Når vi taler om forretter, vælger vi ofte italiensk eller kinesisk. Der er dog mange interessante franske appetitvækkere, som er lige gode.
For franskmændene er måltiderne altid meget organiserede. Alle måltider er vigtige for dem, og de følger et bestemt mønster, mens de planlægger og spiser deres mad. Du vil blive overrasket over at vide, at appetitvækkere spises af franskmændene, selv når de snupper en hurtig frokost derhjemme eller på arbejde.Det er ligegyldigt, om personen spiser alene eller i en gruppe. Franskmændene kalder dem hovedretter. Entree, oversat til engelsk, står for indgang. Ingen tvivl om, at de faktisk er en indgang til måltiderne. Men for de fleste amerikanere står en Entree for hovedretten. De fleste franskmænd har svært ved at tilpasse sig dette koncept, når de besøger USA.
Der serveres en appetitlig drink i begyndelsen af måltidet, som er kendt som aperitif. Det er ofte en alkoholisk drik, som har til formål at øge appetitten hos personen. Drinken ledsages af nogle lette snacks. Norm alt serveres nødder eller oliven. Vi vil nu se nogle opskrifter, som er nemme at tilberede.
Asparges med yoghurtdressing
Slanke stængler af asparges med yoghurt er en fantastisk kombination. Når du laver denne hurtige ret, vil dine familiemedlemmer blive efterladt og bede om mere.
Ingredienser
- Asparges, 1 lb.
- Basilikum, (groft hakket) ½ kop
- Yogurt, ½ kop
- olivenolie, 1 spsk.
- us altet smør, 2 spsk.
- S alt og friskkværnet peber efter smag
Metode
- Bring vand i kog i en stor gryde.
- Tilsæt s alt til vandet.
- Placer nu trimmede asparges i s altvandet i et minut. Lad det blanchere.
- Adskil 4 aspargesspyd og læg de resterende i en skål med isvand.
- Når de er kølet af, fjern dem fra isvandet og lad dem tørre.
- Hak de reserverede 4 spyd.
- I en skål blandes hakkede asparges, basilikum og yoghurt. Bland dem godt.
- Tilsæt s alt og peber til yoghurtblandingen og hold den til side.
- I en stegepande, smelt smør og tilsæt blancherede asparges til det.
- Saut© i ca. 3 minutter, indtil de er lysebrune.
- Smag de sautéede asparges til og dryp med olivenolie.
- Sæt yoghurtdressing på aspargesene og server.
Chicken Cordon Bleu
Dette er en af de klassiske opskrifter. Hvis du har et antal gæster, der kommer forbi, så kan du servere denne kolde ret, som er meget nem at tilberede.
Ingredienser
- Mellemstørrelse udbenede kyllingebrysthalvdele, 5
- Halvblød ost, (hvidløg og urter), 1 dåse
- Fuldt kogt skinke, (meget tynde skiver), 2 ВЅ oz.
- Brødkrummer, ½ kop
- Persille, 1 spsk .
- Mælk, ½ kop
- Smør, 1 spsk.
- Nonstick spraybelægning
Metode
- Pak kyllingebrystet ind i en plastfolie med den udbenede side opad.
- Punk kødstykkerne let til ½ tomme tykkelse.
- Fjern plastfolien og fordel ost på kyllingestykkerne.
- Læg skinke på kyllingebrystet. Skær den i stykker, så den passer oven på kyllingebrystet.
- Fold kødstykkerne til en rulle og fastgør kyllingestykkerne med en tandstik.
- I en skål blandes brødkrummer med persille.
- Dyp kyllingerullerne i mælk og drys dem straks i brødkrummeblandingen.
- Spray nonstick-spray i en bageform.
- Læg kyllingerullerne i et ovnfad med sømsiden nedad.
- Dryp smør på kyllingestykkerne.
- Lad kyllingen bage ved 400 °F i cirka en halv time, indtil den er mør og let brun i farven.
- Lad kyllingerullerne komme ned til stuetemperatur og stil dem derefter i køleskabet i 2 til 4 timer. De kan også opbevares i køleskabet i op til 24 timer.
- Skær rullen på tværs og server afkølet.
Sammen med disse retter kan du servere forskellige smørepålæg og dips. Server fransk toast sammen med smørepålæg og dips. Nogle retter kan serveres på en tandstik eller spyd. Kødstykker kan også kombineres med forskellige frugter eller grøntsager.
