Sommerfugle-svinekoteletter kan tilberedes på mange måder. Denne artikel giver dig nogle tips og retningslinjer til at bage dem.
En sommerfuglekotelet er en tyk kotelet taget fra svinekamøjet. Den er skåret på en sådan måde, at den, når den åbnes, ligner en sommerfugl i form. Du kan enten købe dem i færdigskåret form, eller også skære dem til på egen hånd. Hvis du går efter den sidstnævnte metode, har du brug for koteletter af svinekam, der er mere end to centimeter i tykkelse. Du skal lave et snit (vandret) gennem dens side, og stoppe lige før du når den anden side. Lad det være uklippet, så når du åbner snittet, har du to vinger på hver sin side.Da formen minder om sommerfuglevinger, kaldes den et sommerfuglesnit. De er perfekte til at lave lækre ovnbagte svinekoteletter.
Metode I
Ingredienser
- Sommerfugle-svinekoteletter – 12
- Æg – 4
- krydret brødkrummer – 4 kopper
- Olivenolie – 8 spsk.
- Kondenseret fløde af svampesuppe – 2 dåser
- Hvidløgspulver – 2 tsk.
- Mel – ½ kop
- Mælk – 1 kop
- Hvidvin – 2/3 kop
- Krydder s alt – 2 tsk.
Sådan forberedes Skyl og rens sommerfuglekoteletterne. Når de er færdige, dup dem tørre og påfør hvidløgspulver og s alt. Pisk æggene i en skål og stil dem til side. Overtræk koteletterne med mel og dyp dem i æg, inden de dækkes med en generøs mængde brødkrummer.Varm nu olivenolie op i en pande og steg svinekoteletterne i omkring ti minutter (fem minutter på hver side). Fjern de brunede svinekoteletter fra varmen og læg dem i et ovnfast fad. Dæk fadet med aluminiumsfolie og bag i omkring en time i ovnen, der er forvarmet til 350° F.
I mellemtiden kan du forberede saucen ved at kombinere cremen af svampesuppe, hvidvin og mælk i en skål. Når du har taget svinekoteletterne ud, fjerner du folien og hælder svampesuppeblandingen over de bagte koteletter. Dæk bageformen med aluminiumsfolie, og bag i yderligere 30 minutter ved en temperatur på 350° F. Dine sommerfugle-svinekoteletter kan serveres varme, når du tager dem ud af ovnen.
Metode II
Ingredienser
- Sommerfugle-svinekoteletter – 4
- Svinekødsfyld – 4 kopper
- Hvidløgspulver – 1 tsk.
- Løgpulver – 1 tsk.
- S alt og peber – efter smag
Sådan forberedes Rens sommerfuglekoteletterne og dup dem tørre. Påfør krydderier, der inkluderer s alt, kværnet peber, løgpulver, hvidløgspulver osv. Arranger to svinekoteletter på en bageplade, der er foret med aluminiumsfolie. Fordel fyldet over disse to stykker og top dem med de resterende to stykker. Placer bagepapiret inde i ovnen, der er forvarmet til 350° F, og bag i omkring 80 minutter.
Kort sagt er det meget nemt at lave sommerfuglekoteletter i ovnen. Så prøv disse opskrifter og kom op med læbelige retter med svinekotelet. Hvis du har svært ved at få sommerfuglekoteletter, kan du lave dem derhjemme, ved at skære almindelige koteletter fra svinekam.
