Grilling af laksefileter er en fremragende metode til at servere et sundt måltid. Lær at grille en laks på en gasgrill, og nyd dens perfekt grillede smag.
Laks er en delikatesse for alle fiskeelskere. Rig på omega-3 essentielle fedtsyrer, det er også et sundt valg for folk, der har højt kolesteroltal eller andre hjerteproblemer. Efter individuelle præferencer kan laks røges, grilles, bages, steges, pocheres eller steges. Uanset hvilken metode du vælger til tilberedning af laks, smager det lækkert. Blandt de forskellige måder at tilberede det på foretrækker de fleste at grille laks, da det tager kortere tid og bevarer meget af sin smag.Alt du behøver er en passende marinade eller rub, og grill den til det rigtige tidspunkt.
Tilberedning af laks på en gasgrill
Til at grille velsmagende laks bør du købe friske fileter, der er faste, lyserøde i farven og har glatte snit. Undgå at købe fiskelugtende fileter eller bøffer, der indikerer gamle udskæringer. Glem heller ikke at bede fiskehandleren om at beholde skindet på fileterne, så de ikke klæber til grillen eller går i stykker under tilberedningen. Hvis du ikke tilbereder laksen med det samme, så stil den på køl, indtil den skal bruges. Nedenfor er nævnt nogle enkle trin til tilberedning af laks på en gasgrill med folie.
- Det første skridt er at forberede grillen ordentligt. Hvis du ikke har brugt det i lang tid, så overvej at rense det først med en metalbørste og påfør olie for at mindske klæbning. Forvarm derefter gasgrillen til en høj indstilling.
- Hvad angår indpakning af stativet med aluminiumsfolie, er det valgfrit til grillning af laks. Men hvis du bruger en folie, behøver du ikke at oliere grillen. Sprøjt i stedet olien på aluminiumsfolien, før du lægger fileterne over.
- I mellemtiden kan du forberede laksefileterne ved at pensle dem med din foretrukne dry rub eller marinade. For enhver fiskeopskrift, lad være med at marinere stykkerne i lang tid, ellers vil kødet miste sin fasthed og smag.
- Det næste trin er at estimere den korrekte tilberedningstid i henhold til fileternes tykkelse. En halv tomme tyk filet kræver omkring 4 minutters grillning; det vil sige 2 minutter pr. side.
- Så snart gasgrillen er klar, justeres den igen til lav varmeindstilling. Med skindsiden opad, læg de marinerede fileter over grillen, og luk låget til tilberedning. Behold låget, indtil den ene side af fileten er ordentligt stegt.
- Når den afskårne side er stegt i den anslåede tid (4 minutter for 1-tommer tykke fileter), åbner du låget og vender fileterne forsigtigt med en tynd spatel. Hvis det ønskes, gnid den kogte side med olivenolie eller smør.
- Dæk låget til igen, og kog den anden side i den forudsagte tid. Når tilberedningstiden er nået, skal du fjerne den kogte laks fra gasgrillen og lade den køle lidt af.
- Din grillede lakseopskrift er færdig, når den let begynder at flage. For at kontrollere, stik et metalspyd i den tykkeste del af fileterne og træk lidt. Veltilberedte fileter fremstår uigennemsigtige med et mørt og skællende kød. Arbejd med spatelen for at adskille skindet fra kødet.
Husk, at mens du griller en laks på en gasgrill, må du ikke overkoge den. Husk også, at hyppig vending vil rive kødet i stykker. Med øvelse vil du være i stand til at lave grillet laks som en professionel. Du kan prøve forskellige marinade- eller gnideopskrifter for at ændre smagen af din grillede laks. Server den med en krydret sauce og kogte røde kartofler til et fremragende måltid.
