Der er forskellige anvendelser af mandelpasta, der er gavnlige i vores daglige liv. Det er dog den vigtigste brug i fremstillingen af småkager, kager og andre bagværk. Lad os afdække nogle flere oplysninger om mandelmasse.
De fleste af os ved, hvor gavnlige mandler er for kroppens optimale sundhed. Mandler har været en del af vores kostvaner siden aldre, og selv i dag anbefaler forældre stærkt mandler til børn på grund af dets fantastiske ernæringsmæssige fordele. Gennem årene har mennesket skabt mange derivater af denne fantastiske mad, og disse derivater er også berømte som den originale mandel.I må have hørt om mandelmælk, mandelsmør, mandelmel, mandelmasse osv. I denne artikel vil vi diskutere forskellige anvendelser af mandelpasta og de fantastiske ernæringsmæssige fordele, det giver.
Udseendet af mandelmasse vil faktisk minde dig om en klump legedej. Det er primært lavet af mandler, sukker, madolie, fløde, majssirup (valgfrit) eller sammenpisket æg. Mandelmasse sammenlignes ofte med marcipan, men det er meget anderledes end sidstnævnte, da marcipan er lavet med høj mængde sukker, mindre af mandelmel, konserveringsmidler til fødevarer og kloning af fødevarer. En af de vigtigste anvendelser af mandelpasta er dens betydning i American Bear Claw wienerbrød. Dette wienerbrød kan bare ikke laves, hvis der ikke er tilføjet mandelmasse til opskriften. Mandelmasse bruges også til fremstilling af forskellige andre småkager, kager og mange søde retter over hele kloden. Så hvis du vil gøre dine kager og småkager mere nærende, er her nogle enkle opskrifter på mandelmasse.
Opskrifter
Ingredienser
- Blancherede mandler, 1 pund
- Konditorsukker, 1 pakke
- Mandelekstrakt, 1 tsk
- Æggehvider, 3
Forberedelse Tilsæt først alle mandlerne i blenderen og blend indtil du får et fint pulver. Hæld nu dette pulver i en mellemstor skål. Tilsæt sukker og æg, bland godt. Hæld mandelekstrakten og bland godt, indtil blandingen bliver jævn.
Ingredienser
- Tørrede blancherede mandler, 10 oz
- Majssirup, ½ kop
- Vand, 1 kop
- Pulveret sukker, 10 oz
- granuleret sukker, 5 oz
Forberedelse Tilbered først sukkersiruppen ved at lægge vand, sukker og majssirup i en gryde.Rør godt rundt og varm blandingen op, indtil den koger. Lad det nu køle af. Tilsæt alle mandlerne i foodprocessoren og blend dem til de kommer ud som fint pulver. Tilsæt sukkersiruppen i processoren og bland det, indtil du får en klar mandelmasse uden klumper.
Næringsværdi
Udover at mandler er hovedingrediensen, består pastaen også af flødeolie og æg, som er med til at bidrage til fugtigheden. Næringsindholdet i mandelmasse kan variere betydeligt afhængigt af mængden af sukker og andre ingredienser tilsat i blandingen. 1 oz mandelmasse indeholder;
| Mandelpasta Næringsværdi | |
| Ernæringselement | Værdi |
| Kalorier | 128 |
| Kulhydrater | 13g |
| Fedtstoffer | 8g |
| Sukker | 10g |
Valg af mandelpastaDe fleste vælger at købe mandelpasta fra markedet, hvilket er helt fint, så længe det ikke er blandet med majsstivelse , kosher eller gluten. Pastaen fungerer som et godt smagsstof i kager, bagværk og forskellige søde retter. Det er en yndlingsingrediens hos kokke, der ønsker at tilføje en karakteristisk smag til deres kager og søde retter. Det er tilrådeligt, at folk kun vælger den bedste kvalitet mandelmasse. En mandelmasse af god kvalitet skal have mindst 60 % mandler. Der er forskellige mærker på markedet, men "Love N Bake" og "Odsense" har fået mange positive anmeldelser.Det tilrådes, at mandelmasse altid skal opbevares på køl, så den ikke bliver fordærvet.
Udover at fungere som et smagsstof, anses mandelpastaen også for at være meget sund for immunsystemet, da den er en af de mest nærende nødder i verden. I modsætning til andre nødder har mandler et meget lavt kolesteroltal og bidrager til et sundt vægttab. De er en rig kilde til antioxidanter og meget nyttige til at få sund hud og hår.
