Root beer-ekstrakt er basisingrediensen til tilberedning af hjemmelavet root beer. Du kan købe dette ekstrakt og koncentrat online eller fra købmandsforretninger og bryggeriforsyningscentre. Læs videre for at få mere at vide.
Som navnet siger, er kilden til den unikke smag af root beer roden af en bestemt plante, kaldet sassafras. Det er en sød, kulsyreholdig drik, der grundlæggende er tilberedt af rødder og barken fra det samme træ.
Det er en meget populær drik i de vestlige lande, især i Nordamerika. Kommercielt solgt root beer fås i to typer, den alkoholfri eller sodavandsversionen og den alkoholiske version. Og til tilberedning derhjemme sælges root beer-ekstrakt og root beer-koncentrat i dagligvarebutikker og bryggericentre.
Ingrediensliste
Tidligere blev root beer-ekstrakt udelukkende lavet af sassafras-rødder. Men videnskabelige undersøgelser har vist, at de indeholder spor af kræftfremkaldende stoffer, som er sundhedsskadelige i det lange løb. Således forbød FDA brugen af sassafras rod som en vigtig kilde til fødevarer og drikkevarer i USA. De fleste af de ekstrakter, der sælges på markedet, indeholder en lav procentdel af det ægte rodekstrakt og høje mængder af kunstige smagsstoffer og komplementære krydderier. Nedenfor er de forskellige ingredienser, der bruges i kommercielt solgte ekstrakter af root beer.
Basisingredienser
- Sassafras rod
- Kirsebær
- Vintergrøn
- Burdock
- Sarsaparilla
- Root beer plant
- Lakrids
- Mælkebøtte
- Sød birk
- Sort birk
- Gran (røde og sorte varianter)
Krydderier og skumingredienser
- Balsam
- Fir
- Chokolade
- Allspice
- Byg
- Mutnød
- Kryddernellike
- Cassia
- Kanel
- Byg
- Ingefær
- fennikel
- Mint
- Anis
- melasse
- Rør sukker
- Yucca-rod
- Sæbebark (eller sæbebark)
Både root beer-ekstrakt og koncentrat er tilgængelige i næsten alle dagligvarebutikker. Du kan købe dem til at lave hjemmelavet root beer. Men det bedste er at besøge dine lokale bryggeriforsyningscentre for at købe rent, smagfuldt ekstrakt. Du kan endda vælge yderligere smag efter eget valg, som lakrids, kanel, muskatnød osv.
En anden mulighed er at købe dette ekstrakt online. Foretag en kort søgning på internettet, og du vil støde på mange websteder, der tilbyder root beer-produkter til en nedsat pris. Tjek omhyggeligt etiketten og mærket, før du tilføjer nogen af dem i din indkøbskurv. En 2-ounce flaske af ekstraktet kan koste et sted omkring USD 10 eller mere, baseret på mærket.
Laver Root Beer derhjemme
Vellavet, kruset root beer er en alle tiders yndlingsdrik til at slå den brændende varme om sommeren. Ingen sommerfest eller baggårdsfest ville være komplet uden at servere denne lækre drink. Så mange mennesker holder et lager af root beer-ekstrakt og koncentrat før sommerens ankomst. Hvis de er tilgængelige, kan de faktiske rødder bruges til at lave denne søde drik. I tilfælde af manglende tilgængelighed kan du stadig tilberede velsmagende læskedrikke med koncentratet eller ekstraktet. Alt du behøver er ekstraktet, sukker, vand og tøris (til kulsyreformål).
Da ekstraktet er en koncentreret form for smagsgiver, skal du tilføje bestemte mængder af det. Eller også overdøver det andre opskriftsingredienser og giver en ændret smag. For at lave en gallon hjemmelavet root beer, opløs 1 pund sukker i 1 gallon drikkevand.
Rør tilstrækkelig mængde ekstrakt i (mængden afhænger af styrken af ekstrakten), i henhold til anvisningerne på flasken.Til dette, bland 1 pund tøris og lad sammenkogningen sidde i nogen tid, eller indtil tørisen er fuldstændig sublimeret. Fyld en plastikbeholder af god kvalitet og stil den på køl natten over inden servering. Til servering af børn, tilsæt en kugle is ovenpå root beer.
Så prøv disse drikkevarer og drikopskrifter med forskellige mærker af ekstrakt og nyd hjemmebrygget root beer. Begå ikke den fejl at fylde flydende sammenkogt direkte i en beholder og forsegle den. Ellers kan trykopbygning fra tøris forårsage sprængning af beholderen. Mens du opbevarer root beer-ekstrakter, må du ikke udsætte dem for høj varme eller direkte sollys, da fordampningshastigheden er meget hurtig.
