Et sundere alternativ til pommes frites er at have rutabaga pommes frites. I denne artikel skal vi diskutere, hvordan man laver disse pommes frites derhjemme.
Rutabaga er en rodfrugt, som også er kendt som gul majroe. Det er en krydsning mellem en kål og en majroe, og den har en kødfuld rod, som er ret tæt. Denne rodfrugt kan tilberedes på en række måder, og den mest populære måde at få den på er ved at lave rutabaga-frites. Da de har færre kalorier end almindelige pommes frites og søde kartofler, er de meget sundere.Disse fritter har en meget sprød og sprød konsistens, og du kan lave dem ved enten at friturestege eller ovnbage. De laver et nemt og velsmagende tilbehør med dejstegte fiskefileter, ostekugler og salater. Prøv en opskrift på rutabaga pommes frites, og du vil elske dens sprøde og sprøde smag.
Classic Rutabaga Fries
Ingredienser
- 1 rutabaga
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk frisk timian, hakket
- ВЅ liter rapsolie
- ВЅ teskefuld s alt
- ¼ teskefuld sort peber
Metode Hæld rapsolien i frituregryden og varm den op. Skræl rutabagaen og skær den i ½” tykke strimler. Læg rutabagastrimlerne på et fad og drys med s alt, peber og hakket timian og hvidløg. Bland dem godt, så hver strimmel er godt belagt med s alt og peber.Når frituregryden når en temperatur på 180 ºC, skal du lægge rutabaga-strimlerne i frituregryden og friture dem i cirka 5 – 6 minutter. Rutabaga-fritterne skal koges igennem med et gyldenbrunt ydre. Tag fritterne ud af frituregryden og læg dem i en ren papirserviet, så den opsuger den overskydende olie. Server pommes frites med dejstegt fisk eller hvidløgsaioli.
Bagtet Rutabaga
Ingredienser
- 1 rutabaga
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk hvidløgspulver
- ВЅ teskefuld havs alt
- ½ teskefuld cayennepeber
- 1 tsk persille, hakket
Metode Skræl rutabagaen og skær den i ½” tykke strimler. Forvarm imens ovnen til 375 ºC. Læg rutabaga-strimlerne i en stor skål og drys med havs alt, cayennepeber, hakket persille og hvidløgspulver.Tilsæt olivenolien og vend derefter rundt for at dække strimlerne godt. Læg disse strimler af rutabaga i et enkelt lag på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag i ovnen i 12 – 15 minutter, til de er gyldenbrune i farven. For at tjekke om pommes frites er gennemstegt, prik i dem med spidsen af en køkkenkniv. Går det ind uden besvær, så er fritterne kogt. Tag ud af ovnen og server med mayonnaise eller ketchup.
Orientalske Rutabaga Fries
Ingredienser
- 1 rutabaga
- 1 spsk sesamolie
- 2 spsk hoisinsauce
- 1 spsk kinesisk fem krydderipulver
- 1” ingefær stykke, revet
- ВЅ teskefuld havs alt
Metode Skræl rutabagaen og skær den i ½” tykke strimler. Læg rutabaga-strimlerne i en stor skål og hæld hoisinsauce og sesamolie over.Tilsæt derefter havs alt, revet ingefær og kinesisk fem krydderipulver. Bland alle ingredienserne sammen med en ske, og sørg for, at hver strimmel er godt belagt med sauce og andre krydderier. Læg nu disse strimler af rutabaga i et enkelt lag på en bageplade, som er beklædt med bagepapir. Bag disse i ovnen i 10 – 12 minutter, til de er gennemstegte. Tag pommes frites ud af ovnen og server dem sammen med en dipsauce.
Rutabaga pommes frites er en god fastfood-mulighed, og de er meget lækrere og sprødere end hjemmelavede pommes frites. Rutabagas har mere sukkerindhold end kartofler, så de karamelliserer meget hurtigt. Derfor er det bedre at tjekke ovnen løbende, mens du tilbereder dem, så fritterne ikke brænder på. Nu hvor du ved, hvordan man laver rutabaga, kan du nyde dens lækre smag.
