Den tyske køkkenstil i nutiden er en afspejling af mange århundreders indflydelse fra forskellige regioner. Vi ser på tyske spisevaner for at se, hvad der gør det til sådan en unik oplevelse.
Køkkenet i Tyskland, som det er tilfældet i mange andre lande, er det køkken, der har oplevet en masse forandring i de sidste så mange århundreder, mest på grund af påvirkninger forårsaget af de sociale og politiske ændringer, som landet har gennemgået. Hvis du kigger på tyske spisevaner, bliver disse påvirkninger tydeligt synlige.Tyskerne har nogle få hæfteklammer, der er en del af de fleste af deres måltider. Disse fødevarer omfatter kød, brød, mejeriprodukter, korn, frugt og grøntsager og fjerkræ.
Desserter og drikkevarer, især øl, er en integreret del af deres måltider. Traditionelt har tyskerne tre hovedmåltider, morgenmad, frokost og aftensmad. På helligdage serveres eftermiddagste i mange hjem. Lad os tage et kig på hovedtræk, der udgør Tysklands kulinariske vaner.
Tyskernes spisevaner
Som tidligere nævnt har tyskerne tre hovedmåltider. Det tyske køkken består i høj grad af mejeri- og kødprodukter. Selvfølgelig er tilberedningen af måltiderne meget forskellig, men basisprodukterne forbliver de samme. I tabellen nedenfor fortæller vi dig mere om hvert af disse måltider, og hvad disse måltider består af.
FrГјhstГјck
I et typisk tysk hus vil morgenmaden generelt omfatte brød, pålæg, ost, æg, honning og kaffe eller te.Pålæg kan omfatte kød som skinke, salami, leverwurst, og disse kombineres med en række forskellige oste. Besøger du en tysk husstand, får du også serveret mange forskellige typer brød og rundstykker. Yoghurt, kvark (som er en række forskellige flødeost), frugter og mysli er også almindelige morgenmadsprodukter.
Mittageessen
I de fleste huse, der stadig følger de traditionelle spisevaner, er hovedmåltidet selv i dag frokost eller Mittagessen, som indtages et sted omkring kl. 12.00. Ethvert hus, du besøger, vil generelt servere dig et måltid, der består af kød og grøntsager, hvor kartofler er en hovedbestanddel af måltidet. I katolske familier erstattes kød ofte med fisk eller æg om fredagen.
Abendbrot
Også kendt som Abendessen, har aftensmaden altid været det mindste af alle de måltider, der indtages i en tysk husholdning, men med ændrede spisevaner er dette i dag blevet det vigtigste måltid i partiet , da det er her, familier mødes.Måltidet består generelt af brød, kød, pølse, ost, grøntsager osv. Dette måltid spises ofte meget tidligt, omkring klokken seks om aftenen. Mange mennesker nyder også at tage te eller kaffe til deres måltid.
Kaffee und Kuchen
Som navnet antyder, omfatter dette måltid servering af kaffe og kager. Dette er ikke et måltid, der serveres hver dag, men kun på helligdage eller dage, hvor folk har venner forbi. Der er mange forskellige varianter af kager, der tilberedes og serveres for gæsterne. Hvilken slags kage der laves afhænger af årstiden. Om sommeren er de mest populære kager, der serveres, blomme- eller jordbærkager, men om vinteren kan du få serveret kager med tørret frugt. Schwarzwald-kagen er en, der er blevet ret berømt internation alt.
Søndagsbrunch er også blevet ret almindeligt i nyere tid, hvor venner og familie mødes for at få et måltid, der serveres mellem morgenmad og frokost.Øl er en meget populær drik i Tyskland, og landet er berømt for sine bryg. Der er mange lokale specialiteter, og Oktoberfest er en verdensberømt ølfestival, der har folk, der myldrer over den fra hele verden. Vin er også en populær drik, og mange vine fra Tyskland er ret berømte over hele verden, især varianterne af Riesling, Silvaner, Spatburgunder og Dornfelder.
Traditionelle tyske spisevaner har undergået store forandringer i de seneste år. Spisevaner er blevet amerikaniseret på flere måder, især valgene i måltider. Fastfood er også blevet meget populært, især pizzaer og at spise ude er ret almindeligt med asiatisk og europæisk mad, der bliver mere og mere populær. Dette er blot en generisk oversigt over tyskernes spisevaner. Forhåbentlig giver dette dig mere indsigt i, hvordan det tyske køkken er.
