Korrekt opbevaring af æbler i lang tid vil hjælpe med at forlænge deres holdbarhed til mere end en måned. Nemme trin til æbleopbevaring involverer valg af sort, sortering af æbler, forberedelse og opbevaring af dem.
Æbler er nærende frugter, som vi alle elsker at have dem rå eller i kogt form. Du er måske stødt på forskellige typer æbler, som adskiller sig i størrelse, form, smag, smag, fasthed og andre egenskaber. Hvis æbler opbevares korrekt, og du kan nyde dem friske i længere tid uden at gå på kompromis med deres smag og kvalitet.
Så du har et lager af dine yndlings, sent modne æbler, som du har købt fra det lokale marked, og ønsker at bevare dem? Som med enhver form for frisk frugt påvirker nogle faktorer direkte æblefordærvelse, såsom sort, tid, skåret hud og tilstedeværelsen af rådne æbler. Før du opbevarer dem, skal du først sortere æblerne fra. På samme måde skal du følge det korrekte forberedende trin og vælge et passende opbevaringsområde. Sådan kan du opbevare æbler til vinteren.
Udvalg af æblesort
Valg af æbler, der holder længe, er af største vigtighed ved opbevaring af dem. Det er overflødigt at sige, at dem med fast kød og tyk hud kan holdes i længere tid end dem med blødt kød og tynd hud. Ligeledes anbefales meget søde æbler med højt sukkerindhold ikke til langtidsopbevaring. For at være mere præcis bør du opbevare syrlige smagende og tykskallede æbler af samme sort til senere brug.
Sortering af perfekte æbler
Da en af hovedårsagerne til æblefordærvelse er skåret hud eller blå mærker, skal du adskille dem, der har det samme. Du bør øjeblikkeligt spise dem eller bruge dem i opskrifter, ellers kan de snart blive rådne. Ud fra de æbler, du har sorteret til opbevaring, kan du se, om de har bløde eller brune pletter. Hvis ja, adskil dem igen fra resten. Et råddent æble forårsager ødelæggelse af dem, der er i direkte hudkontakt med det.
Beslut lagerområde
Det næste trin til langtidsopbevaring af æbler er at forberede dem. Dette afhænger af, hvor du planlægger at opbevare frugterne. Til dette har du to nemme muligheder: Opbevar dem enten i køleskabet eller opbevare dem et køligt og tørt sted. Til begge muligheder bør du kun bruge tørre, uvaskede æbler.
Opbevaring i køleskab
Den nemmeste mulighed for at opbevare æbler er at køle dem i sprødeskuffen. Denne metode er dog ideel til æbleopbevaring i en måned, ikke ud over det.Derfor, hvis du er interesseret i langtidsopbevaring, skal du overveje at fryse dem. For at opbevare æbler i køleskabet, skal du blot putte uvaskede æbler i en plastikpose og opbevare dem i sprødeskuffen.
Opbevaring i rodkælder
Pak først hvert æble ind i en avis, drej toppen og opbevar dem i en tæt papkasse. Dette hjælper med at blokere luftcirkulationen og forlænger derved æblernes holdbarhed. Opbevar kassen på et tørt, køligt (ideelt set 30-32°F) og mørkt område, helst en rodkælder, tør kælder, garage, udhus, uopvarmet loft eller spisekammer.
Når du skal opbevare æbler, skal du sørge for at håndtere dem forsigtigt. Tilstedeværelse af et knust æble vil ødelægge de tilstødende frugter. Mens du opbevarer æbler i en rodkælder, skal du sørge for, at de ikke holdes sammen med kartofler. Det viser sig, at disse knolde afgiver gas, der påvirker de opbevarede æbler indirekte.
