Dessertopskrifter kan variere fra de svære og kedelige (baklava, soufflé) til meget nemme (gele, bananbudding). En opskrift, der er ret enkel, holder godt og giver dig, kokken, mulighed for at være meget kreativ med ingredienser og toppings, er romkugler. Lær, hvordan du laver disse lækre mundrette godbidder derhjemme.
“Små himlens chokoladekugler” er nogle få udvalgte ord til at beskrive romkugler, en populær og nem at lave dessert. Romkugler er en lækker dessert, der passer til både gamle og unges ganer. De er små og ikke for søde til at passe til en kræsen spiser, men alligevel rigelige og velsmagende til dem med en sød tand. Romkugler er også en størrelseseffektiv dessert. Du kan lave et par stykker for at tilfredsstille et lille middagsselskab eller en masse for at brødføde en mængde ved et bryllup eller en picnic. Før du lærer at lave romkugler, er her nogle nyttige madlavningstip:
Brug forskellige bindeingredienser: Romkugler bages ikke, derfor skal de krydrede og klistrede ingredienser, der binder sammen for at danne kuglerne. Nødder tilføjer sprødhed og smag til enhver romkugleopskrift. For en bedre, rigere smag, brug ristede nødder. Du kan bruge valnødder, hasselnødder, mandler eller pekannødder. En anden bindende ingrediens er kiks eller kagekrummer. Du kan bruge vaniljevafler, chokoladekager, svampekagekrummer: stort set alle kiks eller krummemateriale duer.Eksperimenter med knuste shortbread cookies eller Graham cracker krummer for en anderledes smag. Nogle opskrifter anbefaler at køle romkugledejen i mindst 15 minutter, inden kuglerne formes, så dejen bliver meget fast.
Vær kreativ med belægninger: Du kan servere romkugler almindelige og ubestrøede, eller du kan gå amok med toppings og belægninger. Chokoladedrys, diverse jimmies og kokosnøddespåner er alle populære valg. Du kan endda overtrække kuglerne med finthakkede nødder, som valnødder, jordnødder eller pistacienødder. Pulverovertræk omfatter kakaopulver, konditorsukker eller kokospulver. For en virkelig dekadent belægning, smelt mælk eller mørk chokolade og overtræk kuglerne i dem. Lad kuglerne dryppe af og køle af i køleskabet, og dryp derefter smeltet hvid chokolade over dem.
Lad romkuglerne ældes: Jo mere lagret rom, jo bedre smager den. For en rig smag bør romkuglerne forberedes et par dage før de skal spises. Mindst 3 dage i forvejen er nok til at krydre alkoholen i kuglerne.
Rom og andre flydende ingredienser: De kan hedde romkugler, men du kan bruge forskellige typer alkohol i denne kulinariske kreation. Afhængigt af din alkoholpræference kan du bruge bourbon eller whisky i stedet for rom. For en mildere, mindre alkoholisk smag, prøv at bruge kogende rom. Hvis du vil have alkoholfrie romkugler, skal du erstatte rommen med vaniljeekstrakt eller æble- eller appelsinjuice.
Nem rumboldopskrift
Ingredienser
- 1½ kopper pekannødder, ristede og hakkede fint (kan bruges hasselnødder, mandler eller valnødder)
- ½ kop konditorsukker
- 1½ kopper vaniljewafer cookies, knust fint
- ½ kop rom
- 2 spsk kakaopulver, usødet
- 2 spsk lys majssirup
Retninger
- Kombiner pekannødder, wafer cookie-krummer, sukker og kakaopulver i en skål.
- Tilsæt rom og majssirup til skålen. Rør godt til en tyk pasta.
- Hvis blandingen er for tør, tilsæt mere rom. Stil pastaen på køl i 15 minutter.
- Tag ud af køleskabet og form dem til 1 tomme kugler.
- Coat kugler enten i konditorsukker eller kakaopulver.
