Instant kaffe er den mest bekvemme mulighed for dem, der ikke har for meget tid om morgenen til at brygge en kop. Denne Tastessence-artikel lister nogle af de bedste instant kaffe-mærker på markedet sammen med nogle andre fakta.
Kend dine bønner
Arabica: mildere smag og dyrere;Robusta: skarpere smag og billigere.
Instant kaffe kan laves hurtigt og sparer dermed meget af din tid i brygningen. Der er ikke den store forskel mellem konventionel og instant kaffe, den eneste variation er, at sidstnævnte er mere raffineret og forarbejdet for at give den en fint pulveriseret form.
Nescafe Taster's Choice instant kaffe
Dette mærke har tre varianter: House Blend (almindelig og koffeinfri), colombiansk og fransk stegt. Begge varianter af House Blend er lette til mellemstege, French er en mørk stege, og colombiansk er en medium stege. Den colombianske variant er meget populær. Dens vidunderlige smag fås udelukkende fra Arabica bønner, og den blandes meget let med varmt vand.
Starbucks VIA Ready Brew Instant Coffee
Dette mærke har fem varianter: Iced, French Roast, Decaf Italian Roast, Italian Roast og Colombia. Af disse er Italian Roast og Colombia meget populære. Førstnævnte er en mørk stege, der har en kraftig smag, der kan virke bitter (individuelt valg), mens sidstnævnte er en mellemsteg, der har en sødere smag. French Roast er en let ristet variant, hvorimod Iced bruges til at lave iskaffe.
Dunkin’ Donuts Dunkin’ Dark Instant Coffee
Dette mærke er også ved at indhente det seneste, selvom der er nogle, der udtrykker forbehold over for det (individuelt valg). Kaffen er en mørk ristning, der er lavet fuldstændig af Arabica bønner. Det kvalificerer også som et Kosher-produkt. Smagen er ikke bitter, men kraftig nok.
Folgers instant Coffee
Folgers er et af de bedste instant kaffe-mærker, når det kommer til popularitet. Den fås i 2 varianter: Classic Roast og Classic Decaf. Det er en let til medium stege, der ikke er særlig kraftig. Den har dog en let syrlig smag. Det blandes godt med varmt vand.
Mount Hagen Økologisk frysetørret kaffe
Dette mærke har to varianter: Økologisk og Økologisk Decaf. Den økologiske variant er en let til medium stegt. Selvom smagen er mild, er den ret smagfuld. Da det er økologisk, er det en sund kaffemulighed, og den kvalificerer sig også som et Kosher-produkt.Den er lavet udelukkende af Arabica bønner, og er velegnet til at lave en varm såvel som kold bryg.
Andre populære navne
Det følgende er en liste over nogle af de bedste mærker af instant kaffe, der er meget populære blandt brugerne.
- Greggs Rich Roast Instant Coffee
- He althPak Coffee Instant Cafe De Sol
- Nescafe Clasico instant kaffe
- Moccona Classic instant frysetørret kaffe
- International ristet granuleret kaffe
- International Roast Instant Coffee Catering Blend
- Kopiko
- Jimms 5 i 1 kaffeblanding
- Great Taste Coffee
- Nescafe Alta Rica instant kaffe
- Cafe Bustelo Instant Coffee
- Nescafe Noire instant kaffe
- Maxwell House instant Coffee
- Green Mountain Coffee Nantucket Blend
- Allegro Blend Light Roast
- Archer Farms Breakfast Blend
- Kickapoo Organic Driftless Morning
- Peet's House Blend
- Sam's Choice House Blend Medium Roast
- Eight O'Clock Original
- Melitta Classic Blend Medium Roast
- Victorian Inn Instant Cappuccino
Nogle nemme opskrifter
Ingredienser
- Instant kaffeblanding (efter eget valg), ½ teske
- Sukker, ½ teskefuld
- Mælk, 1 kop
Procedure
Kog mælken op og tilsæt derefter sukkeret. Tilføj ½ teskefuld af instant kaffeblandingen til mælkekoppen. Rør ordentligt, så blandingen bliver opløst og der dannes skum. Dit bryg er klar. Du kan også opbevare koppen i køleskabet og nyde en kold drink.Ingredienser
- Instant kaffeblanding efter eget valg, 1 tsk
- Sukker (efter smag), 2 teskefulde
- Vand
- Mælk eller flødekande (efter smag)
- Smag (kanel, kakaopulver, efter eget valg)
(Bemærk: Ingredienserne skal justeres efter krusets størrelse.)
Procedure
Tilsæt sukker og instant kaffepulver til et krus. Varm samtidig vandet op og bring det i kog. Når vandet er kogt, tilsættes først en eller to teskefulde af det til kaffe- og sukkerblandingen i kruset. Dette vil gøre det muligt for kaffegrumset at blande sig fuldstændigt med vandet og ikke efterlade klumper. Tilsæt derefter resten af vandet, mælken eller flødekanden og smagen. Rør til det er godt blandet og nyd en smagfuld kop kaffe.(Tilsætning af mælk eller flødekande og smagen er valgfri. Hvis du foretrækker en almindelig, vandig kaffe, kan disse 2 ingredienser udelades).
Instant kaffefremstillingsproces
Processen med at lave instant kaffe er langvarig. Det begynder med ekstraktionsprocessen, hvor kaffen brygges i en ekstraktionsmaskine. Blødt vand ledes gennem kolonner af opvarmede (285 til 355°F, 140 til 180°C) og afkølede (200°F eller 100°C) kaffebønner for at udtrække næringsstoffer og smag fra dem. Dette vand afkøles og filtreres eller fordampes derefter. Dette gøres for at reducere vandindholdet og bevare de tungere ekstrakter af kaffen. Herefter opnås aromaen af bønnerne, som tidligere er gået tabt, tilbage ved enten at riste og male bønnerne, lægge pres på dem eller lede damp igennem dem. Det næste trin i processen er at tørre eller dehydrere kaffepulveret for at få større granulat. Det kan gøres på følgende to måder.
Frysetørring
Frysetørringsprocessen involverer behandling af det hydrerede pulver inde i et andet kammer under højt tryk og temperatur, så de frosne vandkrystaller sublimerer; det vil sige, at de omdannes fra en fast til en gasformig fase uden at gennemgå den flydende mellemfase. Pulveret afkøles og emballeres.
Spraytørring
Her forbliver processen den samme som ovenfor indtil trinnet med stegning og formaling. Senere, når pulveret er hydreret med vand, ledes det gennem et kammer, hvor det udsættes for varm gas ved høj temperatur, og det resulterende ekstraherede tørre pulver tages ud gennem dyseudløbet. Pulveret, der opnås, er pakket.
Nogle stimulerende statistik
I 2010 solgte Folgers instant kaffe for 90 millioner dollars.
USA er verdens største kaffeforbruger. Fra 2013 drak 83 % af folk over 18 år mindst en kop hver dag. Brasilien og Tyskland indtager henholdsvis anden- og tredjepladsen.
Kaffemarkedet vokser omkring 10-15 % hvert år.
Listen ovenfor omfatter nogle af de bedste og mest populære mærker af instant kaffe, der er tilgængelige på markedet. De smager ikke kun godt, men hjælper dig med at starte din dag med en forfrisket sindstilstand.
