En af de mest interessante fakta om japansk mad er, at 50 % af verdens fangst af fisk varetages af japanerne. Rul ned for at finde nogle flere fascinerende fakta om dette køkken.
Den japanske mad er en af de bedst bedømte fødevarer i verden. Det faktum, at Michelin-guiden har præsenteret det maksimale antal Michelin-stjerner til japanske restauranter, er beviset på det. Det japanske køkken har udviklet sig gennem århundreder og er blevet påvirket af adskillige politiske såvel som sociale forandringer. På grund af den unikke stil med madlavning og krydderier er det et af de mest særprægede køkkener i verden.
Interessante japansk madfakta
Det typiske japanske køkken omfatter ris, kød, grøntsager og fisk. Japanerne lægger mere vægt på kvaliteten af maden og præsentationen. Derfor er det ikke så mærkeligt, at japanerne klager over mad af lav kvalitet, når de spiser japanske retter fra Japan. Lad os nu tage et kig på nogle interessante fakta.
- Der bruges store mængder råkost i det japanske køkken. Faktisk skal du være opmærksom på, at fisken, der serveres med sushi, er rå.
- Tørrede sardiner og mandler indtages ofte som snacks i de fleste dele af Japan.
- Som nævnt ovenfor varetages omkring 50 % af fiskefangsten og 80 % af tunfangsten af japanerne.
- Kvaliteten af 'sashimi', eller den meget tynde skåret rå fisk, der serveres med sushi, bliver aldrig kompromitteret på en autentisk japansk restaurant. I nogle tilfælde holdes fisken i live i vand og skæres i skiver og serveres kun ved bestilling!
- Når vi taler om sashimi, så skal en sushikok være ekstremt forsigtig, når han skærer den rå fisk i skiver. Faktisk bliver en professionel kokkekniv slibet hver dag for at få de tynde skiver, velegnet til den eksotiske sushi.
- Ris udgør den integrerede del af det japanske køkken, og vi har forskellige former for risretter som Kayu-ris, Donburi, stegte ris, Kare raisu osv., der er populære over hele verden.
- Det typiske japanske måltid består af ris, serveret med kød, fisk eller grøntsager. Pickles og suppe er også en del af det traditionelle japanske måltid.
- En anden sjov kendsgerning om japansk mad og drikke er, at det anses for god maner at slurpe nudler i suppe som Ramen. Man forventes dog ikke kun at slurpe suppen, som misoen .
- At tale om miso В suppe, suppen er meget god til fordøjelsen og bør derfor spises i begyndelsen af måltidet; og ikke til sidst.
- Der er meget få eller bogstaveligt t alt ubetydelige vegetarer eller ikke-kødspisere i Japan. Dette kan være på grund af deres dybe passion for fisk og skaldyr eller det faktum, at de fleste af de japanske retter består af skaldyr, kød og svinekød!
- Rått hestekød, blækspruttekød og hvalkød er nogle af de mest populære kødtyper i Japan.
- I de fleste japanske restauranter præsenteres fugtige håndklæder før maden. Dette er for at tørre hænder på forhånd. Man skal dog huske, at håndklæderne kun skal bruges til at rense hænder og ikke ansigtet eller nogen anden del af kroppen.
- Ligesom det kinesiske køkken bruges spisepinde til at spise flere japanske retter. Man skal dog huske at følge spisepindeetiketten, når man bruger dem til formelle arrangementer. Det er uhøfligt at stikke spisepindene lige lodret ind i maden.
- En lang række amerikanske og andre fødevarekæder findes i Japan. Menuen er dog domineret af traditionelle valg. For eksempel, da majs og skaldyr er de almindelige ingredienser, der findes i den japanske pizza, findes denne lokale variant i pizzaer lavet af 'italienske restauranter'.
- Sidst mener japanerne, at man ikke kun spiser med munden, men også gennem øjnene, og derfor bør madens udseende og præsentation også prioriteres højest.
Jeg håber, du nød at læse disse fakta. Nå, endelig er en af de unikke egenskaber ved den japanske mad, at du enten vil elske den eller hade den, der er ingen mellemvej. Så hvorfor ikke prøve det og bestemme selv? Ciao!
