Leder du efter den rigtige glasur til din romkage? Gå gennem denne artikel for en enkel og nem opskrift.
Udover at forbedre udseendet og smagen af kagen, tjener en glasur også andre formål. Glasuren danner en beskyttende belægning og bevarer derved kagens fugt og smag. Den danner også en base for påføring af fondant og marcipan.Den gyldne regel er dog, at du skal vælge den rigtige glasur og forberede den ordentligt.
Sådan glaserer du din romkage
En kageglasur er i bund og grund en sirup, der påføres kager, så den, når den tørrer, giver en tynd og blank skorpe. Sørg dog for, at smagen af glasuren passer godt til kagens smag. For at lave en romkageglasur skal du bruge følgende ingredienser.
- granuleret sukker (hvidt) – ½ kop
- Smør – ½ kop
- Rom – 3 spsk.
- Valnødder (hakkede) – ½ kop
- Vand – 3 spsk.
TilberedningsmetodeTag en gryde og smelt smør i den. Tilsæt granuleret sukker og andet indhold, og kog i fem minutter. Sørg for at røre i blandingen konstant. Tag derefter gryden af varmen og tilsæt de hakkede valnødder.Din romkageglasur er klar; lad det køle lidt af inden brug. Brug en tandstik eller gaffel til at prikke små huller over hele kagen. Hæld glasuren over kagen, når førstnævnte stadig er varm.
Du kan også tilberede glasuren med de samme ingredienser, men på en anden måde. Tag en pande og smelt en halv kop smør. Tilsæt en kop sukker og ½ kop almindeligt vand. Lad blandingen koge i omkring fem minutter. Glem ikke at røre det konstant. Når det er gjort, rør forsigtigt rommen i, inden du hælder den over kagen.
Points to Note
Du behøver kun få ingredienser til at forberede denne glasur. Det er altid bedre at undgå at bruge andre typer sukker i stedet for granuleret hvidt sukker, da det vil påvirke konsistensen af siruppen, hvilket igen vil påvirke glasurens hærdning. Det kan også gøre glasuren for sød. Kunstige sukkerarter bør helt undgås. Et andet punkt at bemærke er at koge glasuren til den rigtige konsistens.Sørg for, at sukkeret bliver helt opløst, og at blandingen ikke er for tynd eller for tyk.
Du kan bruge hvid, mørk eller krydret rom til at tilberede denne kageglasur. Ønsker du en erstatning for rom, så brug en blanding af romsmag og vand. Hvis du har brug for to spiseskefulde rom, skal du bruge en blanding af 1½ spiseskefulde smagsstof og tre til fire spiseskefulde varmt vand. Hvis du bruger rom, skal du være forsigtig med at undgå, at dine hænder bliver brændt, da der er chancer for, at tilsætning af rom til sukker-smørblandingen forårsager frigivelse af damp, der kan skade dig. Selv smør kan erstattes med margarine. Helt smør foretrækkes dog, da margarine måske ikke giver den samme smag og kan danne en tynd sirup. Inden glasuren påføres, prikkes kagen let med en gaffel. Dette hjælper med bedre absorption.
Så hvorfor vente? Forbered din yndlingsromkage, og pynt den med den rigtige glasur. Uanset om det er en Bacardi romkage, chokoladeromkage eller enhver anden type, kan du bruge denne opskrift til at forberede glasuren.
