Chokecherries er meget brugt til at lave sirup, marmelade og gelé. Her tager vi et kig på chokecherry sirup opskriften med trin-for-trin instruktioner.
Chokecherries, der vokser i overflod i Nordamerika. De vokser op til 4 inches i højden, og når de er fuldt udvoksede, ligner de sorte kirsebær til en vis grad. Rundt om i verden er de populært kendt som fuglekirsebær, fordi fugle spiser dem med glæde. Chokecherries er margin alt spiselige for mennesker, når de indtages i sin rå form. De har et højt syreindhold og er ekstremt sure. Chokekirsebær bliver spiselige og ikke-giftige, når de er kogt. Således bruges chokecherrysirup, syltetøj og gelé til fremstilling af forskellige typer desserter.
Der er både østlige og vestlige varianter af chokecherries, som bruges til at lave sirupper, syltetøj og gelé. Selvom chokekirsebær generelt anses for at være skadelige at spise, har der været få spiselige varianter af chokecherries, som er blevet dyrket, og de bruges til at lave sirup og i forskellige andre dessertopskrifter.
Sådan laver man chokekirsebærsirup
I løbet af august og september er markedet fyldt med sorte kirsebær i tætte klynger. Disse kirsebær er ikke sorte kirsebær, men er chokekirsebær, som kan findes ud med deres unikke skarpe smag. De kaldes sorte kirsebær, da det gør salget nemt. Lad os nu se, hvordan man laver hjemmelavet chokecherry sirup.
- At lave en chokecherry sirup kan være dyrt, men det kan holde i mange år. Så det er investeringen værd. Sørg for at købe store dåseglas til at opbevare siruppen. På grund af dens skarpe og sure smag har du brug for masser af sirup og mandelessens.
- Vask kirsebærene i rindende vand, og sørg for, at der ikke er stilke, blade eller grene tilbage.
- Nu skal du trække saften ud, så få en fungerende saftdamper. Hvis du ikke kan finde en, så lån af en i familien. Hvis du ikke har en juicedamper, anbefaler jeg, at du koger dine kirsebær og derefter dræner dem. Det er en effektiv, men langsom proces.
- Begynd nu med siruppen, tag 5 kopper juice og tilsæt ca. 4 kopper sukker. Hvis du vil lave en god chokecherry sirup, skal du bruge masser af sukker. Varm saften op på middel varme og bliv ved med at røre, indtil den er kogt. Dette vil tykne din sirup, og den får den nødvendige tekstur.
- Sluk for blusset og tilsæt ½ tsk mandelekstrakt. Bland godt igen. Sørg for at fjerne skummet fra siruppen. Tag steriliserede dåser og hæld den varme sirup i den. Luk dem derefter tæt med låg og opbevar dem et køligt og tørt sted. Du kan bruge siruppen efter 20 timers opbevaring.
Du kan bruge denne lækre sirup i forskellige desserter, og nogle mennesker prøver det også med pandekager. Der er mange kommercielle mærker på markedet, som sælger denne sirup, det anbefales, at du ser på indholdet, før du køber dem.
