Der findes bogstaveligt t alt hundredvis af forskellige typer italiensk ost. Vi har samlet følgende artikel, som indeholder, hvis ikke alle, men nogle af de bedste italienske oste, du nogensinde kan smage...
Ligesom det italienske køkken er berømt over hele verden, er deres forskellige oste også det. Selvom med uendelige varianter til rådighed, er det ikke alle, der kender til alle de forskellige italienske oste. Desværre er vi kun bekendt med nogle få af dem, men i denne Tastessence-artikel forsøger vi at bringe dig så tæt på dem som muligt.Ikke kun i Italien, men over hele verden, vil du finde forskellige italienske oste, der bruges til at lave italienske retter. Den fristende og lækre essens af det italienske køkken kan kun lade sig gøre med de sofistikerede og krydrede smage, der findes i disse oste. Dette bringer os til vores artikel om forskellige typer italiensk ost. Mens du bliver ved med at læse, vil du opdage, at der ikke kun er fem eller seks italienske oste, men mange, mange tilgængelige.
Nogle berømt italiensk ost
Det ville være næsten umuligt for nogen at kende alle de oste, der findes i Italien. Over hele verden er der visse italienske oste, som er mere populære end andre og er let tilgængelige. Når du gennemgår det følgende afsnit, er jeg sikker på, at du også vil være i stand til at genkende dem.
Fontina – Denne ost er lavet med komælk, som har en mild smag med et strejf af nødde. Der er andre sorter tilgængelige fra denne ost som Fontal, Fontella, Fontinella osv.Forskellige varianter af Fontina ost kommer i forskellige teksturer lige fra blød til hård.
Gorgonzola – Lavet af uskummet komælk (til tider også blandet med gedemælk), Gorgonzola ost er en type italiensk blåskimmelost . Denne ost, der er kendt for sin cremede konsistens og mildere smag, bruges i salater eller spises med frugter.
Mascarpone – Denne ost er lavet med frisk fløde, citronsyre eller citronsaft og kærnemælk. Du får en hvidfarvet ost, der for det meste bruges til at lave desserter som tiramisu, saucer til salater og kyllingeparmesan, eller endda erstattet med smør i andre opskrifter.
Mozzarella – Pizzaer ville ikke smage mere end kogt dej, hvis det ikke var for den lækre, halvbløde mozzarellaost til akkompagnement. Brugt i pasta og andre italienske retter, er Mozzarella ost lavet med enten bøffelmælk eller komælk, afhængigt af sorten.
Parmigiano-Reggiano – Denne ost er lavet med komælk og har en hård tekstur. En lille smule s alt, en lille smule smuldrende, Parmigiano-Reggiano ost bruges til at rive over salater, pastaer, supper og risotto.
Provolone – Fremstillet med komælk, Provolone ost er lagret omkring 4 måneder for at få den skarpe smag. Denne halvhårde ost har en røget smag, der kan smeltes til fremstilling af saucer eller skæres i skiver til sandwich.
Forskellige italienske oste
Her er en liste over italiensk ost, som du måske bliver træt af at læse. Men listen skal laves, og det er det, vi forsøger at gøre. Hvis du på listen føler, at vi har udeladt nogen, bedes du efterlade os en kommentar nedenfor. Og uden videre, lad os komme til listen.
EN
Abbamare Accasciato Acceglio Acidino Agrìdi V altorta Ainuzzi Som nr Almkäse Amatriciano Ambra di Provola Aostano Aschbacher Magerkäse Asiago Algunder Bauernkäse
B
Taske BauernkГ¤se Bebé di Sorrento Beddo Begiunn Bel Paese Bela Badia Belicino Belmonte Bettelmatt BergkГ¤se Bernardo Biancospino Bocconcini Bianco verde Bitto V altellina Bonassai Boscatella di FiavГЁ Boschetto al Tartufo Bormino Boves Branzi Brebidor Brebiblu Brocciu BrГ¶s Brossa Brotzu Brus da latte Brus da ricotta Bruss di Castelmagno Bruss di Frabosa Bruz d'Murazzan Bruzzu Burrata Burrell Burrino Busche Butirro
C
Cachat Cacio di Fossa Cacio figurato Cacio Magno Cacio marcetto Caciocavallo Cacioforte Cacioreale Cacioricotta Caciotta Caciottina Di Bufala Cadolet di capra Calcagno Callu de cabreddu Canestrato Canestrato Pugliese Canestrato Trentino Cansiglio Capridor Caprino Casale de Elva Casalina Casareccio di Gorreto CasГ t Gardesano Casatella Romagnola Casatella Trevigiana Casel Bellunese Casera Crotto Casera uso monte Casieddu di Moliterno Casizolu Caso conzato Caso peruto Casolet Casoretta Castelmango Castelrosso Casu marzu Cingherlino Cofanetto Comelico Conciato Romano Contrin Costa d'Oro Crava Crema del Friuli Crescenza Crucolo Crutin Cuincir Cuor di Valle
