På et eller andet tidspunkt skal de fleste af os have støvet konditorsukker på de desserter, vi tilberedte, for at give den sidste hånd til retten. Læs videre for at finde mere om dette sukker, og hvordan det bruges.
Lad os begynde med at tale om, hvad der er konditorsukker. Det er intet andet end granuleret sukker, som formales mekanisk for at opnå en pulverform.Dette er også kendt som pulveriseret sukker eller flormelis og bruges til at lave forskellige dessert toppings som kageglasur, dekorativ glasur, sukkerglasurer og andre saucer.
Konditorsukker giver ikke kun sødme til tilberedningen, men hjælper også med at give det en tykkere konsistens. Selvom det er lavet af granuleret bordsukker, bruges konditorsukker ikke ligefrem som en erstatning for bordsukker.
Der er dog andre ingredienser, som blandes sammen med pulveriseret sukker som majsstivelse, calciumphosphat eller hvedemel af forskellige årsager som anti-klumpning og flydeevne. Det bruges kun til at tilberede kolde glasurer og glasurer og ikke opvarmede produkter som saucer, fordi konditorsukker ikke kan modstå længere varighed af varme. Nedenfor er nævnt nogle få anvendelser af dette sukker.
Confectioners Sukkerglasur
Det bruges populært til at tilberede forskellige typer glasur til kager, småkager og andre bagte desserter.Glasuren, der er fremstillet af pulveriseret sukker, kan være lige så grundlæggende som en tilberedning af mælk og konditorsukker, blandet sammen og drysset på småkager og kager. Men forskellige kageopskrifter kræver forskellige farver, smag og typer glasur på dem, og dette er en sukkertype, der er så alsidig, at den kan bruges til at tilberede en bred vifte af glasur. Nedenfor er et par af dem. Grib en pen og et papir, lad os komme i gang!
Basic icing
Ingredienser
- 1 kop pulveriseret sukker
- 5 spsk mælk
- 1 tsk vanilje
- Knivspids s alt
Vejledning Tilsæt alle de ovennævnte ingredienser i en røreskål og pisk dem sammen i ca. 5 minutter, enten manuelt eller med en elektrisk piskeris. Tilsæt lidt mere mælk, hvis du synes, flormelisglasuren er lidt tyk, og pisk så igen.Når du får den ønskede konsistens af frostingen, kan du enten stille den på køl, og derefter bruge, eller bruge den med det samme som topping til kage- og småkageopskrifter.
Smørcremeglasur
Ingredienser
- 3 ½ kopper konditorsukker
- в…“ kop smør
- 4 spsk mælk eller let fløde
- ¼ teskefuld s alt
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Vejledning Tilsæt smør, vanilje og s alt i en røreskål, og pisk, indtil du får en jævn luftig blanding. Tilsæt derefter sukker, fløde og mælk, mens du pisker blandingen løbende. Tilsæt lidt mere mælk, hvis du synes, glasuren ikke har den ønskede konsistens. Du kan smøre denne lækre smørcremeglasur på cupcakes eller kager.
Glasur
Glaze er en anden fantastisk tilberedning af konditorsukker, der bruges til mange bageriprodukter og desserter.Denne glasur kan simpelthen drysses på chokolade donuts, småkager, kager, brød, fletninger osv. Tilføjelse af en simpel glasur til enhver af disse madopskrifter kan ændre deres smag, ved en smule at give dem sødmen af sukker og samtidig også gøre de ser attraktive ud. Hvis du ikke ønsker at bruge pulveriseret sukker, er der pulveriseret sukker erstatninger, som kan bruges. Tag et kig på den helt grundlæggende opskrift på pulveriseret sukkerglasur, og hvordan man bruger den, nævnt nedenfor.
Powdered Sugar Glaze
Ingredienser
- 2½ kopper sigtet konditorsukker
- ½ kop mælk eller varmt vand
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
Vejledning Tilsæt alle ingredienserne i en røreskål og bland dem godt. Du kan enten piske dem med en manuel eller en elektrisk piskeris for at opnå den rette konsistens. Gør den ikke så tyk som glasur, da du i tilfælde af glasur kun skal drysse den over desserterne.Brug den frisklavet.
Med disse fantastiske opskrifter og anvendelser af konditorsukker håber du, at du bruger dem i nogle af dine lækre dessertopskrifter. Så gå i gang og giv din søde tand en godbid!
