Med juletid lige om hjørnet begynder de fleste af os at kigge efter forskellige opskrifter. Hvordan man griller en London-broil er et sådant spørgsmål, som mange vi har. Med denne opskrivning vil vi forsøge at finde et svar på dette spørgsmål.
London broil er en typisk ret i Nordamerika, hvor stegning eller grillning af marineret flankesteak giver dig det endelige produkt. Kødet marineres i et par timer, steges 3 til 4 tommer væk fra direkte varmekilde og skæres i tynde strimler.
Hvidløg-ingefær Marineret London Broil
Ingredienser
- 1 London Broil Steak
- 12 ounce rødvin
- 3 spsk hakket ingefær
- 4 spsk hakket hvidløg
- 1 tsk Persille
- 2 knivspidser Oregano
- 1 laurbærblad
- Вј teskefuld Kosher S alt
- ¼ kop Vand
Metode
- Gnid koshers alt til bøffen og hold det til side.
- Kombiner alle de andre ingredienser i en røreskål.
- Tilføj bøffen til marinadeskålen.
- Lad bøffen marinere i køleskabet natten over.
- Tag bøffen ud af køleskabet og lad den komme ned til stuetemperatur. Forvarm imens ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- Placer bøffen ca. 6 tommer væk fra slagtekyllinger.
- Når oversiden er stegt ordentligt, vend den for at stege på den anden side.
- Når du har vendt bøffen, børste du den anden side med noget marinade bøffen var i.
- Lad det stege, indtil den anden side også er brun.
- Når det er færdigt skæres stykkerne diagon alt i tynde skiver og serveres.
I ovnen
Ingredienser
- 1 London Broil på 1 til 2 pund
- в…“ kop italiensk salatdressing
- 2 spsk rødvinseddike
- 1 fed hakket hvidløg
- 2 spsk madolie
Metode
- Kombiner italiensk salatdressing, hakket hvidløg og eddike i en stor skål.
- Tilsæt madolie til marinadeblandingen og pisk ordentligt.
- Hæld marinaden over kødstykket og beklæd det godt på alle sider.
- Dæk derefter røreskålen med plastfolie og stil den i køleskabet i ca. 2 til 3 timer for at marinere.
- Træn overskydende marinade før stegning.
- Placer kødet omkring 3 til 4 tommer væk fra varmen i en forvarmet i ovnen.
- Tag kød på begge sider i 8 til 10 minutter, indtil det er gennemstegt.
- Skær tynde skiver kød og server med salat efter eget valg.
På grillen
Ingredienser
- 1 London Broil omkring 1½” tyk
- Вј teskefuld Hvidløgspulver
- ¼ teskefuld Persille
- ¼ teskefuld oregano
- Kværnet peber efter smag
- ВЅ teskefuld Kosher S alt
Metode
- Det første trin er at blande koshers alt, hvidløgspulver, persille, oregano og kværnet peber sammen og gnide det på kødet på alle sider.
- Hold det til side og tænd for grillen.
- Grillen skal være godt opvarmet, inden du begynder. Det vil tage omkring 30 til 45 minutter for grillen at varme op, alt efter hvilken model du har derhjemme.
- Læg kødet på grillen og lad det stege ordentligt på den ene side.
- Det vil tage omkring 12 til 15 minutter at tilberede.
- Vend den om på de andre sider ved hjælp af grillpinde, og lad den også stege på den anden side i 10 til 12 minutter.
- Når kødet er gennemstegt, skal du fjerne det fra grillen og holde det til side i 5 til 10 minutter, så saften er forseglet indeni.
- Skær tynde skiver af kødet og server.
