Laktoseintolerante kan nu nyde køligheden ved is ved at erstatte mælk med sojamælk. Gennem denne artikel, lad os lære nogle lækre sojamælk isopskrifter...
Sojamælk er en drik, der er tilberedt af sojabønner. Også omt alt som sojabønnemælk, foretrækkes denne drik af folk, der er laktoseintolerante eller veganere. En række retter kan tilberedes med sojamælk, som bruges som alternativ til komælk. At lave sojamælk-is derhjemme er ret simpelt og er klar på få minutter.Når du først har lært at lave denne is, er der ingen grund til at gå til en fødevarebutik for vegansk eller laktosefri is.
Chokolade Soja Mælkeis
Ingredienser påkrævet
- Sojamælk, 3 kopper
- Kakaopulver, 2 til 3 teskefulde
- Pulvers, 1 kop
- Majsstivelse, 1½ teskefulde
- Vaniljestang eller vaniljeessens, 1 tsk
- Æggeblommer, 4
Instruktioner til tilberedningTag en stor skål og pisk æggeblommerne sammen med majsstivelse og flormelis. Varm sojamælken op i en mellemstor gryde, og sørg for, at den ikke koger. Tilsæt kakaopulveret til mælken og rør, indtil det er inkorporeret i mælken. Når mælken er blevet varm, hældes denne i æggeblandingen, hele tiden, mens du pisker den.Tilsæt vaniljeessensen og fortsæt med at røre den. Overfør nu skålens indhold til den samme gryde og varm den op, indtil blandingen bliver tyk. Hæld blandingen i en separat skål og stil den i køleskabet i cirka et par timer for at afkøle den. Hæld denne afkølede blanding i en sojamælk-ismaskine og bearbejd den. Tag isen ud og server den med friskskåret frugt efter eget valg.
Sojamælk-iskage
Ingredienser påkrævet
- Sojamælk is, ½ gallon
- Kageblanding, 1 pakke
- Chokoladekage, revet, 1
TilberedningsvejledningTilbered kagen efter anvisningen på pakken, og lad den køle helt af. Skær kagen halvt på langs og læg isen på ét stykke. Læg det andet stykke oven på isen og læg endnu et lag på den.Drys revet chokolade slikbar og pak den ind med smørpapir. Frys islagkagen i køleskabet til den er fast. Når du vil servere den, skærer du skiver i den ønskede størrelse og pynter den med et jordbær eller en anden skåret frugt.
Sojamælksis uden æg
Ingredienser påkrævet
- Usødet sojamælk, 2 kopper
- Silken tofu, 1 kop
- Lavfedt kondenseret mælk, 1 dåse
- Vaniljeessens, 1 tsk
- Piskefløde, 1 kop
Instruktioner til tilberedningTil at lave denne is uden æg, tag en mellemstor skål og pisk fløden, indtil den får en konsistens som en mousse. Stil dette i køleskabet i cirka 4 timer for at afkøle det. Kog to kopper vand i en gryde og blancher tofuen ved middel varme i cirka 5 minutter.Fjern tofuen fra vandet og læg den på en tallerken for at afkøle den. I blenderglasset placeres tofuen, usødet sojamælk, vaniljeessens og kondenseret mælk og forarbejde det, indtil ingredienserne danner en jævn blanding. Overfør flødeskummet og blend i cirka et par minutter. Stil det på køl i cirka 4 til 5 timer for at fryse det. Fjern nu blandingen og blend den for at gøre isen glat og cremet.
Nu kan is nydes af veganere og sundhedsbevidste mennesker uden at bekymre sig om de ekstra kalorier. Du kan også lave forskellige smagsvarianter af sojamælk-is og tilføje bidder af frisk eller tørret frugt til din is for en nærende og lækker dessert.
