En af fordelene ved pulveriserede æg er dets lange holdbarhed sammenlignet med rå æg. Denne artikel vil give dig nogle oplysninger om holdbarheden af dette ægprodukt.
Det er en almindelig kendsgerning, at æg er blandt de mest ernæringsmæssige fødekilder. Den er rig på protein og en lang række andre næringsstoffer. Bortset fra hele æg er der forskellige ægprodukter, der er meget udbredt over hele kloden. Disse omfatter frosne hele æg, frosne æggehvider, frosne æggeblommer, sukkerede æggeblommer, hele æggepulver, æggeblommepulver, pulveriserede æggehvider osv.Æggeblanding i pulverform indeholder en lille mængde mælkepulver og en lille smule olie. Dette produkt er beregnet til fremstilling af røræg, fransk toast osv. Så du kan finde ægprodukter i både flydende, frosne og pulverform. Æg i pulverform er blandt de mest populære ægprodukter, da de har forskellige fordele sammenlignet med hele æg og andre flydende produkter.
Mere om æg i pulverform
Vi ved alle, at pulveriserede æg eller æggepulver tilberedes gennem dehydrering af æg. Dette produkt er ikke nyt og blev udviklet for første gang i 1930'erne. Nu kan du finde forskellige typer æggepulvere, også i forskellige mærker. Processen med tilberedning af pulveriserede æg starter med at knække æg. Skallerne fjernes, inden æggene afledes til filtreringssystemet. Når det er filtreret, overføres det flydende æg til en lagertank. Inde i lagertanken afkøles æggene, da de opbevares ved en temperatur på 39 grader Fahrenheit.Fra lagertanken føres æggene til en rørformet varmeovn, hvor de tørres ved en temperatur på 150 grader Fahrenheit i omkring otte til ti minutter. Filtrering udføres, før det ledes gennem en spraytørrer, som kværner tørret æggepulver ud.
Æggepulver er populært af forskellige årsager. Det tager meget mindre plads at opbevare æggepulver, som heller ikke er skrøbeligt som hele æg. Æg i pulverform er også billigere for de hele. Den pulveriserede version er nem at bære og er mere praktisk for dem, der tager på lejre og vandreture. Æggepulver kan rekonstitueres til flydende æg ved at tilsætte nok vand. En sådan rekonstituering vil være påkrævet for at lave retter, såsom røræg. Det tørrede pulver kan bruges som sådan til bagning, og rekonstituering er ikke nødvendig. Faktisk foretrækkes pulveriserede æg frem for rå hele æg til bageformål. Der er ingen grund til at opbevare uåbnede æggepulverpakker på køl. Frem for alt er pulveriserede ægs holdbarhed meget længere end rå æg.
Hvor længe holder æg i pulverform
Så det er en kendt sag, at æggepulver holder længere end hele æg. Men hvad er holdbarheden for pulveriserede æg? I tilfælde af rå æg er den maksimale holdbarhed omkring tre uger fra den dato, du placerer det i køleskabet. Hårdkogte æg bør ikke opbevares i mere end en uge i køleskab. Mens rå æggehvider og æggeblommer skal bruges inden for fire dage efter nedkøling, skal flydende æggeprodukter bruges inden for ti dage fra dagen for åbning af pakken. Når de er åbnet, skal de nedkøles og bruges hurtigst muligt. Flydende ægprodukter kan fryses i et år, hvis de er uåbnede.
Sammenlignet med alle disse ægprodukter har æg i pulverform den maksimale holdbarhed. Det hævdes, at pulveriserede æg (hele) har en holdbarhed på fem til ti år, hvis de opbevares på en ordentlig måde. Hele æggepulver siges at holde længere (mere end 15 år), hvis det opbevares i lufttætte beholdere, der er placeret kølige, mørke steder.Så der er ikke behov for køling. Når den er åbnet, skal den opbevares på køl og bruges inden for en til seks måneder. Men i så fald skal du sørge for at pakke dem i en beholder med iltabsorber. Det siges, at æggehvidepulver, æggeblommepulver og sukkerholdigt hele æggepulver kun har en holdbarhed på et år. Selv disse produkter skal opbevares på køl efter åbning. Da der findes forskellige typer æggepulvere, er holdbarheden og opbevaringsmetoden muligvis ikke standard for alle.
Sådan opbevares æg i pulverform
Dette er et af de almindelige spørgsmål om dette ægprodukt. Selvom det har en lang holdbarhed, skal du sørge for, at det opbevares korrekt. Dette er en af de faktorer, der kan påvirke holdbarheden af pulveriserede æg. Højt temperaturniveau og luftfugtighed kan påvirke holdbarheden af dette ægprodukt. Eksponering for ilt er en anden faktor, der kan ødelægge dette produkt. Så sørg for, at de opbevares i korrekt forseglede beholdere, der opbevares på et sted med lav temperatur og fugtighedsniveau (som skal opretholdes).Kort sagt, dette ægprodukt bør ikke udsættes for lys, varme, vand eller luft, hvis du vil have det til at holde længere.
Denne artikel er kun til informationsformål. Så det vil være bedre at gennemgå producentens instruktioner med hensyn til holdbarhed samt korrekt opbevaringsmetode for pulveriserede æg.
