En rib-eye bøf er en meget yndet udskæring af kød. Denne artikel fortæller dig, hvordan du steger en rib-eye bøf effektivt for at give den mest smag uden at bruge for meget tid.
Rib-eye er kendt som skotsk filet i New Zealand og Australien. Det er en skive kød skåret fra ribbensektionen på en ko. Denne portion er meget mør og er nemmere at skære og tilberede. Disse bøffer er fyldt med ekstra mørt fedt, der gør opskrifterne så smagfulde. Kødet opdeles i forskellige portioner og kan tilberedes enten med ben eller uden. Bone-in rib-eyes har populære navne som tomahawk og cowboy rib-eye.Sektionerne bliver derefter grillet, stegt, stegt eller stegt og garneret med krydderier og saucer. I denne artikel vil du blive forklaret den generelle metode til at tilberede en stegt rib-eye steak.
Broiling a rib-eye Steak: The General Technique
Bøfopskrifter er enkle og nemme at tilberede. Alt du behøver at vide er den nøjagtige metode til tilberedning og den nødvendige temperatur til stegning. Ribbensektionen, når den steges uden at fjerne knoglerne, danner en mere velsmagende hovedret, da fedtet, der dækker knoglerne, forstærker smagen.
Det kommende indhold vil hjælpe dig med at vide, hvordan man steger en rib-eye-steak i ovnen. Processen er meget hurtig, hvis du kender teknikken på forhånd. Processen afhænger af, om du bruger en gasovn eller en elektrisk ovn. Bøffens tykkelse bestemmer tilberedningstemperaturen, og smagen kommer fra den marinade, der bruges. Du skal være forsigtig, mens du griller, og ovnristen skal placeres øverst i en afstand på mindst 4 tommer fra slagtekyllingens varmekilde.Du vil tage mindre tid, hvis du steger eller tilbereder bøffen i en elektrisk brødrister eller slagtekylling. Varmen påføres i en kort periode for at opnå de ønskede resultater. Bøffens tykkelse er et vigtigt aspekt for indstilling af temperaturen på slagtekyllingen. At stege bøfferne på pandens top er også kendt som pan broiling. Den bruger tør varme og er mere til at sautere. Norm alt tager de smalle skiver af bøfferne med en tykkelse på 1 tomme kortere tid om at koge. Det følgende afsnit af artiklen skal forklare dig temperaturvariationen for rib-eye steaks.
Tilberedning af okseribben i ovnen, er slet ikke en tidskrævende proces. Sorterne er mørk pink (sjælden), let pink (medium) og klar (medium godt). For at kende temperaturen, tag et hurtigt kig på tabellen.
| Type | Tykkelse (tommer) | Tid (min) |
| Medium Well(150 – 160ВєF) | 1 | 4 – 5 |
| 1 Вј | 6 – 7 | |
| 1 3/4 | 8 – 9 | |
| Medium(140 – 150ВєF) | 1 | 2 – 3 |
| 1 Вј | 4 – 5 | |
| 1 3/4 | 6 – 7 | |
| Rare(120 – 130ВєF) | 1 | 0 – 1 |
| 1 Вј | 2 – 3 | |
| 1 3/4 | 4 – 5 |
Broiled Rib-Eye Steak Opskrift
Her præsenterer du dig for en hurtig opskrift på ribbensteg. Processen vil fortælle dig den ideelle metode til stegning. Følg trinene, klargør det hjemme hos dig, og nyd det.
Nødvendige varer
- Rib-eye steak, 1
- Olivenolie, 2 tsk
- Hvidløgspulver, 1 tsk
- Timian, 1 tsk
- Sort peber, 1 tsk
- S alt, 1 tsk
- Rosmarin, ½ tsk
- Tang
- Sølvpapir
- Skyllingepande
- Skål
Forberedelse
- Skyllingen skal forvarmes i 10-15 minutter efter tildækning med aluminiumsfolie.
- Kombiner hvidløgspulver, timian, rosmarin, peber og s alt i en stor skål.
- Fordel olivenolien på bøffen og så pak den ind med de øvrige ingredienser.
- Behold nu bøfferne på bradepanden og stil dem inde i ovnen. Hold en afstand på omkring 4 tommer fra varmeelementet.
- Indstil temperaturen i henhold til dataene nævnt i tabellen ovenfor.
- Tag den ud, når den er blevet blød og mør. Pynt den med dine yndlings toppings og server.
Improviser oksekødsopskriften med delikatesser og forskellige typer ingredienser.