D
Degli Albanesi Del Kolleger Delizia del Colle Dobbiaco Dolce Isola Misto Dolcelatte Dolce sardo Dolcezza d'Asiago
E
Erborinato di Artavaggio Ericino Escarun di pecora
F
Falagnone Farci-Provola Fatuli Fallone di Gravina Felciata di Calabria Fior di campo Fior di latte Fior di latte Iaziale Fior di Monte Fiordivalle Fiore Sicano Fiur¬ Fiurit Flors Formaggetta di mucca Formaggetta Savonese Formaggina Formaggio Formia de Livign Formai de Mut Furmaggiu du quagliu Furmai del sieur Mario Formadi Frant Formella del Friuli Frachet Fresa Frico Balacia Frue Formaggella del Bec Formaggella del Luinese Formaggella dell’Adamello Formaggella della Val Brembana Formaggella della Val Camonica Formaggella della di Sabbia Formaggella della Val Seriana Formaggella della Val Trompia Formaggella di caglio Formaggella Tremosine Formaggella uso monte Formaggella Valcavallina Formaggella della Valle Argentina Formaggetta di Bonassola
G
Galbanino Garda Tremosine Giglio Sardo Giuncata Gioda Gioddu GiuncГ Gorgonzola Gran cacio di Morolo Grana Grana Padano Grana Tretino Granone Lodigiano Grasso d'Alpe Graukase Gresal Guttus Grande Vecchio di Montefollonico
JEG
Ircano Italico
L
Latteria Latteria Delebio Latteria di Fagagna
M
Macagn Maccagno Madonie Provola Magnocca Maiorchino Malga bellunese Malga Fane Malga o Ugovizza Malga Stelvio Manteca Marzolina Marzolino del Chianti Marzolino di Lucardo Mascarpin de la Calza Mascarpa Mascarpone Mascarpone di bufala Mascarpone torta Mastela Mattone Mattonella al rosmarino Mastusc Mezzapasta Misto capra Misto capra di Magla Moesin di Fregona Montagna Montasio Monte Veronese Montegranero Morello Morlacco Motel Motta Mottolina Mozzarella Murianengo Murtarat Musulupu
N
Nevegal Nis Nisso Nostrano
O
Ormea Ortler Ostrica di montagna Ossolano d'Alpe
P
Paddaccio Paddraccio Padduni Paglierina Paglierina di Rifreddo Pallone di Gravina Pampanella Pannarello Pannerone Lodigiano Parnigiano-Reggiano Pastorino Pecorino Pepato Primusali Peretta Perlanera Piacentinu Piacentinu di Enna Piattone Piave Piddiato Pierino Piscedda Pirittas Poina enfumegada Pratolina Pressato Presolana-Valseriana Prescinseua Primo udsalg Primolino Provola affumicata Provola di bufala Provola Capizzi Provola Siciliana Provolone Provolone Sardo Provolone Valpadana Pusteria Pustertaler Puzzone di Moena Pastorella del Cerreto di Sorano
Q
Quagliata ligure Quartirolo Lombardo
R
Raschera Raschera d'alpeggio Ragusano Ravaggiola Romagnolo Raviggiolo di percora Reblec de Crama Reblochon Regato RenГ z Riavulillo Ricotta Robiola Romano Rosa Camuna Rigatino di Castel San Pietro
S
Salignon Salagnun Salato duro friulano Salato morbido friulano Salva Sappada Saras del FГЁn Sarasso Sargnon Scacciata Scamorza Schiz Schlander Scuete Frante Scimuda d'alpe Scimudin Scimut Scodellato Seras Semicotta Caprino Semicotta Ovino Semitenero Loiano Semuda Silter Shtalp Smorzasoel Solandro di malga Solandro magro Sot la Trape Sottocenere al tartufo SpalГЁm Tryk Squanquarone Stagionato de Vaise Stracchino Stracciata Stracciatella di bufala Strachet Stracchino toscano Strachitund StracГІn Strica
T
Tabor Taleggio Tendaio Testun Tiroler Toblach Toma Tombea Tometta di Barge Tomino Torta Torta Orobica Toscanello Tosela Tre Valli Treccia dura Trizza Tronchetto alpino Tuma Tuma ’d Trausela Tuma sicula Tumazzu di vacca Tumet di Pralungo Tuma de Caso
U
Ubriaco Uova di bufala
V
Vaciarin Val Brandet Valcasotta Valle d'Aosta Fromadzo V altellina casera Vastedda Palermitana VГ©zzena
Z
Ziegenkase Ziger Zighera Zumella ZufiEfter denne udtømmende liste over forskellige italienske oste, kan du tage endnu en udfordring op og se vores anden Tastessence-artikel om liste over ostetyper. Der er hundredvis, hvis ikke tusindvis af forskellige ostetyper tilgængelige over hele verden. Prøv at få fingrene i så mange du kan, og lav velsmagende italienske retter.
