Der er mange forskellige varianter af hvidvin, der er tilgængelige på markedet. At vælge den bedste blandt dem er en vanskelig opgave.
Der er intet som at slappe af efter en trættende dag på arbejdet med et glas fin hvidvin. Hvidvin, uanset om den indtages som aperitif eller kombineret med fisk og skaldyr og desserter, smager absolut lækkert. Mange vinsmagningsfestivaler samt vin- og ostefester afholdes udelukkende for at nyde de forskellige typer vine. Hvidvin fremstilles ved at gære hvid druesaft. Druernes skind bruges ikke til gæringsprocessen, og det er det, der adskiller en hvidvin fra en rødvin.
Den slags smag og aroma, som en hvidvin har, afhænger af en række faktorer, såsom den anvendte type druer, den region, hvor druerne dyrkes, klimaet og terrænet i regionen og endda selve vinfremstillingsprocessen. Der er mange typer hvidvin og mange fine hvidvine, der er populære er Chardonnay, Riesling, Pinot Blanc og Sauvignon Blanc.
Top 10 hvidvine
Når vi taler om hvidvin, vil en flaske vin fra den samme vingård smage forskelligt for hver batch. Dette skyldes, at kvaliteten og karakteren af druer, der bruges til fremstilling af et bestemt parti på et år, varierer meget fra et andet år. Norm alt bruges udtrykket årgang til at definere en vin, der er blevet tappet med druer fra en bestemt region dyrket i et bestemt år. Dette er grunden til, at du hører, at en bestemt flaske Pinot Noir, der tilhører et bestemt år, sælges for tusindvis af dollars.Nogle af de bedste hvidvine kommer fra regionen Frankrig og Italien. Lad os tage et kig på nogle af de bedste hvidvine i topkvalitet.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc er en af de bedste tørre hvidvine, der stammer fra Loire-dalen i Frankrig. I dag er Sauvignon Blanc-vin lavet af druer dyrket i New Zealand blandt de mest populære og værdsatte. Det er en mellemfyldig vin med en kompleks smag, som er sprød og frisk med et strejf af citrus og urter. Det er ikke en sød vin og den er ret syrlig i smagen. Det passer godt til fisk og skaldyr samt rige fjerkræretter, og det kan også bruges som tilbehør til forretter. Af alle de tørre hvidvinsvarianter har Sauvignon Blanc den bedste smag og tekstur.
Pinot Grigio
Pinot Grigio er en af de bedste hvidvine, der har en let fyldig karakter med en meget let og sprød smag.Det er en meget bleg farvet vin, og den kommer med et strejf af tropiske citrusfrugter, pærer og meloner. Det er en meget glat vin og har en silkeagtig konsistens. Den passer godt til skaldyr og hvid fisk samt lette pastaer og risottoer.
Muscat vin
Dette er en af de bedste søde hvidvine lavet af muscat druer dyrket i Australien, Italien og Grækenland. Det er en sød vin med en frugtig og blomstret smag med et subtilt strejf af citrus og en moskusagtig aroma. Denne hvidvin kan nydes alene eller kan kombineres med desserter og slik. Det er en af de mest populære og bedste dessertvine.
Chardonnay
Betragtet som den bedste og mest populære hvidvin, er dette en meget alsidig vin, der passer godt til næsten enhver mad. Den kommer i en bred vifte af smagsvarianter, som varierer alt efter, hvilken vingård den er fra. De friske og frugtagtige toner af en Chardonnay passer godt til fisk og skaldyr samt cremede fjerkræretter.Dens syrlige tekstur med et strejf af citrus og meloner sammen med en subtil undertone af friske grønne æbler og pærer er en perfekt folie mod cremet fra en fjerkræfad.
Riesling
Riesling hvidvin stammer fra Tyskland, og det er en blegfarvet hvidvin med en unik smag og aroma. Riesling hvidvine kommer i både tørre og søde udgaver, hvilket gør dem ideelle at bruge som dessertvin såvel som tilbehør til hovedretten. De har en kompleks smag med skarpe toner af æble og fersken sammen med en subtil overtone af honning og krydderier. De sødere Rieslings er nogle af de bedste hvidvine, der kan kombineres med rige og cremede desserter som crГЁme brГ»lГ©e og chokolademousse.
Gewurztraminer
Gewurztraminer hvidvine er fyldige vine, der findes i både halvsøde og tørre varianter. Det er forholdsvis unge vine, lavet med druer, der primært dyrkes i Frankrig, New Zealand og Australien.Disse silkebløde teksturerede vine har et strejf af krydderier som muskatnød og kanel, og smagsbasen har overtoner af græskar, abrikos, honning og rose. De passer bedst sammen med krydrede og smagfulde retter, der har en syrlig note.
Chenin Blanc
Chenin Blanc er lavet i regionen Frankrig, Californien og Sydafrika, og de er en af de bedste hvidvine, der er fyldige med en aroma af vanilje og honning. Den passer bedst sammen med friske salater, skaldyr og hvide kødretter. Den findes i både tørre og halvsøde varianter.
Pinot Blanc
Det er en hvidvin med meget let smag og smages bedst til fisk og skaldyr, citrussalater, oste og milde saucer. Det er en af de bedste vine til madlavning, da den ikke har en skarp smag eller aroma, der ville ændre rettens smag. Den smages bedst med forskellige slags oste, da den er let syrlig i smagen.
Colombard
Colombard er en meget elsket hvidvin i Australien, og de druer, der bruges til at fremstille disse vine, kommer fra et varmere klima. Det er en fyldig, silkeagtig tekstureret hvidvin, der har et strejf af abrikos og honning. Den er let syrlig og blandes nogle gange med Chardonnay hvidvin og aftappes.
Chablis Grands Cru
Chablis Grands Cru er en bleg gylden-gul farvet hvidvin, der er lagret i 5 til 6 år. Druerne til denne hvidvin er høstet fra kun syv vinmarker og er meget værdsat. Det er en ret syrlig vin med citrusovertoner, og den passer godt til fisk og skaldyr og salater. Den har et strejf af pære, hvide ribs og krydderier, der giver denne vin en let, men røget aroma og smag.
Tørre hvidvine bør nydes med hvidt kød for den bedste madsammensætning. Hvidvine er utroligt alsidige og forskellige hvidvine har forskellig smag og aroma.
