Hvis du ikke vil bruge gylden sirup i en opskrift, så vælg en erstatning. Gå gennem denne Tastessence-artikel for at vide om nogle levedygtige muligheder.
Guldsirup er et flydende sødemiddel fremstillet af sukkerrørsjuice. Det ligner honning i udseende, men er mere som majssirup i konsistensen.Faktisk er dette sødemiddel en erstatning for honning såvel som majssirup. Den har en unik nøddesmag og er sødere end sukker. Ellers kendt som let sirup, er gylden sirup en uundværlig ingrediens til de fleste traditionelle britiske retter, især desserter som siruptærte og flapjack. Selvom dette produkt nu er tilgængeligt i mange lande, kan det stadig være lidt svært at finde det over alt. I så fald kan du altid bruge en gylden sirupserstatning.
Golden Sirup Alternativer
Gylden sirup har en unik smag, som er svær at erstatte. Men der er nogle alternativer, der kan give dig en næsten lignende smag. Følgende er nogle af de gyldne sirupserstatninger, der kan bruges til at erstatte dette sødemiddel.
- Honning: Du har måske hørt om brugen af gylden sirup som erstatning for majssirup og honning. Ligeledes kan du erstatte gylden sirup med honning.Men honning kan være dyrt og kan give dig en lidt anderledes smag. Et andet problem med honning er, at sammenlignet med gylden sirup reagerer den anderledes på varme og kan derfor påvirke rettens smag.
- Majssirup: Sammenlignet med honning er majssirup mere foretrukket som et alternativ til gylden sirup. Mens nogle mennesker synes, at denne erstatning er mindre sød, er majssirup ifølge andre flydende. En variant af majssirup kaldet majssirup med høj fructose siges dog at være mere anvendelig som en gylden sirupserstatning. Selv mørk majssirup siges at være nyttig til dette formål. Du kan også lave en kombination af honning og majssirup i lige store mængder. Golden sirup kan bruges som majssirupserstatning
- Ahornsirup og melasse : Som nævnt ovenfor kan ahornsirup være flydende og kan være meget dyr. Det kan også variere i smag. Det samme gælder melasse - kendetegnet ved en meget mørk farve og let bitter smag. Men hvis du synes, at disse erstatninger er nyttige, så prøv dem separat (vælg lys melasse).Ellers lav en blanding af en del melasse og to dele majssirup.
- Hjemmelavet gylden sirupserstatning: Dette kan tilberedes ved at opvarme ½ kop sukker i en tykbundet gryde. Ryst gryden, indtil sukkeret fordeler sig i et jævnt lag i bunden af gryden. Bland nu en teskefuld vand med ½ teskefuld eddike og drys denne blanding over sukker. Stil gryden over lav varme og kog i fire til fem minutter uden at røre. Forøg derefter varmen til medium og kog i yderligere fem minutter, indtil det danner en karamelfarvet sirup. Rør ikke blandingen, før den holder op med at boble. Når boblen stopper, rør godt rundt og tag gryden af varmen. Du kan bruge denne sirup som en gylden sirupserstatning.
Så prøv en af ovenstående erstatninger, når du løber tør for gylden sirup næste gang.
