At erstatte æblemos med smør har både positive og negative effekter. Det kan reducere kalorietallet. Det er dog vigtigt at forstå, om det kan bevare lækkerheden af den tilberedte ret. Læs denne Tastessence-artikel for at vide mere.
Hvis du tager én enkelt ingrediens ud af en opskrift, mister den sin oprindelige smag og tekstur. Dette er grunden til, at det er en virkelig skræmmende opgave at finde den perfekte fødevareerstatning. Men nogle scenarier, såsom sundhedsmæssige overvejelser, fødevareallergier og mangel på visse mindre vigtige ingredienser i en opskrift, kan tvinge dig til at søge efter en lige så effektiv fødevareerstatning. Et af sådanne almindeligt forbrugte fødevareprodukter, der bestemmer teksturer og smag af adskillige madopskrifter, er smør. Hvis du ikke har den nødvendige mængde smør eller planlægger at reducere forbruget af smør af sundhedsmæssige årsager og vægttab; så er det bedste du kan gøre at finde den rigtige slags erstatning.
Sådan erstatter man æblemos med smør
Når det kommer til at erstatte æblemos med olie eller smør, skal du bruge æblemos i sin usødede form.Derfor, når det kommer til at erstatte æblemos i desserter og søde fødevarer, skal du altid bruge usødet og om muligt hjemmelavet æblemos, så smagen ikke forstyrrer sødmen i den opskrift, du forbereder. For det andet, i stedet for at bruge en spiseske, skal du altid foretrække at bruge et målebæger af hensyn til korrekte mål. Når det kommer til at kombinere æblemos med æg eller andre flydende smagsstoffer i opskriften, kan du enten blande dem ved at bruge hænder eller en ståmixer.
En anden vigtig retningslinje, der skal følges, når du forbereder enhver form for opskrift, er, at der ikke sker ændringer i tilberednings- eller bagetiden. Ændring i tid kan resultere i en for tør eller for fugtig opskrift. I modsætning til olieerstatning for smør, skal æblemoserstatning ske i forholdet 1:1. Det betyder, at hvis opskriften, du forbereder, kræver en kop smør, så skal du bruge ½ kop smør + ½ kop æblemos. Du kan også prøve nogle variationer, når du erstatter æblemos med smør i kage og brownies.Prøv for eksempel at bruge en kop smør + en kop æblemos og tjek, hvordan opskriften viser sig at være.
Nyttige tip
Når du laver en opskrift, hvor smør er en vigtig ingrediens, skal du bruge det i den nødvendige mængde. Hvis du ikke tilfældigvis har smør derhjemme, så skal du måske søge efter en erstatning, der uden problemer erstatter smør og giver den samme smag til opskriften. Du må have hørt og endda prøvet at erstatte smør med olie. Nå, en ting, der skal bemærkes, er at erstatte olie med smør er en helt anden ting end at erstatte smør med æblemos. Især når du erstatter æblemos med smør, mens du bager, skal du være endnu mere forsigtig. Der er en del ting, som du muligvis skal huske, mens du gør det. Mest af alt, konsistensen og den slags bagte opskrift, som du forbereder.
Hvis du erstatter æblemos i stedet for smør i småkager, så skal du måske tænke dig om to gange, da det påvirker cookiess sprøde tekstur.De hævder også, at æblemos får kagerne til at virke bløde, som brunkager og kager. Medmindre du er glad for kagede og grødede småkager, bør du derfor ikke bruge denne puré som en erstatning for smør. Eksperter slår dog til lyd for, at man kan bruge denne erstatning for smør i brownies, kager og andre sådanne bløde opskrifter i betragtning af, at det bidrager til strukturen af kage- og brownieopskrifter. Det er grunden til, at du kan bruge æblemos som en erstatning i madlavning af forskellige brødopskrifter, muffins, kager og brownieopskrifter. Men for andre madopskrifter som småkager, kiks og sådanne sprøde opskrifter skal du muligvis søge efter en anden erstatning.
At erstatte æblemos i stedet for smør afhænger helt af konsistensen og konsistensen af den opskrift, du vil bevare. Alt i alt anbefales det kun at bruge denne æblemos i bløde opskrifter, der kræver smør og aldrig i deres sprøde og sprøde modstykker!
