Du tænker på Frankrig, og det første du tænker på er en dejlig flaske vin! Franskmændene vidste sikkert vigtigheden af at fejre, juble og have det godt – hvordan skulle de ellers finde på så gode typer vin? Læs videre…
Hvis jeg skulle takke det franske folk for én, og kun én ting, ville jeg elskværdigt rose dem og vise min dybe taknemmelighed over for dem for at have givet verden nogle af de bedste vintyper! Vidste du, at Frankrig producerer næsten 8 milliarder flasker vin hvert år? Helt ærligt, hvis jeg kunne vælge én destination for en rejse med alle omkostninger, ville det være Frankrig, så jeg kunne bruge noget kvalitetstid på at smage noget af verdens bedste vin! Frankrig har givet os nogle af de bedste vine nogensinde, men før vi tager et kig på den fremragende franske vin, så lad os prøve at forstå de fire hovedtyper af franske vine.
Tre faktorer bidrager væsentligt til den karakteristiske smag af en bestemt fransk vin: den druesort, der bruges til at fremstille vinen, den vingård, hvor disse druer dyrkes (hver vingård har sit eget terroir), og metode, der bruges til at lave vinen. Derfor har Frankrig udtænkt et sæt vinlove. Al vin produceret i Frankrig er derfor klassificeret i fire hovedkategorier, dvs. –
- Appellation d’origine contrГґlГ©e
- Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure
- Vin de pays
- Vin de table
Hver af de fire ovennævnte kategorier omfatter nogle rigtig gode franske vine, der kan vælges til forskellige lejligheder som fødselsdagsfester, bryllupsdage, sammenkomster osv.
Appellation d’origine contrГґlГ©e
Forkortet som AOC, Appellation d’origine contrГґlГ©e (Kontrolleret oprindelsesbetegnelse) betragtes som den højeste og mest prestigefyldte kategori af fransk vin.Omkring 300 forskellige franske vine er inkluderet i denne kategori. Disse vine har de strengeste regler og love med hensyn til de druesorter, der må bruges, metoden til fremstilling af vinen osv. – de er ret ‘krævende’! De bedste typer fransk AOC-vin er –
- RosГ© des Riceys – Fransk rosГ© vin lavet udelukkende af Pinot Noir druer.
- CrГ©mant d’Alsace – mousserende vin lavet af Chardonnay, Riesling og Pinot gris druer.
- Listrac-MГ©doc – fransk rødvin af høj kvalitet fra Bordeaux, lavet af druer Cabernet franc, Cabernet sauvignon og Merlot.
- Saint-Péray – Fransk hvidvin lavet på druer fra Marsanne og Roussanne; en funklende Saint-Péray fremstilles også efter den traditionelle metode.
Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure
Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure (VDQS) oversættes til 'Delimited Wine of Superior Quality'.VDQS-vin er underlagt sådanne restriktioner som tot alt udbytte af druer, druesorter osv. De har mindre produktionsrestriktioner end AOC-vin. VDQS-vin ansøger til sidst om AOC-status, og derfor er der færre VDQS-vine end nogen anden type vin. De bedste typer VDQS fransk vin er –
- Coteaux d’Ancenis – en rødvin lavet på druer Pinot Noir, Gamay og Cabernet franc; en råhvid Fiefs VendГ©ens er også lavet af Pinot gris druer.
- Fiefs VendГ©ens – en fransk hvidvin lavet af Chardonnay og Chenin druesorter.
- ChГўteaumeillant – en fransk rødvin lavet af Pinot Noir og Gamay druesorter blandet sammen.
Vin de pays
Udtrykket bruges til at betegne fransk landvin. Selvom udtrykket er blevet erstattet af Indication Géographique Protégée, fortsætter mange med at anerkende disse vine som Vin de pays.Mærkningen af disse vine har flere regler end Vin de bordvin og indeholder visse geografiske oplysninger, men lovgivningen vedrørende produktionen er mindre streng end for AOC-vin. De bedste typer Vin de pays fransk vin er –
- Vins de Pays Charentais – denne hvidvin er primært lavet af Ugni Blanc, og også af Colombard, Sauvignon Blanc og Chardonnay druesorter.
- Vins de pays de l’Ile de Beauté – en rosévin lavet af Sciacarello-druer, og Cinsault-druer bruges til blanding.
- Vins de Pays des Coteaux de Peyriac – dette kan enten være en hvidvin lavet på Chardonnay og Sauvignon blanc eller en rosévin lavet med Carignan, Cinsault, Grenache og Syrah druer.
- Vins de Pays des Bouches du RhГґne – Middelhavsdruesorter som Syrah, Grenache, Carignan og MourvГЁdre fortsætter med at lave denne vin.
Vin de table
Vin de bordvin er almindeligvis kendt som bordvin. Disse er den laveste kategori vin i vinklassifikationssystemet. Bordvin indeholder norm alt ikke oplysninger om det geografiske område, hvor vinen blev fremstillet, eller det område, hvor druerne, der blev brugt til vinen, blev dyrket (dvs. placeringen af vingården) osv. Bordvin har således de mindste regler. , regler og lovgivning. Vin de table kan anses for at omfatte al den lokale vin, der fremstilles og sælges i hele Frankrig, og som ikke falder ind under nogen af ovennævnte vinkategorier.
Et tip, jeg gerne vil give her, er – når du vælger en god vin til en fest, skal du sørge for at overveje tanninerne, fylden og kraften i en rødvin, og sukkeret, fylden og kraften i en hvidvin. Kroppen af en vin kan være fast, blød eller kødfuld; kraften delikat, aromatisk eller intens; tanninerne lette, smidige eller robuste, mens sukkeret er tørt, off-tørt eller sødt.Vin er generelt af følgende hovedtyper: rød, hvid, rosé, forstærket og mousserende. Fransk vin er af ovenstående typer. Sørg for at læse etiketten på flasken omhyggeligt, før du vælger. Ønsker dig glade tider forude... Skål!
