Hvis du koger kalkun, så skal du være opmærksom på den nøjagtige tilberedningstid, der er nødvendig for at tilberede pr. pund af det. Dette sikrer, at kødet ikke er under- eller overstegt. Sammen med kalkuntilberedningstid pr. pund er det også en god idé at bruge et kødtermometer for at vide, om det er perfekt tilberedt.
Thanksgiving og/eller jul kan ikke forestilles uden kalkun. Faktisk er der en række taksigelsesopskrifter, som har kalkun som hovedingrediens.Det er en af de traditionelle retter, der bruges til disse festivaler i en række dele af verden. Man kan tilberede kalkun ved hjælp af forskellige metoder. Man kan vælge at grille det, bage det, stege det, ryge det eller friturestege det. Uanset hvilken metode du ønsker at vælge, er det vigtigt, at du serverer fugtigt og mørt kalkunkød. Oftere end ikke bliver kødet i de fleste tilfælde meget tørt, og folk nyder det ikke så meget. Det er derfor nødvendigt at kende tilberedningstiden præcist. I denne artikel vil vi læse om dens tilberedningstider og temperaturer.
Hvor længe skal man koge en kalkun
Selvom kalkuntilberedningstid pr. pund er vigtig, er der et trin, der sikrer, at du har en fugtig og velsmagende kalkunopskrift til frokost eller aftensmad. S altning af det vil bidrage til at give smag og vil også være en hjælp til, at fuglen holder på fugten. Der er visse variabler, som skal overvejes, når man skal kende den nøjagtige kalkuntilberedningstid pr. pund.Variablerne omfatter kalkunens størrelse, vægt, tilberedningstemperatur og fugtindhold. Der er en formel, som kan bruges til at bestemme kalkunens kogetid. Gang dens vægt i pund med 15. Dette vil give dig det antal minutter, der er nødvendigt for at tilberede den. Hvis du skal fylde den, skal du tilføje 20 minutter til den samlede tilberedningstid.
Med fyld
Tabellen nedenfor angiver den nødvendige tilberedningstid, når kødet tilberedes ved 350ºF. For at vide, om kødet er tilberedt, skal den indre temperatur på den tykkeste del nå 165 til 170 grader.
| Tyrkiet Vægt | Påkrævet tid |
| 6 til 8 pund | 2 ВЅ til 3 ВЅ timer |
| 8 til 12 pund | 3 til 3½ timer |
| 12 til 14 pund | 3 ВЅ til 4 timer |
| 14 til 18 pund | 4 til 4 ½ timer |
| 18 til 20 pund | 4 ¼ til 4 µ timer |
| 20 til 24 pund | 4 Вѕ til 5 Вј timer |
Uden fyld
Hvis du ikke skal fylde kalkun, så kan du med fordel hælde kyllinge- eller kalkunbouillon eller bouillon rundt om kalkunen, når du tilbereder den. Dette sikrer, at kødet er fugtigt og blødt. Lad os nu vende os til den vigtige del af, hvordan man tilbereder den, dvs. den nøjagtige tilberedningstid, der kræves for at tilberede den.
| Tyrkiet Vægt | Påkrævet tid |
| 4 til 8 pund | 1 ВЅ til 3 ½ timer |
| 8 til 12 pund | 2 µ til 3 timer |
| 12 til 14 pund | 3 til 3½ timer |
| 14 til 18 pund | 3 til 4 ¼ timer |
| 18 til 20 pund | 4 Вј til 4 ВЅ timer |
| 20 til 24 pund | 4 ВЅ til 5 timer |
I varmluftsovn
Hvis du har en varmluftsovn, så lad os fortælle dig, at det ikke vil tage særlig lang tid at tilberede kalkun i den. Naturligvis vil en udstoppet en tage meget kortere tid sammenlignet med en udstoppet. Før vi vender os til bordet, er her et tip, hvis du tilbereder kalkun i en varmluftsovn. Dæk den med aluminiumsfolie for at undgå at den tørrer ud.
| Tyrkiet Vægt | Tid påkrævet for udstoppede fugle | Tid påkrævet for udstoppede fugle |
| 8 pund | 1 ½ timer | 1 ВЅ timer |
| 12 pund | 1 ½ timer | 2 timer |
| 14 pund | 2 timer | 2 ½ timer |
| 18 pund | 3 timer | 3 ½ timer |
| 20 pund | 4 timer | 4 ½ timer |
| 24 pund | 4 ½ timer | 4 ВЅ timer |
På en grill
Hvis du er fan af at grille, vil du gerne vide, hvor lang tid det tager at tilberede kalkun på en grill. Tidspunkterne i tabellen bør ikke bruges til at vide, om fuglen er grillet til perfektion. Du bliver nødt til konstant at holde øje med det.Tabellen nedenfor nævner tidspunktet for den udstoppede fugl. Du skal tilføje 20 til 30 minutter for at få den nødvendige tid til udstoppet fugl.
| Tyrkiet Vægt | Påkrævet tid |
| 8 pund | 1 ВЅ timer |
| 12 pund | 2 ½ timer |
| 14 pund | 3 timer |
| 18 pund | 3 ВЅ timer |
| 20 pund | 3 ½ timer |
| 24 pund | 4 ВЅ timer |
Inden vi afslutter denne skrivning, vil vi gerne fortælle dig, at tilberedningstiden for pr. pund er omtrentlig, da en række faktorer også vil spille ind. Du kan også vælge at friturestege kalkunen. Tilberedningstiderne pr. pund skal derefter være omkring 3 til 5 minutter pr. pund, og olietemperaturen skal være 350ºF.
