At riste solsikkefrø derhjemme er ikke en svær opgave, hvis du kender den rigtige metode. Denne artikel vil give dig nogle tips til det samme.
Det menes, at solsikker er blevet dyrket af mennesker i meget lang tid, og planten siges at have sin oprindelse i Nordamerika. Udover at blive dyrket som en haveplante, dyrkes solsikke også kommercielt i forskellige dele af verden på grund af dets frø, der bruges til at udvinde solsikkeolie. Disse frø er også ristet og indtaget som en sund snack. Ristede solsikkefrø er rige på vitaminer og mineraler, essentielle fedtsyrer, kostfibre, aminosyrer og kolesterolsænkende phytosteroler.Mens rå frø siges at være mere nærende, bevarer selv de ristede versioner de fleste af næringsstofferne. Her er nogle tips til at riste solsikkefrø derhjemme.
Høst og tørring: Hvis du har solsikkeplanter i haven, skal du høste frøene på det rigtige tidspunkt. Du må lade frøene tørre på stilkene og først høste, når de er helt tørre. I så fald skal du dække blomsterhovederne med ostelærred for at forhindre fugle i at spise frøene. En anden metode er at skære stilkene af med blomsterhovederne og tørre dem derhjemme. Hæng dem på hovedet på et tørt sted med mindre lys og masser af ventilation. Stable aldrig disse blomster, da det kan resultere i råd. Når frøene er tørre, fjernes og opbevares til stegning.
Stejning uden s alt: Hvis du foretrækker us altet version, skal du blot sprede frøene på en bageplade og stege dem i en ovn, der er forvarmet til 300 ° F.Rist dem i omkring 40 til 45 minutter, indtil de bliver sprøde. Du kan tilføje krydderier som krydderier, olivenolie osv. før stegning. Sørg for at vende frøene af og til, så de ikke brænder. Hvis du planlægger at indtage frøene med det samme, kan du tilføje en lille mængde smør også (en teskefuld pr. kop). Hvis frøene er ristet med olivenolie, så behøves smør ikke.
Rigning med s alt: S alt kan tilsættes frøene på tre forskellige måder. Du kan lægge de uskallede frø i blød natten over i s altvandsopløsning (½ til ½ kop s alt pr. 2 liter vand). Næste morgen, dræn frøene og dup dem tørre med køkkenrulle. Hvis du glemmer at lægge frøene i blød, kan du putte frøene i s altvandsopløsning og lade det simre i omkring to timer. Derefter drænes og tørres frøene. Spred dem på en bageplade og steg i omkring 40 minutter i en ovn, der er forvarmet til 300 ° F. Når de er taget ud af ovnen, serveres frøene med smør/margarine og andre krydderier.Du kan tilføje s alt til de ristede solsikkekerner uden skal, når de er taget ud af ovnen.
Kort sagt, solsikkefrø med skal kan ristes uden s alt, og har du uafskallede frø, kan du prøve både s altede og us altede udgaver. Det kan være svært at fjerne skallerne af rå frø. Kør frøene i et par sekunder i en røremaskine, og læg dem derefter i blød i vand. Denne metode kan knuse nogle af frøene, men vil hjælpe med at adskille de fleste af skallerne. Når du har puttet disse frø i vand, flyder skallen på toppen og kan nemt fjernes. Det er dog altid bedre at få uskallede frø fra markedet. Så prøv ovenstående tips til ristning af solsikkefrø, og høst deres sundhedsmæssige fordele. Det er altid tilrådeligt at indtage disse frø med måde, især de s altede versioner.
