Søger du efter en opskrift på hårdt slik uden majssirup? Hvad hvis vi gav dig 3? Læs følgende artikel for at få de lækre opskrifter...
Lad os indrømme det ... nu og da elsker vi alle at nappe slik. Den søde, lækre smag af hårde slik har sin egen fornøjelse. Når du arbejder på kontoret, laver lektier på dit værelse eller sidder i biografen og ser en film, er det helt sikkert en perfekt fornøjelse at spise slik.Men at spise slik kan også have sin undergang. Hver lille slik har et meget sukkerindhold, hvilket ikke er godt for nogens helbred. Det betyder nu ikke, at du skal stoppe med at nyde et stykke slik nu og da, men det er muligt at undgå det overskydende indtag af sukker. Du kan lære at lave hårdt slik uden majssirup. Og hvis dit næste spørgsmål er 'hvordan', så er denne artikel svaret.
Hårde slikopskrifter, der ikke kræver majssirup
Selv om majssirup tilsættes ofte, mens man laver slik, frosting, fudge og andre sukkerholdige godbidder, kan vi helt udelade det fra ingredienslisten. Der er få majssirupserstatninger, som kan tilføjes i stedet for at gøre slik sødere. Følgende opskrifter vil fortælle dig, hvilken ingrediens der kan erstatte majssirup.
Hård slikopskrift 1
Ingredienser
- 1 kop vand
- 1 kop hvidt sukker
- Madfarve (dit valg af farve)
Vejledning I en gryde blandes 1 kop hvidt sukker med 1 kop vand. Vi skal holde 1 for 1 forhold mellem vand og sukker. Hvis du vil lave flere slik, skal du bare bruge flere kopper vand og sukker. Stil gryden på komfuret og tænd for varmen. Placer et sliktermometer indeni for at kontrollere, hvornår temperaturen når op til 300ºF, tilsæt et par dråber madfarve (afhængigt af hvor mørk eller lys du vil have farven). Bland alle ingredienserne ordentligt. Når denne temperatur er nået, sluk for varmen og fjern gryden fra komfuret. Hold et bagepapir på din arbejdsstation og læg bagepapir over det. Hæld sirupsblandingen direkte over bagepapiret og lad slik stivne. Efter det, brække slik fra hinanden med dine hænder. Du kan endda købe sukkerslikforme og hælde den sukkerholdige sirup direkte i dem for at få de forskellige slikformer.
Hård slikopskrift 2
Ingredienser
- 3 spsk smør, blødgjort
- 2 teskefulde cidereddike
- 1 kop hvidt sukker
- ¼ teskefuld bagepulver
- Вѕ kop melasse
Vejledning Til vores næste opskrift skal du tage en pande og smøre den med 1 spsk blødgjort smør og holde den til side. Tag en pande til at blande melasse med hvidt sukker og cidereddike. Stil gryden over lav varme for at opløse sukker ordentligt. Når det er opløst, skru op for varmen og anbring et termometer i det for at kontrollere temperaturen. Når temperaturen når 245ºF, tilsæt melasse og 2 spsk smør i. Bland ingredienserne ordentligt, så de ikke klæber til bunden af gryden. Lad gryden stå på komfuret, så temperaturen stiger til 260ºF.Tag gryden af komfuret og tilsæt bagepulver nu. Rør ordentligt, så natron blander sig godt. Hæld slikblandingen på den smurte pande. Lad det køle af på den ene side. Vi ønsker ikke, at slik skal køle helt af; lige nok til at du kan rulle den til lange slikstænger. I denne opskrift kan du tilføje et par dråber madfarve, hvis du vil.
Hård slikopskrift 3
Ingredienser
- 2 kopper hvidt sukker
- 1 kop vand
- 1 tsk pebermynteolie
- 1 tsk madfarve, (farve dit valg)
- ½ kop konditorsukker, til afstøvning
- 2/3 kop honning
Vejledning Placer et bagepapir på din arbejdsstation, fordel konditorsukker over det, og hold det på siden.Tag en pande for at blande hvidt sukker, vand og honning sammen. Læg et sliktermometer i gryden og bring ingredienserne i kog. Når temperaturen når mellem 300ºF og 310ºF, skal du fjerne gryden fra komfuret. Tilsæt pebermynteolie og madfarve i. Bland det hele ordentligt og fordel slikblandingen oven på den bageplade, du havde lagt til side. Lad sliket køle af, så du kan lave forskellige forme af dem. Lav slikstokke, rundformede eller endda firkantede slik. Når de hårde slik bliver hårde, så tag en bid eller to.
Når du har prøvet dem, kan du gå til en anden artikel om sukkerfri hårde slik for flere opskrifter. Nu ... var disse hårde slikopskrifter ikke nemme at følge? Som du kan se, var der ingen majssirup i opskrifterne. I stedet brugte vi hvidt sukker, honning og melasse. Alle disse ingredienser kan forsøde slik, så du har intet at bekymre dig om.
