Jello er en dessert, som alle elsker. Men har du nogensinde spekuleret på, hvad det er lavet af? Find ud af svarene på dine spørgsmål i den følgende artikel.
Hvad er Jello lavet af
For at lave gelé skal pulveret for det meste kombineres med vand. Men hvad er dette pulver lavet af? Den vigtigste ingrediens er gelatine.Det er på grund af gelatine, at de forskellige former kan dannes. Gelatine er forarbejdet strukturelt protein, som stammer fra dyr. Der bruges ko- og svinehuder og -knogler. Disse dele er kogt, hvilket hjælper med at frigive det proteinrige kollagen fra dyrevæv. Når kollagenet er opnået, filtreres det et antal gange, tørres og behandles derefter til pulveret.
Dernæst tilsættes konserveringsmidlerne til pulveret, så gelé kan opbevares. Sammen med gelatine og konserveringsmidler er der tilføjet andre ingredienser som sødemiddel, kunstige smagsstoffer og madfarve. Nogle gange er m altodextrin også tilsat, som hjælper med at give den glatte og glatte tekstur til gelé. Adipinsyre tilsættes for at give den syrlige smag. På den anden side indeholder sukkerfri gelé ikke sødemidler (af indlysende årsager). Da pulveret gennemgår meget forarbejdning, betegnes det ikke som animalsk eller kødprodukt. Udover almindelig jello, vil du også få kosher gelatine på markedet.Under processen bruges der i stedet for dyreknogler, fiskeben og/eller okseskind.
Hvis du er veganer eller vegetar, så er det bedst at tjekke ingrediensetiketten, før du køber geléen. For at lave den vegetariske udgave af jello, bruges et gelatinøst stof kaldet agar, som man får fra tang. Roden af Kuzu, guargummi og carrageenan er vegansk gelatine.
