandariner bruges generelt i salater og desserter, skrællen er tørret og meget brugt til Sichuan-køkkenet. Varianterne af mandarin omfatter honningmandariner, sunburstmandariner, dansetangeriner og ponkan eller kinesiske honningmandariner. Mandarinsæsonen varer fra oktober til april på den nordlige halvkugle.
Clementine
Klementiner, også kendt som de kerneløse mandariner, er sorter af mandarin. Klementinen anses for at være en tilfældig hybrid, en krydsning mellem en appelsin og en mandarin, og siges at være opdaget af fader Clement Rodier i 1902. Klementinen tilhører ligesom mandarinen familien af Citrus reticulata og omtales også. til som den algeriske mandarin. Clementinen har en intens sød smag og er en feriefavorit. De dyrkes bredt i Algeriet, Spanien, Marokko, Italien og Tyrkiet og er tilgængelige fra midten af november til januar.
Tangerine Vs Clementine
Udseende betyder noget...
Selvom frugterne tilhører den samme familie af mandariner, er de to synligt forskellige fra hinanden. Mens mandarinen har en stenet hud uden dybe riller, der gør den en anelse sejere at skrælle, har clementinen en glat og skinnende hud, der gør den let at skrælle. Huden på klementinen er tyndere og løsere end mandarinen.
Så siger smagsløgene...
Ligesom alle andre varianter af appelsinen har klementinen og mandarinen en citrussmag, men alligevel er de forholdsvis sødere end de andre varianter af appelsiner. Mens klementiner er den sødere variant, har mandariner i sammenligning en let sur og bitter smag. Intensiteten af sødme er den eneste faktor, som smagsløgene nemt kan identificere.
He alth Wise...
Indtagelse af 100 g clementin vil indeholde 47 kcal energi og 12,02 g kulhydrater. Den indeholder 0,15 g fedt og 0,8 g protein, mens 86,58 g vand. Det er en god kilde til vitamin C, thiamin, folat og kalium, udover at det også er lavt på natrium. Mandariner er, udover at være gode kilder til C-vitamin, også en god kilde til folat og beta-caroten. 100 g mandariner vil pakke i 53 kalorier, 0 mg kolesterol, 2 mg natrium og 13 g kulhydrater. Det er en god kilde til vitamin, calcium og jern.
Seedy Matters...
Klementiner er frøfri sorter af mandarin appelsiner og dyrkes ved hjælp af podning. Men ved krydsbestøvning kan klementiner ofte indeholde frø. Tilstedeværelsen af frø i mandariner bidrager til den let bitre og sure smag.
Disse forskelle, selvom der ikke er mange, går ofte ubemærket hen, takket være de ligheder, som de to citrusfrugter deler. På grund af deres relativt lille størrelse anses de to frugter for at være som snacks på farten.