Ungarske kokos- og kirsebærromkugler
Ingredienser
- 2 kopper vaniljewafer cookies, knust fint
- 2 kopper granuleret sukker
- 3-6 spsk rom
- 6 spsk usødet kakaopulver
- 6-8 spsk honning
- 30 friske udstenede eller sødede morellokirsebær
- 1 kop kokosflager til overtræk
Retninger
- Bland de knuste wafer cookies, kakaopulver og sukker i en skål.
- Tilsæt honning og rom i skålen. Bland godt, så der dannes en tyk klæbrig pasta.
- Pastaen skal være tyk nok til at holde sammen. Hvis det er for tørt, tilsæt lidt honning for at tykne det.
- Brug et kirsebær, og form pastaen rundt om det til en lille rund kugle.
- Kom kokosflagerne i en skål. Læg en romkugle i flagerne, og rul den forsigtigt i skålen for at dække den.
- Opbevar romkuglerne i en lufttæt beholder.
Veganske romkugler
Ingredienser
- ¼ kop cashewnødder
- Вј kop rosiner
- ½ kop Medjool dadler
- 2 spsk mørk rom
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- ВЅ teskefuld kanel
- ½ teskefuld græskartærte eller nelliker eller citronkrydderi
Retninger
- I en mixer eller blender males cashewnødderne til et fint pulver.
- Tilsæt derefter rosiner og dadler til røremaskinen.
- Hæld rom og vaniljeekstrakt i, og tilsæt derefter kanel- og græskartærtekrydderi.
- Blend godt til en tyk pasta. Blandingen skal være fast nok til at formes til kugler, men ikke for våd eller fugtig.
- Smag på blandingen for at se, om den er sød nok til at passe til dine smagsløg.
- Hvis blandingen er for tør og ikke sød nok, kan du tilføje 2 spsk agave for at søde den.
- Hvis blandingen er for våd og bitter i smagen, tilsæt 2 spsk brun farin.
- Tag den tykke dej ud af røremaskinen og fordel på en tallerken. Form til romkugler.
Ekstra chokolade romkugler
Ingredienser
- 4 kopper pulveriseret sukker
- 4 ounce semisweet chokolade, skåret i små stykker
- 4 ounce bittersød chokolade, skåret i små stykker
- 1 stang smør
- 2 spsk rom
- Chokoladedrys til overtræk
Retninger
- Placer de udskårne chokoladestykker, både halv- og bittersøde i en dobbeltkedel.
- Alternativt kan du endda placere chokoladen i en metalskål og placere skålen i en gryde med varmt vand.
- Smelt chokoladen og pisk derefter smør i. Bland godt til en tyk cremet sauce.
- Tilsæt sukker og rom for at tykne blandingen. Lad blandingen køle lidt af.
- Støb blandingen til små chokoladekugler, 1½ cm brede.
- Fyld en skål med chokoladedrys og rul kuglerne i drysset, til de er godt dækket.
Peanut Butter Rom Balls
Ingredienser
- 2 kopper chokoladekagekrummer
- 1 kop smør, blødgjort
- 1 kop kokosflager
- 2½ kopper flormelis
- kop jordnødder, hakket fint
- ½ kop jordnøddesmør (glat, uden bidder)
- в…“ kop granuleret sukker
- 2 spsk rom
Retninger
- Kombiner flormelis, kagekrummer, smør, kokos, jordnøddesmør, jordnødder, sukker og rom og bland det godt sammen til en tyk dej.
- Støb små stykker dej til ½ tomme store kugler.
- Hæld sukker i en skål, og rul kugler i sukker til belægning.
- Opbevares i lufttæt beholder og på køl.
Det bedste ved romkugler er, at du kan bruge kagekrummer eller endda småkagestykker til at lave kuglerne. Lav et parti af kuglerne og overtræk med forskellige toppings, så du kan servere forskellige romkugler på én gang!
