Fudge brownies er lige så populære som de almindelige brownies og er meget nemme at bage. De er en god dessert til enhver lejlighed.
Til fester, grillfester eller campingture kan der bages en stor portion hjemmelavede fudge-brownies til en nem og rigelig forkælelse. Der er intet som disse brownies til mellemmåltider sent om aftenen og godbidder efter middagen. Du kan låne dem en frugtagtig, chokoladeagtig eller nøddeagtig smag efter eget valg.
Chokolade Fudge Brownies
Ingredienser
- 1 kop smør eller margarine
- 2½ kopper sukker
- 1½ kopper kakao
- 4 store æg
- 1 tsk bagepulver
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 1½ kopper universalmel
- 2 kopper chokoladechips
- ВЅ tsk s alt (brug 1 tsk, hvis du bruger us altet smør)
Smør let en 9×13 tommer pande og forvarm ovnen til 350 °F. Smelt smørret i en gryde, tilsæt sukkeret og rør rundt. Opvarm denne blanding, indtil den er varm (ikke boblende).
Den bliver skinnende, når du rører i den. Overfør det til en røreskål og tilsæt kakao, s alt, bagepulver og vaniljeekstrakt til det. Rør grundigt. Tilsæt derefter æggene; pisk godt indtil glat. Tilsæt derefter mel og chips, pisk til det er godt blandet.Hæld dejen i den smurte form og bag i 28-30 minutter. Test om browines er bagt ved at indsætte en tandstikker i midten; det skal komme rent ud. Tag gryden ud af ovnen, vent i 5 minutter, og løsn derefter kanterne forsigtigt med en bordkniv. Lad brownies køle helt af, skær derefter og server. Du kan tilføje hakkede valnødder eller pekannødder for en mere nøddeagtig smag efter tilsætning af æg.
Raspberry Fudge Brownies
Ingredienser
- ВЅ kop hindbærkonserves
- ½ kop mandler (hakkede eller skåret i skiver)
- ½ kop smør eller margarine
- Вј teskefuld bagepulver
- Вѕ kop universalmel
- 3 firkanter (1 ounce hver) bittersød chokolade
- 1 kop mælkechokoladechips
- 1 kop sukker
- En knivspids s alt
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 æg
Forvarm ovnen til 350 °F. Smør og mel en 8-tommer firkantet pande. Smelt smør og bittersød chokolade i en gryde ved svag varme.
Tag gryden af varmen, og lad blandingen køle af. Pisk æggene sammen med sukker og vaniljeekstrakt i en stor skål. Tilsæt chokoladeblandingen i skålen og rør godt. Tilsæt derefter mel, bagepulver og s alt, indtil det er blandet. Fordel ¼ af dejen i den tilberedte gryde og drys mandlerne på toppen. Bages i 10 minutter. Tag gryden ud af ovnen og fordel konserves over mandlerne. Hæld den resterende dej over konserves og glat toppen. Bages i 25-30 minutter eller indtil toppen føles fast. Tag gryden ud af ovnen, og drys chokoladestykkerne på toppen. Lad chipsene smelte, og fordel dem derefter jævnt med en kniv over brownie-toppen.Lad brownies køle af på en rist, og skær dem derefter i 2-tommers firkanter.
Espresso Fudge Brownies
Ingredienser
- ВЅ teskefuld bagepulver
- Вѕ kop universalmel
- ½ kop sukker
- ½ kop usødet kakao
- ¼ teskefuld s alt
- ¼ kop mørk majssirup
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 3 spsk smør eller margarine
- 1 tsk instant espressokaffepulver
- 2 store æggehvider
Forvarm ovnen til 350 °F. Spray en 8×8 metal bradepande med nonstick madlavningsspray.
Opløs espressopulveret i 1 tsk varmt vand i en lille kop og hold det til side.I en stor skål piskes mel, kakao, bagepulver og s alt sammen. Smelt smørret i en gryde ved svag varme, og tag det derefter af varmen. Heri blandes sukker, majssirup, vaniljeekstrakt, æggehvider og espressoblandingen grundigt. Rør nu sukkerblandingen i melblandingen. Hæld dejen i gryden og bag i 18-22 minutter, indtil en tandstikker i midten kommer ren ud. Lad brunkagerne køle af i gryden i mindst 1 time. Skær dem derefter i firkanter og server.
Fudgebrownies med lavt fedtindhold
Ingredienser
- ½ kop universalmel
- ½ kop fuldkornshvedemel
- Вѕ kop kakaopulver
- ВЅ teskefuld bagepulver
- ¼ teskefuld s alt
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- ¼ kop usødet æblemos eller sveskepuré
- ¼ kop fedtfattig creme fraiche
- ½ kop fedtfri mælk
- 1 kop lys brun farin
- 1 æg eller 2 æggehvider
- 1 kop lys brun farin
Forvarm ovnen til 350 °F. Beklæd en 8-tommer firkantet bradepande med fedtfri madlavningsspray. Bland mel, sukker, kakao, bagepulver og s alt i en skål. Pisk ægget i en separat skål. Tilsæt vaniljeekstrakt, æblemos, creme fraiche og mælk. Pisk indtil godt blandet. Tilsæt mel-sukkerblandingen, og bland indtil den er lige fugtig. Tøm dejen i en gryde, og bag i 25-30 minutter. Tjek, om midten er blød, og lad den køle af, inden den skæres.
Triple-chokolade Fudge Brownies
Ingredienser
- 1 pakke (4 ounce) instant chokoladebuddingblanding
- 1 pakke chokoladekagemix
- 2 kopper chokoladechips
Tilbered buddingen i henhold til pakkens anvisninger. Pisk den tørre kageblanding i. Tilsæt chokoladestykkerne og rør rundt. Hæld dejen i en 9×13 tommer smurt bradepande. Bages ved 350 °F i 30-35 minutter.
