Mange vinkendere ser ofte bort fra rosevin, da de betragter dem som ringere end de mere foretrukne varianter af rød- og hvidvin; men for mange mennesker rundt om i verden fungerer rosevin som den perfekte modgift på en varm sommerdag.
… Rosevine kaldes det på grund af deres farve, som ikke er en ægte rød, men farven på en hvidvin med lige nok rødt skær, hvilket giver den et lidt rosa udseende.Denne farve kan variere afhængigt af den anvendte type druer, hvilket får vinens farve til at se orange eller endda lilla ud til tider. Som det er velkendt blandt vincognoscenti, er der altid en bestemt måde, hvorpå vin skal serveres.
Rose Wine: An Introduction
Som tidligere nævnt er rosevine ikke altid rosefarvede. Faktisk kan farven på en rosevin variere afhængigt af den type druer, der er blevet brugt til at lave vinen. Årsagen til, at rosevine har det lyserøde skær er, at de røde druer, der bruges til at lave vinen, bliver knust tidligere end norm alt, hvilket reducerer deres evne til at gennemsyre vinen med den korrekte mængde tannin, som er ansvarlig for vinens farve.
I tidligere tider lavede man også rødvin ved at tilsætte en lille mængde rødvin til hvidvin. Dette er grunden til, at rosevin ofte blev bemærket for at have mere hvidvinslignende smag og egenskaber.Blandingen af de to vine skabte også en drink, der havde den karakter, der mindede om rødvin, samtidig med at hvidvinens sprøde smag bevaredes.
Rosevine kan generelt kategoriseres i tre forskellige typer: blanding, som er lavet efter at kombinere rød- og hvidvin, hudkontakt, som opstår, når skindet af røde druer holdes i umoden vin, så de gennemsyrer skindets farve, og saignee som er et sekundært produkt af rødvin. Smagen af rosevine kan variere meget afhængigt af den region, de kommer fra. Med europæiske rosevine vender smagen generelt mod det tørre, men med rosevine fra USA har vinene en tendens til at være søde.
Server rosevin
Den metode, der skal følges for at servere rosevin, kræver en vis sans for detaljer. Nedenfor er de trin, du skal følge, mens du serverer vin af rosensorten.
Det er vigtigt, at du altid serverer vinen ved den rigtige temperatur. Med rosevin er denne temperatur omkring 50 - 56 grader Fahrenheit. Sørg for at afkøle den vin, du skal servere, til denne temperatur.
- Efter at vinen er blevet passende nedkølet, er den nu klar til servering. Først skal du fjerne aluminiumsforseglingen på flaskeproppen. Først når denne forsegling er blevet fjernet, kan du fjerne proppen på flasken.
- Tag derefter en proptrækker og sæt den samme ind i proppen. For at gøre dette skal du blive ved med at dreje proptrækkeren i urets retning. Når den er sat helt ind, skal du bare trække den ud. Du vil høre en hvæsende lyd, når dette sker.
- Husk, mens du hælder vinen i glasset, kun at fylde den til omkring tre fjerdedele af dens grænse. For at forhindre spild skal du blot rulle flasken lidt.
- Når du har serveret vin til alle, kan du lægge proppen tilbage i flasken og køle den igen.
Når du lærer at servere rosevin, er det også vigtigt, at du får noget viden om, hvad du skal servere til rosevin. De fleste gourmeter foreslår, at de perfekte madvarer til at servere med rosevin er bruschetta, laks, nicoisesalat, ost, hvidt kød, syltede grøntsager osv. For vinelskere er rosevin måske ikke den bedste vin at nyde, men for de fleste mennesker som ikke er så hårde og hurtige med hensyn til deres vinsmag, kan et glas rosevin være lige hvad de har brug for for at forfriske sig.
