Mange hjemmekokke tror, at uden at tilsætte bagepulver til deres kiksedej, vil de blive flade og tætte. Men med de nemme kiks opskrifter uden bagepulver i dette indlæg, kan du forberede dem til alle dine måltider.
I mange husstande er weekender det perfekte tidspunkt til at sidde ned med hele familien og nyde et hjemmelavet måltid. Men selv i disse dage er der andre gøremål og ærinder at tage sig af, som kan begrænse dig i faktisk at tilberede hele måltidet fra start til slut.I stedet for at lave mad derhjemme, ender du med at købe visse varer, såsom kogt kød, dessert og/eller kiks, fra supermarkedet. Men i stedet for at købe frosne kiks i butikken og genopvarme dem i ovnen eller mikrobølgeovnen, hvorfor så ikke bruge følgende opskrifter?
Ingredienser:
- Selvhævende mel, 3½ kopper
- Mælk, 1 kop
- Shortening, ½ kop
- S alt, 1 tsk.
Vejledning:Forvarm ovnen til 425ºF. Du skal sigte 3 kopper mel i en skål, der er stor nok til at lave dejen. Dernæst tilsættes fedtstoffet (eller svinefedtet) sammen med s alt og blandes godt. Melet vil nu være smuldrende at røre ved. Begynd derefter at tilføje mælk til melet og bland grundigt. Ælt dejen ordentligt i skålen. Drys ½ kop mel på arbejdsstationen for at ælte dejen på den og lave en rulle. Brug en kikseudstikker til at skære mindst 2" kugler.Fordel kikserunderne jævnt på en bageplade og sæt dem i ovnen i cirka 12 til 15 minutter. Når kiksene er gyldenbrune udefra, tages de ud af ovnen, pensles smør på toppen og serveres.
Bemærk: Hvis du ikke har fedtstof, kan du erstatte det med svinefedt.
Ingredienser:
- Mel til alle formål, 3 kopper
- Kærnemælk, 1½ kopper
- Vegetabilsk olie, ½ kop
- Sukker, 1½ tsk.
- S alt, 1½ tsk.
- Tandstenscreme, ½ tsk.
- Tørgær, pakke, 1
Vejledning:Forvarm ovnen til 425ºF. I en skål blandes universalmel, tørgær, sukker og s alt sammen. Tilsæt langsomt kærnemælken sammen med vegetabilsk olie med de tørre ingredienser og bland grundigt.Kombiner alle ingredienserne med dine hænder for at lave dejen. Brug en stor ske og skrab 2″ af dejen ud på bagepladen. Sæt bagepladen inde i ovnen i cirka 12 til 15 minutter. Når kiksene bliver gyldenbrune udefra, tages de ud. Læg en kurv og pensl kiksene med smør udefra. Serveres varm.
Forberedelsen til at lave kiks uden bagepulver ligner de opskrifter, der har den manglende ingrediens; den eneste forskel er tilsætningen af hævemidlet. Udover fløde af tatar og tørgær, kan du endda bruge en Bisquick-blanding til at bage kiksene.
