Inkorporer flere s alte retter i din måltidsmenu ved at bruge revet oksekød. Fra velsmagende appetitvækkere som mundrette sandwich til tacos, dine muligheder er mange.
Hvis du elsker at have friturestegt hakket kød, så prøv et sundere alternativ - revet oksekød. Der er så mange retter, du kan lave med dette kogte kød. Mange af de mexicanske retter indeholder dette strimlede kød.
Sandwich
Ingredienser
- Øje af rundsteg, 1 (3ВЅ lb.), (halveret)
- Oksebouillon, 1 dåse (ufortyndet)
- Pakket brun farin, ½ kop
- Ketchup, 1 kop
- Bøfsauce, 3 spsk.
- Worcestershire sauce, 1 tsk.
- Citronsaft, ½ kop
- Hvidløg, 2 fed (hakket)
- Peber, 1 tsk.
- S alt, 1 tsk.
- Sandwichboller, 16
VejledningFor at starte med denne opskrift skal du tilføje ingredienserne – oksebouillon, brun farin, ketchup, steak sauce, Worcestershire sauce, citron saft, hvidløg, peber og s alt i en røreskål. Pisk dem i 4-5 minutter, indtil de er godt blandet. Del dette sammenkogt i to, og hæld den ene del i en langsom komfur.Drys s alt og peber på oksekødet, og gnid ordentligt. Placer dette krydrede kød i crock pot, og tilsæt den resterende bouillonblanding.
Læg låg på, juster varmen til lav, og kog i ca. 10 timer, eller indtil kødet bliver blødt at tygge. Ved hjælp af gafler kan du rive kød og vende tilbage til gryden. Rør godt sammen med pot saucerne, og din strimlede met er klar til servering. Flæk sandwichboller og kom kogt kød (½ kop) på hver bolle med en hulske.
Enchiladas
Ingredienser
- Bøfchuck, 2 lb. (udbenet)
- Vand, ½ kop
- Oksebouillon, 1½ kopper
- Rødvinseddike, 3 spsk.
- Chilipulver, 1 – 2 spsk.
- Fundet spidskommen, 1 spsk.
- Stort løg, 1 (finhakket)
- Grøn chili, 2 dåser (i tern)
- Mel til alle formål, 1 spsk.
- Fedtfattig creme fraiche, 1 kop
- Jackost, 3 kopper (revet)
- S alt og peber
- Majstortillas, 12 (kogte indtil bløde)
RetningFjern overskydende fedt fra siderne af oksekødet. Læg det i en stor gryde og hæld vand på, så det dækker kødet. Kog kød (med låg på) i en halv time ved medium høj varme. Kog den derefter uden låg i yderligere 30 minutter for at fordampe vandet, eller indtil kødet bliver lysebrunt. Bland bouillon, eddike, chilipulver og spidskommen. Top kødet med denne blanding, og fortsæt tilberedningen, indtil det bliver mørt. Flyt kødet over på et skærebræt og riv det med en gaffel. Når den er strimlet ordentligt, skal du vende den tilbage i gryden.
Forvarm 2 spsk olie i en anden gryde. Sautér løg og tilsæt chili. Når løget er blevet blødt tilsættes mel og creme fraiche.Rør ordentligt rundt og lad det simre i noget tid. Tilsæt ost, s alt og peber. Rør godt rundt, og fjern fra varmen. Læg delvist stegte, varme tortillas i et stort fad, og kom creme fraiche sauce og strimlet oksekød (½ kop) i midten. Rul og læg i en bradepande med sømsiden nedad.
Gentag det samme for de resterende tortillas. Bag i ovnen (375ºF) i 10 minutter. Drys den resterende revne ost ovenpå, og bag indtil osten er smeltet. Lad dine strimlede okseenchiladas køle lidt af, og server. Selvom det er tidskrævende at tilberede okseenchiladas, er de velsmagende og værd at prøve i weekenden.
Tacos
Ingredienser
- Chuck stege, 1ВЅ lb. (skær fedtet af)
- Mellemstort løg, 1 (i tern)
- Vand, 1 kop
- Grøn chili, 1 (7 oz.) dåse (hakket)
- Tacokrydderiblanding, 1 pakke (1,25 oz. størrelse)
- Tacosauce, 1 flaske (16 oz. størrelse)
- Tacoskaller, 12
VejledningKombiner krydderiblandingen med vand i en røreskål. Læg tilberedt oksekød og løgskiver i en langsom komfur, og hæld krydderiblandingen over dem. Kog i 6 timer ved lav varme. Du kan tjekke om kødet bliver mørt eller ej. Hvis ikke, læg kødet tilbage i gryden og kog i yderligere en time. Riv kogt kød med to gafler og tilsæt i en stor skål. Hertil røres chili og tacosauce i. Fyld det strimlede oksekød i tacoskaller.
Med hensyn til topping af tacos, vælg dine yndlingsgrøntsager, som hakkede tomater, revet salat, cheddarost og så videre. Vælg sunde valg, og undlad at bruge fedtet toppings.
