Mens du har sushi, har du nogensinde tænkt over, hvilken tang der bruges i denne ret. Find ud af, hvilke spiselige tang, der bruges til at lave disse lækre fødevarer, fra artiklen skrevet nedenfor.
Spiselige tang er defineret som alger, der findes i vandområder, og som kan indtages ved tilsætning til madlavning. Selvom det oprindeligt var kendt for at være en stor del af det kinesiske og japanske kystkøkken, har det udviklet sig til også at være en meget populær ingrediens i det globale køkken. Der er forskellige typer af spiselige tang, der bruges til at tilberede forretter, hovedretter, salater, supper osv. på grund af deres nærende karakter.
Der er tre hovedkategorier af disse spiselige tang, såsom; røde, grønne og brune alger, hvori de er yderligere adskilt. Hver af disse tang er rig på specifikke næringsstoffer som proteiner, mineraler, vitaminer, fibre osv., bør derfor inkluderes i din kost en gang om ugen! Derfor, hvis du er ivrig efter at vide, hvad er navnene på disse lækre tang, så læs i de kommende afsnit.
Spiselige tang
Selv om de ser lidt uspiselige ud, er tang en af naturens mest nærende fødevarer.Dette skyldes, at de er grøntsager, der er rige på alle havets næringsstoffer som jod, jern, calcium, vitamin B6 og B12 og forskellige proteiner. De sundhedsmæssige fordele, som disse havgrøntsager giver, er et sundt fordøjelsessystem, funktion af skjoldbruskkirtlen og styrkelse af immunsystemet mod alvorlige infektioner og sygdomme. Med så mange nemme måder at bevare dit helbred på, er alt du skal gøre at vælge den tang, du gerne vil forberede til din familie i aften! Nå, du kan vælge mellem de spiselige tang nævnt i afsnittene nedenfor til din information. Tag et kig.
Kelp
Den mest almindeligt forekommende og forbrugte tang er tangen, som hører til kategorien brunalger. Det er et ukrudt, der vokser naturligt i lavvandede have, hvor vandet er rigt på plantenæringsstoffer og temperaturer er omkring 7 til 14 grader C. Der findes flere typer tangukrudt, som kan bruges til konsum, men de mest brugte er Kombu , Wakame og Arame.
Her er nogle korte oplysninger om disse til dig.
- Kombu: Det er en meget nærende tang, der er fyldt med næringsstoffer som; calcium, alginat, caroten, fucoidan, chrom, germanium, jod, laminarin, jern, magnesium, fosfor, mannitol, phytohormoner, protein, natrium, kalium og vitaminer såsom A, C, D, E, K.
- Wakame: Ligesom det tidligere ukrudt er Wakame også rig på mange proteiner, men er den rigeste kilde til calcium. Farven er dog let mørkegrøn til brun og kan derfor forveksles til at være en grønalge. Den er meget lækker og kan bruges til at lave salater og gryderetter med andre sunde ingredienser.
- Arame: Den sidste type tang, der tilhører Kelp-familien, er Arame, som er mørkebrun i farven og fås i den tørre form. Det er kendt som en jernrig tang, da det er en fremragende kilde til jern og jod.Det kan derfor tilføjes til forskellige almindelige retter på daglig basis.
Nori
Nori er en anden meget populært indtaget tang, som norm alt tilsættes i den japanske ret "sushi". Den er naturligt sød og har en kødagtig smag, som smager godt sammen med de andre sushi-ingredienser. Hvis du er nybegynder i at spise tang, kan Nori være dit bedste valg, da det kan bruges til at tilberede fødevarer såsom supper, stegt med et par grøntsager, smidt i salater eller blot ledsaget af hvide eller brune risopskrifter. Nori er også fuld af næringsstoffer som calcium, jod, jern, kalium, kobber, zink, vitaminer, men den består af den højeste mængde protein blandt alle tang.
Dulse
Botanisk navngivet Palmaria palmata , Dulse er også kendt som havsalatflager, creathnach, rød dulse osv. Den hører til rødalgekategorien og findes på de nordlige kyster af Stillehavet og Atlanterhavet, således forbruges i Irland, Canada og europæiske lande.Det er en meget rig kilde til fiber, og hjælper derfor med at holde vores fordøjelsessystem sundt og rent. I modsætning til Kelp har Dulse en s alt smag og kan blive en smule sej på grund af vandindholdet i ukrudtet. Næringsindholdet i Dulse er høje mængder vitaminer B6, B12, C, E, A, calcium, jod, protein, kostfibre og magnesium, som hver har deres individuelle funktioner i vores krop.
Hijiki
Denne fås i tørret form og skal lægges i blød hver gang den skal indtages. Efter at de er genhydreret, ligner ukrudtet sorte nudler, og disse kan bruges som dekorative ingredienser i forskellige kystnære madlavninger. Hijiki er også en rig kilde til calcium, algin og kostfibre, hvilket gør det til en sund mad til børn under udvikling. Der er mange tilberedninger, du kan bruge Hijiki i, såsom i salater og gryderetter, den tørrede form i te og som snack, når du er sulten!
Andre typer spiselige tang, der kan tilføjes til din kost er:
- Havsalat
- Blæretang (Fucus vesiculosus)
- Carrageenmos (Mastocarpus stellatus)
- Carola (Callophyllis variegata)
- Spirulina
- Laver (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
- Irsk mos (Chondrus crispus)
Med disse spiselige tang håber jeg, at du har fundet en række muligheder for nogle nye tilføjelser i din kost. Så kom i gang og lav noget rigtig lækkert med disse tang til dine venner og familie i aften.
